韓國食客涼攔 生鮮

內(nèi)容概要

　　《韓國流行許英萬食客系列·韓國食客：涼拌·生鮮》為前所未有的正宗料理全書，韓國飲食，經(jīng)典薈萃，匯集320道韓國傳統(tǒng)菜肴，4200余張彩圖詳解，帶你品嘗最正宗的韓食料理。

作者簡介

作者：(韓國)許英萬 食客料理組許萬英，1974年在“韓國日報(bào)新人漫畫展”中以《尋找家》獲獎后，許英萬正式出道，在之后的30年里他不斷發(fā)表作品，在韓國漫畫界獲得了最高人氣。許英萬逐漸成為大漫畫家開始被更多的讀者認(rèn)可。有一部分作品拍成了電影和連續(xù)劇，一些作品的收視率還曾經(jīng)在韓國演播史中排名第一。 現(xiàn)在在韓國，許英萬的《食客》漫畫倍受矚目，我們把他稱之為——當(dāng)今最受韓國人喜愛的漫畫家。權(quán)順愛，是韓國宮廷料理研究大師黃慧星教授的弟子，也是宮廷飲食的研究者。畢業(yè)于慶熙大學(xué)觀光學(xué)院外國食品科料理學(xué)專業(yè)，在韓國浦項(xiàng)已經(jīng)擔(dān)任了10年的韓食料理長，并在樸美素料理學(xué)院、薩拉伯爾大學(xué)授課?，F(xiàn)在擔(dān)任韓國宮廷飲食研究院講師和蔚山大學(xué)的副教授助理。

書籍目錄

Part 01 準(zhǔn)備篇Part 02 料理篇生拌白蘿卜荏胡麻汁蜂斗菜拌馬齒莧豆腐拌小蘿卜葉鱸魚菜雞肉水參涼菜魷魚拌海蜇拌涼粉豬肉涼菜月果菜牛肝涼拌香辛菜生碟魚片拌蓮藕拌香菇拌松口蘑拌牛肺蘿卜拌牛肉玉筋魚條拌蘿卜拌青蟹生拌鯽魚牛舌拌蘿卜芥茉豆芽柚子花菜涼拌青鱗魚拌蒿玉米涼粉拌黃苞魔芋拌韭菜醬拌生菜拌野菜拌當(dāng)歸葉拌菠菜涼拌香菜涼拌小根蒜拌干碟魚拌木耳荏胡麻拌蜂頭葉醬拌海囊拌豆腐羊棲菜涼拌苦萊苦菜拌平魚河蚌大蔥烤串宮廷年糕條打鹵辣白菜炒刺松藻辣炒豬皮核桃拌菜正月十五山野菜辣拌蚶子涼拌馬尾藻兩色生拌菜生拌牛肉生河蚌片生拌鳥蛤大醬生拌海參拌莼菜和紫菜海帶包干青魚辣白菜拌涼粉小米拌碟魚鱈魚鰓乳Part 03干鱈魚拌飯炸酥海帶和紫菜藥鱈魚茶食藥果南瓜拌芥菜葉晶果速成馬格利酒生姜梨片粥沙參三色拌菜金達(dá)萊花汁草莓汁桑葚酒桃花菜湯五味子大麥湯西瓜雞尾酒香雪梨柚子茶山草莓酒

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《韓國食客:涼拌?生鮮》為吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。介紹韓國飲食，經(jīng)典薈萃，匯集320道韓國傳統(tǒng)菜肴，4200余張彩圖詳解，帶你品嘗最正宗的韓食料理。

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