中老年保健食典

前言

“民以食為天?！憋嬍车目茖W(xué)與否直接影響著人的身體健康，對于中老年人來說，則更為重要。所謂“三分治，七分養(yǎng)”。如傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)飲食保健方法中的“謹(jǐn)和五味”不但對于生理狀況下人的五臟和氣血等有益，而且在疾病狀態(tài)下也有治療作用。因此，為了延緩衰老過程，中老年應(yīng)以養(yǎng)為主，盡量以食代藥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的調(diào)查研究也證實，高血壓、高血脂、冠心病、腦卒中、糖尿病和腫瘤等慢性病都與營養(yǎng)不均衡相關(guān)。本書向中老年讀者介紹了如何通過飲食預(yù)防疾病，治療疾病，保健身體，并向讀者傳遞了健康飲食、科學(xué)飲食的信息。本書的宗旨是宣傳中老年合理飲食的知識與技巧，引導(dǎo)科學(xué)的飲食習(xí)慣，解讀日常生活中遇到的飲食營養(yǎng)與中老年人群的保健、防衰老和防治疾病的相關(guān)問題。

內(nèi)容概要

《中老年保健食典》對每一種營養(yǎng)素，每一種食材進(jìn)行科學(xué)的講解，教會你如何采用科學(xué)的飲食方法，讓你吃出健康，吃出長壽?！吨欣夏瓯＝∈车洹愤€會為你講解全新的健康理念，教你健康的生活方式。并針對中老年人常見病，給予科學(xué)的食療方法，讓你享受一個健康幸福的晚年生活。

作者簡介

　　劉學(xué)軍，工學(xué)博、教、研究生導(dǎo)師、中國畜產(chǎn)品加工研究會理事、長春市肉類協(xié)會常務(wù)理事。
　　多年從事營養(yǎng)學(xué)理論與實踐研究，經(jīng)驗豐富，特別是在糖尿病、高血脂、高血壓以及中老年健康膳食營養(yǎng)管理等方面有獨(dú)特的見解。多項科研成果獲國家級及省級獎，在各種學(xué)術(shù)雜志上

書籍目錄

PART 1  關(guān)注中老年的健康  關(guān)注中老年的養(yǎng)生保健    關(guān)注中老年生活的細(xì)節(jié)      體育鍛煉要適度      飲食選擇要科學(xué)      生活起居要規(guī)律      保持正常體重      高血壓的形成因素      維持正常血壓值      什么影響了你的血糖      糖尿病及其形成因素      糖尿病的臨床表現(xiàn)    關(guān)注中老年的心理健康      老有所樂，老有所為      控制自己的情緒      活到老學(xué)到老      生活目標(biāo)要實際      了解自己的能力    國外老人保健有高招      日本老人朗誦詩歌      巴西老人學(xué)爬行      美國老人泡浮箱  中老年常見病的征兆    胸悶氣短    排便異常    排尿異常    四肢麻木    食欲減退    連續(xù)咳嗽    腰酸乏力    無故出血    日漸消瘦    口腔白斑    下肢浮腫    頭暈頭疼  關(guān)注中老年的身體變化    關(guān)注中老年身體的細(xì)節(jié)      中老年人外形的改變      中老年記憶力的減退      呼吸系統(tǒng)功能的減退      視覺、聽覺的減退      內(nèi)分泌及代謝功能的減退      胃腸功能的減弱      免疫力的降低      心、腦、腎血管的硬化    “觀察”中老年的健康      眼睛有神      氣息平和      牙齒堅固      腰腿靈便      血壓正常  關(guān)注中老年的更年期    女性更年期的常見癥狀      更年期月經(jīng)失調(diào)      植物神經(jīng)功能減退      性欲減退      骨質(zhì)疏松      更年期憂郁癥      皮膚老化      易發(fā)腫瘤      ……PART 2  中老年的健康飲食PART 3  中老年的四季保健PART 4  藏在食物中的健康秘密PART 5  中老年常見病飲食調(diào)理

章節(jié)摘錄

插圖：睡覺前不要喝咖啡、濃茶等飲料，它們當(dāng)中含有的物質(zhì)容易使人精神亢奮，難以入睡。此外，還要注意許多不良習(xí)慣。比如：張口睡覺、趴著睡覺、被子蒙頭睡覺、開燈睡覺等，這些都可以影響中老年人的睡覺質(zhì)量。保持正常體重中年人生活、工作壓力很大，再加上飲食不當(dāng)和缺少鍛煉，就會導(dǎo)致身體的健康狀況大大下降。北京近10年居民死亡情況調(diào)查報告顯示，40～59歲組死亡人數(shù)10年上升24倍。其中，男性40～49歲死亡者占73％，女性死亡者占27％。有健康狀況調(diào)查顯示，中年人中：66％的人失眠、多夢、不易入睡；62％的人經(jīng)常腰酸背痛；58％的人一干活就累；57％的人爬樓時感到吃力或記憶力明顯減退；48％的人皮膚干燥、面色晦暗、脾氣暴躁、焦急。所以，中年人要對自己的健康負(fù)起責(zé)任，必須經(jīng)常關(guān)注-下身體的健康狀況。雖然隨著年齡的增長，體重將逐漸增加，但年齡趨近中年的人群并不應(yīng)將這種情況看作是正?，F(xiàn)象。一些研究中發(fā)現(xiàn)，體重每增加0.91千克，就會在未來10年內(nèi)患糖尿病的概率就會提高7％。而每增加1寸腰圍，在未來10年內(nèi)患上此類疾病的概率也會增加20％。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，體重還將增加關(guān)節(jié)的負(fù)荷。一個標(biāo)準(zhǔn)體重的年輕人突然發(fā)胖后，就大大提高了患骨關(guān)節(jié)炎的概率。然而超重所帶來的最可怕的后果是，它將導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，尤其是結(jié)腸癌和女性的絕經(jīng)期后乳腺疾病。高血壓的形成因素引發(fā)高血壓的因素有很多，下面向大家介紹一下能夠引發(fā)高血壓的幾個重要因素：肥胖體重與血壓有高度的相關(guān)性。資料顯示，肥胖者高血壓患病率較體重正常者要高2～3倍。吸煙吸煙可加速動脈粥樣硬化，引起血壓升高。據(jù)測，在吸2支煙后的10分鐘左右，由于腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加，心跳會加快，收縮壓和舒張壓會升高。另外，吸煙者不僅易患高血壓，而且煙葉中的尼古丁會影響降壓藥的療效，不利于高血壓的治療。飲酒飲酒量與血壓之間存在很明顯的關(guān)系。隨著飲酒量的增加，收縮壓和舒張壓也逐漸升高，如果長期如此，那么高血壓發(fā)病率會增大。

編輯推薦

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