飛雪無霜的美味烘焙坊

前言

很高興吉林科學(xué)技術(shù)出版社的編輯能找到我寫這樣一本書。我進(jìn)入做烘焙這行的時間并不長，但卻結(jié)識了不少烘焙同伴。當(dāng)關(guān)注我博客的朋友越來越多的時候，我不得不經(jīng)常面對一些剛剛踏上烘焙之路的朋友的提問，所以我想，或許寫一本有關(guān)烘焙的書，會給這些朋友帶來一些生活中的便利。當(dāng)然，我并非專業(yè)人士，真心希望朋友們能從一個西點(diǎn)同好的角度來看待我的作品。我也會極盡全力，以求做到最好。朋友們也許會發(fā)現(xiàn)，書中沒有華麗的詞藻，只有樸素的，對烘焙廚事的熱愛。正像品嘗一份心儀的糕點(diǎn)，或綿軟，或酥脆，或香甜，閱讀本書同樣會使讀者體味到老朋友的精心焙制?？梢韵胂?，如果本書讓烘焙新手也能做出漂亮又美味的餅干或蛋糕，要遠(yuǎn)比我擁有更多的“粉絲”更令人開心！不管是制作餅干、蛋糕，還是面包，都是愉快的DIY過程。書中精選了100款西點(diǎn)供讀者參考練習(xí)制作，當(dāng)然讀者也可以根據(jù)自己的喜好加入不同的食材，烘焙出屬于自己創(chuàng)新的點(diǎn)心。無論怎樣，學(xué)習(xí)烘焙的這個過程都會遇到挫折與失敗，但只要用心去做，就一定會獲得成功。也許正是這樣一個曲折復(fù)雜過程，才讓所有烘焙愛好者不顧一切地去追求，去付出，這就是西點(diǎn)的魅力所在吧。為了家人的健康，為了精致誘人的西點(diǎn)，盡管有失敗，有付出，又有什么可怕的呢？不難設(shè)想，一個晴空萬里的午后，家人或朋友圍坐一起，熱情地稱贊從烤箱中剛剛?cè)〉奈鼽c(diǎn)時，制作者的心情會是怎樣的幸福與驕傲啊。一切的一切，都從打開這本書開始吧。

內(nèi)容概要

　　《飛雪無霜的美味烘焙坊》三年前，每當(dāng)我看到別人端出精致誘人的西點(diǎn)時，我就在想，什么時候我也能做出這樣的西點(diǎn)呢？而今，回首過去，不禁感嘆，其實(shí)做烘焙西點(diǎn)往往就在一念之間的興趣所致。當(dāng)關(guān)注我博客的朋友越來越多的時候，我不得不經(jīng)常面對一些剛剛踏上烘焙之路的朋友的提問，所以我想，或許寫一本有關(guān)烘焙的書，會給這些朋友帶來一些生活中的便利。真心地感謝所有喜歡這本書的朋友，感謝大家的支持與信賴。從這一刻起，讓我們一起享受烘焙的樂趣，感受生活的無限精彩吧。

作者簡介

飛雪無霜，“飛雪無霜的美食博客”博主，“飛雪無霜的美味烘焙坊”坊主，2009年搜狐時尚盛典十大美食達(dá)人之一，貝太論壇煮論壇版塊版主。曾為《家有大廚》《貝太廚房》《大眾健康》《咖啡時代》等雜志撰稿，并參與出版《好吃家常菜》《可口家常主食》《精品家常菜》等圖書。熱愛美食，同時也希望每個喜歡飛雪無霜的朋友能夠享受烘焙的樂趣，感受生活的精彩！

書籍目錄

烘焙新手零失敗秘笈烘焙常見問題常用工具餅干心隨手動，樂趣無限巧克力糖球簡簡單單瓜子酥宮廷桃酥黑芝麻餅干核桃酥棗泥酥花生球蝴蝶脆餅雙色抹茶曲奇超好吃的雪球椰蓉球菊花酥奶香薄片骨頭蔥香餅干肉松干層酥紅薯干層酥杏仁脆餅手工餅干手指曲奇雜糧薄脆杏仁酥蔓越莓酥餅花生脆餅?zāi)滔闱娴案饷恳粋€開心時刻注定有蛋糕相伴免烤芒果酸奶慕斯果醬夾心蛋糕蔓越莓瑪?shù)铝章捷案饩砻⒐剿乖冬數(shù)铝涨煽肆︷W蛋糕蘋果瑪芬葡萄干瑪芬全蛋海綿葡萄干蛋糕巧克力煉乳戚風(fēng)肉松蛋糕卷草莓慕斯蛋糕酸奶小蛋糕櫻桃蛋糕無水蛋糕雙色蛋糕卷中空戚風(fēng)大理石戚風(fēng)杏仁南瓜瑪芬黃油蛋糕香蕉瑪芬玉米瑪芬杏仁紅茶蛋糕巧克力脆皮蛋糕巧克力甜筒香橙卡士達(dá)慕斯橙味蛋糕卷免烤草莓粒芝士蛋糕果仁蛋糕芝麻松糕酸奶巧克力慕斯低乳酪蛋糕牛奶巧克力慕斯全蛋草莓蛋糕卷奶香瑪芬千葉紋蛋糕卷巧克力小紙杯面包健康生活從我家開始南瓜土司胡蘿卜小餐包龐多米土司三明治芝士火腿包原味小餐包蔓越莓司康薄底白醬培根比薩藍(lán)莓肉松餐包巧克力豆司康肉松花形面包面包棒芝士漢堡包干酪面包粥雜糧土司其他點(diǎn)心焦糖奶酪黑珍珠奶茶冰皮月餅?zāi)汤彝了揪硭Ч麅鲋星镌嘛炈{(lán)莓派小貓布丁玫瑰夾餡巧克力卡士達(dá)泡芙肉松月餅杏仁糖雪月餅葡式蛋撻水晶月餅原味蛋撻草莓塔杏仁果味泡芙橙味軟糖蘋果派香滑布丁橙子果凍

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《飛雪無霜的美味烘焙坊》由吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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