清潤(rùn)糖水

內(nèi)容概要

曾經(jīng)到廣東做客或是經(jīng)?？锤蹌〉呐笥讯紩?huì)對(duì)廣東人、香港人煲湯習(xí)慣記憶深刻，文火熬上半天工夫，一家人圍坐在一起，每人只嘗一小碗，那份愜意與享受令內(nèi)地人羨慕不已。其實(shí)，除了煲湯習(xí)慣，廣東和香港人還有喝糖水的習(xí)慣，二者并稱為久負(fù)盛名的“湯水文化”。    糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米露、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、制作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)使它受到許多人的喜愛(ài)。糖水的基本制作方法雖然簡(jiǎn)單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學(xué)問(wèn)。    今天，糖水已同咖啡、音樂(lè)一樣，意味著時(shí)尚、浪漫與美麗；東南西北，春夏秋冬，無(wú)不體現(xiàn)著旺盛的生命力。    本叢書(shū)分為《滋補(bǔ)糖水》、 《清熱糖水》、 《清潤(rùn)糖水》、《養(yǎng)顏糖水》4冊(cè)，共介紹了具有清熱、清潤(rùn)、養(yǎng)顏、滋補(bǔ)等功效的特色糖水360款，并對(duì)每款糖水的營(yíng)養(yǎng)功效、制作過(guò)程、適合人群、制作要點(diǎn)等進(jìn)行了詳細(xì)的解說(shuō)。只要你根據(jù)書(shū)中的解說(shuō)，就能十分輕松地掌握甜蜜糖水的精致做法，滋潤(rùn)全家。

作者簡(jiǎn)介

黃遠(yuǎn)燕，地道廣東女子，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員，廣東廚委會(huì)會(huì)員。多年來(lái)一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學(xué)校當(dāng)粵菜講師，并不定時(shí)在多家美食、健康、生活類雜志發(fā)表料理專題，還曾參與編寫(xiě)《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營(yíng)養(yǎng)餐》、《二十四節(jié)氣養(yǎng)生》等

書(shū)籍目錄

清潤(rùn)糖水食材大揭秘　川貝雪梨糖水　無(wú)花果冰糖水　杏仁蘋(píng)果糖水　木瓜蜂蜜糖水　桂圓杏仁露　番薯干南瓜糖水　無(wú)花果南北杏燉蘋(píng)果　海底椰鮮百合糖水　紅豆西米露　冰糖銀耳蓮子羹　水梨川貝無(wú)花果糖水　番薯老姜糖水　西瓜蓮子羹　馬蹄沙湯丸　龍井湯丸糖水　西米鮮枇杷糖水　鮮百合甜玉米粒糖水　香芋西米露　紅蓮影雙白　麥冬雙棗糖水　紅棗紅豆花生糖水　芒果西米露　魔芋雪梨糖水　蘋(píng)果雪梨糖水　青蘋(píng)果燉銀耳糖水　清潤(rùn)紅綠糖水　三米粥　桑杞銀菊糖水　山楂烏梅糖水　枇杷杏仁糖水　蜜棗雪梨糖水　山楂蓮子糖水　柿餅鵪鶉蛋糖水　水晶梨燉蜜糖　小米紅棗粥……

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《清潤(rùn)糖水》：90道滋補(bǔ)糖水私房制作，甜甜蜜蜜享美味美麗一生。防秋燥，就是要保護(hù)人體津液，最簡(jiǎn)便的一招多喝水就是很好的養(yǎng)生之道。清潤(rùn)的糖水可以滋潤(rùn)肌膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對(duì)肌體的傷害。

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