大廚教做韓式家常菜

內(nèi)容概要

滿足不同宴客需求，針對長輩、朋友、老公的酒友，韓式火鍋，做給家人和朋友吃，癥狀味又有面子，譽滿全球的韓式泡菜是您廚藝的最有力體現(xiàn)，果盤、小甜點、果蔬汁，招待客人更周到。

作者簡介

作者：(韓國)熊津出版社編輯部 譯者：崔冬梅

書籍目錄

PART1 湯類，火鍋  美味的湯頭  湯頭的食材&調(diào)味料  簡單的晨湯&美味湯    牛肉蘿卜湯    菠菜蛤蜊味噌湯    泡面調(diào)料制作的湯頭    牛肉海帶湯    金針菇味噌湯    馬鈴薯魚板湯    牛排湯    白菜豆粉湯    冬葵蝦仁湯    魷魚馬鈴薯湯    辣牛肉湯    牛骨白菜湯    排骨白菜湯    豬排馬鈴薯湯  解酒湯    干明太魚湯    黃豆芽蛤蜊湯    蛤蜊韭菜湯    蔥湯    香菇蛋花湯    蔬菜蛋花湯  傳統(tǒng)鍋&美味鍋    豆腐夏南瓜味噌湯    海鮮味噌砂鍋    烤肉粉絲砂鍋    明太魚卵砂鍋    嫩豆腐辣湯    濃味噌湯    清曲醬湯    夏南瓜蝦醬湯    明太魚辣湯    黃姑魚辣湯    鮪魚罐頭泡菜湯    香菇辣椒醬湯    螃蟹湯    田螺湯    豬肉泡菜湯      ……PART2 美味的泡菜PART3 家庭宴客菜

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《大廚教做韓式家常菜》：44種美味鮮湯的做法，14種制作肉類料理的簡單方法，36種高級韓式泡菜的分解做法，10種火鍋的簡單做法，150道最有檔次的宴客料理，果盤和3種小甜點的做法，17套針對長輩、朋友不同口味的宴客套餐。

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無

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