家常菜大寶典（套裝共3冊(cè)）

前言

有人開玩笑地說，從古到今，人類問自己最多的一個(gè)問題就是“今天吃什么”。以前是食物匱乏，不知道有什么可以吃；而現(xiàn)在是選擇太多，挑花了眼。八大菜系種類豐富，酸甜苦辣應(yīng)有盡有，也難怪現(xiàn)在很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。對(duì)于一日三餐，人們的要求越來(lái)越高，不但要色香味俱全，還要營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康。越來(lái)越多的人遠(yuǎn)離了酒店飯館，走進(jìn)了自己廚房的小天地。無(wú)論是假目料理一頓大餐，還是下班后烹制一兩道小菜，自己動(dòng)手做出來(lái)的飯菜終歸比在飯館里吃得舒心。廚房雖然是一個(gè)充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人，不正是喜歡這種“家”的感覺么？您可能還是一個(gè)初下廚房的新手，也可能是深知其味的個(gè)中高手，不管屬于哪一種，我們相信這套《家常菜大寶典》都會(huì)對(duì)您有所幫助。在三位國(guó)家級(jí)烹飪大師的指導(dǎo)和幫助下，我們精選了數(shù)千道南北家常菜、營(yíng)養(yǎng)煲湯和家常主食面點(diǎn)，并且錄制了名師示范的烹飪教程，通過同文并茂的形式，解決您對(duì)于一日三餐中的困擾。豐富而經(jīng)典的菜例，詳細(xì)具體的做法說明，以及長(zhǎng)達(dá)300分鐘的影音示范，都可以幫助您選擇自己中意的美食，并且親自動(dòng)手享受美味。內(nèi)容豐富、簡(jiǎn)單實(shí)用、選擇方便，這就是在制作本套菜譜時(shí)我們的初衷。

內(nèi)容概要

湯煲寶典、家常菜寶典、主食面點(diǎn)寶典大寶典全面提供南北皆宜、好學(xué)易做的家常菜、家常湯煲、家常主食面點(diǎn)，寶典在手烹飪問題全部解決，從此您不用再為廚事煩惱，輕松做全家人部喜歡的大廚。

書籍目錄

湯煲寶典　滋陰潤(rùn)燥　　肉蛋湯　　　時(shí)菜紫金骨湯　　　杞菊排骨湯　　　參竹老鴨湯　　　冬蟲夏草煲水鴨　　　靈芝蜜棗煲老鴨　　　墨魚仔燒肉湯　　　珧柱瘦肉湯　　　烏骨雞莼菜湯　　　黃芪鴨豆腐鍋　　　鴿肉蘿卜湯　　　淮山烏雞板栗湯　　　紅糟豬肉湯　　　豬肉白菜湯　　　花生菇耳豬肚湯　　　椰汁螺頭雞湯　　　菌香獅子頭　　　參果燉瘦肉湯　　　南北杏豬腱湯　　　酥肉燴全蘑　　　參須玉竹豬腱湯　　果蔬湯　　　米露煮香芋地瓜　　　西梅番茄甜湯　　　小魚蓮藕蘭花湯　　　果蔬濃湯　　海鮮湯　　　雙寶海參湯　　　墨魚油菜湯　　　黃瓜豆腐煲魚尾　　　柱帶煲蠔豉湯　　　魚頭玉竹湯　　　魷魚山藥湯　　　清燥潤(rùn)腸湯　　　貝黃粉絲菜湯　　　蓮豆煲鯽魚湯　　　鱸魚湯　　　花蛤清湯　　菌豆湯　　　絲瓜平菇肉湯　　　草菇燉里脊　　　白蘑田園湯　　　豆腐筍絲蟹肉湯　　　荷蘭豆煮豆腐干　補(bǔ)腎壯陽(yáng)　潤(rùn)肺益氣　美膚養(yǎng)顏　清熱解毒　強(qiáng)身健體　補(bǔ)心安神　暖身散寒　健脾開胃　養(yǎng)肝明目　　降壓降脂　健腦益智　延續(xù)衰老　控制血糖　烹飪竅門　附錄　索引家常菜寶典主食面點(diǎn)寶典

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《家常菜大寶典(套裝共3冊(cè))》：超假促銷價(jià)附贈(zèng)時(shí)長(zhǎng)5小時(shí)DVD光盤300分鐘超大容量60道菜品詳細(xì)操作過程演示炒菜基本技法詳解煲湯工具介紹+湯底制法冷融裝盤辦法+15種將料制法家常菜一網(wǎng)打盡，超值禮品促銷裝附贈(zèng)超大容量DvD光盤超值促銷價(jià)：79．OO元天天飲食一網(wǎng)打盡，家常菜大寶典精選奉送隨書贈(zèng)送價(jià)值26元超大容量“家常菜烹飪技法演示”、“經(jīng)典家常菜例全程操作演示”DvD光盤讓您一_卜手就成為廚房里的烹飪大師總價(jià)值達(dá)到105元的超值家常菜譜，您只相當(dāng)于花費(fèi)54元就可以拿回家。每個(gè)單冊(cè)圖書均為全彩銅版紙精美印刷，每?jī)?cè)的容量均相當(dāng)于定價(jià)55元的同類圖書購(gòu)買大寶典您只相當(dāng)于花費(fèi)18元就將價(jià)值35元的菜譜拿回家。用買一《家常菜大寶典(套裝共3冊(cè))》的價(jià)錢買回三《家常菜大寶典(套裝共3冊(cè))》的內(nèi)容。您買回大寶典相當(dāng)于買了六本菜譜書。中國(guó)烹飪大師：何榮顯中國(guó)烹飪大師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師：夏金龍中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師：金彪三位烹飪界知名從業(yè)者歷時(shí)三年精選推薦。三位中國(guó)烹飪史師歷時(shí)三年精選推薦夏金龍中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲文化名師、中華名廚、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿N師，全國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委。何榮顯中國(guó)餐飲文化大師，中國(guó)餐飲文化師一級(jí)評(píng)委，高級(jí)烹飪講師，東方美食學(xué)院客座教授，現(xiàn)任長(zhǎng)春市名廚協(xié)會(huì)主席。40年來(lái)勤奮實(shí)踐，已成為具有較深理論建樹、豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、較高操作技能的烹飪界名師。金彪中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，吉林省烹飪名師，中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)員，法國(guó)藍(lán)帶美食學(xué)會(huì)會(huì)員，吉林省烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。多次在全國(guó)烹飪大賽中榮獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)。3位國(guó)家級(jí)烹飪大師經(jīng)過3年時(shí)間精挑細(xì)選，精選美味湯煲800例滿足各種健康需要，喝出10種傳統(tǒng)滋補(bǔ)功效與4種現(xiàn)代滋補(bǔ)功效名廚出手，指點(diǎn)125條方便實(shí)用、圖文并茂的廚事小竅門復(fù)合式目錄，“因人、因時(shí)、因地”3種食補(bǔ)功效查找一步到位功效檢索、原料檢索、湯煲器具檢索，3種查找方式幫您最快時(shí)間找到所需好湯

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