韓國食客

內(nèi)容概要

　　在《韓國食客：醬湯·燉煮》中能夠看到有關料理材料的詳細說明，通過“食材要這樣選擇”可以選擇更好的材料，了解什么樣的材料最新鮮，如何鑒別優(yōu)質(zhì)材料的真假。在每道料理前面，我們可以了解到對本道料理更多的飲食評價，包括飲食文化、營養(yǎng)成分、健康食療等等?！　∶康懒侠矶寂溆性敿毜牟襟E圖操作說明，通過“料理高手告訴你”可以了解到關于本道料理更多的烹飪知識、操作要點和關鍵步驟提醒?！　≡诿康懒侠砻峙?，會提示這道料理的3點貼士：　　分鐘——制作此料理所需的時間。　　千卡——以1人份為標準時計算的熱量。　　人份——料理計量是制作料理的最基本單位，如果以4人份為標準，醬菜、乳醬類等是可儲存的食品，因此以1天的量為標準。

作者簡介

作者：(韓國)許英萬 食客料理組 譯者：金麗娜許英萬，1974年在“韓國日報新人漫畫展”中以《尋找家》獲獎后，許英萬正式出道，在之后的30年里他不斷發(fā)表作品，在韓國漫畫界獲得了最高人氣。許英萬逐漸成為大漫畫家開始被更多的讀者認可。有一部分作品拍成了電影和連續(xù)劇，一些作品的收視率還曾經(jīng)在韓國演播史中排名第一。現(xiàn)在在韓國，許英萬的《食客》漫畫倍受矚目，我們把他稱之為——當今最受韓國人喜愛的漫畫家。

書籍目錄

Part01 準備篇Part02 料理篇海苔片湯牛肉湯蘿卜干鱈魚湯牛肉鱈魚湯鮮鱈魚湯豆腐湯牛雜湯紫菜湯燉鱈魚湯牛肉白菜湯石斑魚乳湯解酒湯燉牡蠣大雜燴燉山雞大雜燴秋刀魚燉辣白菜清麴醬湯豆粘兒醬湯柿餅水晶湯安東蜜糯湯蜜糯湯扇貝湯薺萊青蛤湯釘螺白菜湯淺蜊湯露葵干蝦湯艾蒿湯蜆子湯黃花魚湯河豚魚湯田螺醬湯河蝦片湯黃花魚蕨萊湯河蟹辣湯老黃瓜湯淡水魚辣湯米魚辣湯參雞湯辣牛肉湯皇族湯大雜燴湯秋甫湯茄子涼湯土豆丸子湯牛皮菜湯海帶涼湯辣魷魚湯牛肉醬竹筍醬干貝鵜鶘湯肉末燉茄子燉洋蔥辣燉豬肉土豆燉卷心菜蒸黃瓜燉帶魚蘿卜煮黃花魚辣燉鱈魚燉干鱈魚松仁粥蒸梭魚燉牛尾燉鮑魚牛肉燉土豆玉筋魚燉蘿卜燉大麻哈魚醬辣豬排泡蘿卜砂鍋魚部隊醬湯鱈魚子南瓜醬湯慈菇湯黃豆粉白菜湯東麥子湯蘑菇湯泥鰍湯八爪魚湯白菜牛排湯鰹魚湯蒸偏口魚燉鯽魚燉美沙參蒸螃蟹Part03 材料篇

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《韓國食客:醬湯·燉煮》：韓國食客系列，匯集320道韓國傳統(tǒng)菜肴，4200余張彩圖詳解，帶你品嘗最正宗的韓食料理。

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