品味葡萄酒

內(nèi)容概要

你從不喝葡萄酒嗎？是不是每次到西餐廳和酒吧都會(huì)望而生畏呢？其實(shí)葡萄酒并不是那樣遙不可及?，F(xiàn)在，越來(lái)毽多的人開(kāi)始嘗試飲用葡萄酒，這不但是對(duì)高品質(zhì)生活的一種追求，也能由此了解更多的葡萄酒文化。在喧囂的都市生活中，用一杯葡萄酒偶爾舒緩一下生活的壓力，是不是很好呢？在某個(gè)特殊的日子里，伴隨著優(yōu)美的音樂(lè)，邀請(qǐng)好友共進(jìn)晚餐，或是出席客戶的答謝晚宴，葡萄酒都是最佳選擇。可是，對(duì)于葡萄酒悠久的文化歷史你了解多少呢，周?chē)鷷?huì)有人告訴你有關(guān)葡萄酒的飲用禮儀和菜肴如何搭配嗎？其實(shí)這很簡(jiǎn)單，《品味葡萄酒》一書(shū)可以讓你從不懂葡萄酒的初學(xué)者，快速變成品味葡萄酒的行家。

作者簡(jiǎn)介

作者：(韓國(guó))李庭侖 譯者：常洛聞

書(shū)籍目錄

初學(xué)者的困擾期  試一試，你也會(huì)喜歡葡萄酒    深深地著迷于葡萄酒的那一天    招牌酒(HouseWine)，你了解Ⅱ馬    葡萄酒的酒單    從讀懂酒單到點(diǎn)酒的過(guò)程    喝紅葡萄酒的一天    紅葡萄酒配肉類(lèi)，白葡萄酒配海鮮，真是這樣嗎    葡萄酒都來(lái)自哪些國(guó)家    從葡萄品種猜葡萄酒的味道    如果你對(duì)葡萄酒一無(wú)所知，那就請(qǐng)去百貨商場(chǎng)選購(gòu)葡萄酒吧    開(kāi)啟葡萄酒軟木塞的小竅門(mén)    軟木塞的分類(lèi)    螺旋蓋還是軟木塞的問(wèn)題    開(kāi)瓶器大搜集    葡萄酒也會(huì)變質(zhì)    葡萄酒的保質(zhì)期    喝剩下的葡萄酒，要扔掉嗎    有年份的葡萄酒    購(gòu)買(mǎi)葡萄酒去超市，還是去專(zhuān)賣(mài)店    可以去打折賣(mài)場(chǎng)    銷(xiāo)量Best10常識(shí)積累期   葡萄酒，我也想了解它，品味它    不同的葡萄酒如何搭配不同的酒杯    享受用一個(gè)品種釀制的葡萄酒    葡萄的品種不同葡萄酒的味道也不一樣    由不同品種混合釀制成的葡萄酒    混合型葡萄酒Best5    怎樣品味葡萄酒    商標(biāo)中隱藏的故事    講述品牌的故事    各式各樣的葡萄酒名都是哪來(lái)的    葡萄酒名字的來(lái)歷葡萄酒進(jìn)階期   涉足葡萄酒國(guó)家的旅行    從新世界的葡萄酒開(kāi)始    新世界葡萄酒Best 12    為法國(guó)葡萄酒著迷    酒莊VS．酒侯    波爾多VS．勃艮第    法國(guó)葡萄莊園里的階級(jí)之分    學(xué)讀法國(guó)葡萄酒商標(biāo)    看地圖認(rèn)識(shí)法國(guó)有代表性的葡萄酒產(chǎn)地    法國(guó)高檔葡萄酒Best 10    如果法國(guó)是Chateau，那么意大利就是Vino    讀懂意大利葡萄酒商標(biāo)    看地圖認(rèn)識(shí)意大利葡萄酒的著名產(chǎn)地    適合人口味的意大利葡萄酒Best 10葡萄酒提升期  升級(jí)到高手行列葡萄酒我已經(jīng)很了解    我也想要水晶酒杯    酒杯與葡萄酒的味道    能抓住女人心的甜味葡萄酒    香甜葡萄酒Best 6    白葡萄酒是白天的最佳選擇    白葡萄酒是用什么品種的葡萄釀制成的呢    按品種分類(lèi)的白葡萄酒Best9    葡萄酒是餐前喝還是餐后飲    香檳其實(shí)也是葡萄酒    經(jīng)典香檳Best 7    發(fā)泡葡萄酒跟香檳不一樣么    氣泡葡萄酒Best8    書(shū)和電影里面的葡萄酒    喝葡萄酒也有順序    美味料理搭配葡萄酒的順序    葡萄酒口味會(huì)隨溫而變化    葡萄酒也講究“身材”    葡萄酒和料理的搭配    父親的配餐菜單    乳酪和葡萄酒的搭配    這種乳酪配這種葡萄酒    讓葡萄酒與空氣接觸，味道更佳    掌握酒具的使用法    葡萄酒也會(huì)變成雞尾酒    提高我素養(yǎng)的葡萄灑禮節(jié)葡萄酒的飲食搭配  人氣葡萄酒的飲食搭配    適合搭配葷菜料理的葡萄酒    適合搭配海鮮料理的葡萄酒

章節(jié)摘錄

插圖：難道葡萄酒也可以零賣(mài)？結(jié)論是，是的。招牌酒（HouseWine）意思即是酒店、酒家、餐廳日常供應(yīng)的指定餐酒。從形式上看招牌酒就是一杯一杯賣(mài)的葡萄酒。但是如果你只知道招牌酒的形式，那你還算不上了解招牌酒。相比招牌酒的形式，它的內(nèi)容其實(shí)更有趣。想一下這個(gè)問(wèn)題，為什么餐廳會(huì)賣(mài)招牌酒？“和這家餐廳的食物融為一體”即是招牌酒的關(guān)鍵。被賦予這樣一個(gè)重要使命的酒，當(dāng)然每個(gè)餐廳也會(huì)非常慎重地選擇自家的招牌酒。一般都是餐廳的老板親自品嘗挑選，或者請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的品酒師一一品嘗后決定的。讓每個(gè)人都輕松享用是招牌酒的原則，所以選擇頂級(jí)好酒作為招牌酒的情況也比較罕見(jiàn)。但是一般情況下，招牌酒的性價(jià)比是比較高的。有的時(shí)候招牌酒也會(huì)成為判斷一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)食物和葡萄酒略知一二的人，都會(huì)認(rèn)為招牌酒性價(jià)比高的餐廳食物也會(huì)好吃。有的時(shí)候招牌酒也可以作為餐廳老板品味的一種象征。說(shuō)起來(lái)招牌酒的最大好處就是方便不懂葡萄酒的客人點(diǎn)酒。即便你對(duì)葡萄酒沒(méi)有任何概念，也不用擔(dān)心點(diǎn)酒時(shí)要讀出發(fā)音如此繞嘴的法文或者意大利文，不用擔(dān)心點(diǎn)錯(cuò)酒而遇到的尷尬，也不會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)酒時(shí)丟人的情況。你只需要記住一句“招牌酒”，一切就可以完成了。

編輯推薦

《品味葡萄酒》編輯推薦：品味葡萄酒，從了解開(kāi)始，細(xì)細(xì)體會(huì)葡萄酒文化帶來(lái)的無(wú)窮樂(lè)趣，提升你的生活品質(zhì)。了解葡萄酒的歷史文化同，學(xué)會(huì)品鑒葡萄酒的技能。認(rèn)識(shí)葡萄酒的種類(lèi)和等級(jí)〈br〉掌握葡萄酒飲用的禮儀和酒肴搭配〈br〉Champagne 香檳杯〈br〉為了讓氣泡更長(zhǎng)時(shí)間留在杯子里，所以杯身的設(shè)計(jì)的像郁金香一樣修長(zhǎng)?！碽r〉Red〈br〉紅葡萄酒杯〈br〉寬敞的杯身設(shè)計(jì)讓葡萄酒呼吸暢快。向上收緊的杯口設(shè)計(jì)可以把香氣聚集在杯子里，讓香味保持更長(zhǎng)的時(shí)間?！碽r〉White〈br〉白葡萄酒杯〈br〉因?yàn)榘灼咸丫埔?zhèn)飲用，所以比紅葡萄酒杯子要略小一號(hào)，可以少量的倒入飲用。這種酒杯的設(shè)計(jì)能幫助葡萄酒流入舌尖，讓你更好地品味水果的味道。

圖書(shū)封面

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