吃遍中國-傳統(tǒng)美食之旅

出版時間：2009-5 出版社：吉林科技出版社作者：鄺凱莉頁數(shù)：374

內(nèi)容概要

澳大利亞華裔美食家鄺凱莉游歷了十幾個省市、自治區(qū)，為您呈現(xiàn)宏偉秀麗的自然風(fēng)光，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融，東西方文化的碰撞。并精心準(zhǔn)備了意想不到傳統(tǒng)美食菜譜。與凱莉一起旅行，去發(fā)現(xiàn)她的中國遺產(chǎn)，探索一個偉大神秘國度的傳統(tǒng)飲食和文化?！　∵@是一次開啟靈魂，令人陶醉的探索之旅，引領(lǐng)我們從她祖先樸素的村莊一直到遼闊神秘的青藏高原，再回到香港、上海這樣最繁華、最現(xiàn)代的大都市。不論是在上海搜尋最完美的餛飩，或是在北京和香港探索當(dāng)代藝術(shù)，在成都瘋狂尋找辛辣的混合調(diào)味品，又或者是在西安制作出令人難以置信的絲綢般潤滑的面條，凱莉都永不疲倦地去探索、去體驗。無論她走到哪里，都受到大家的歡迎，都會引起一場“烹飪風(fēng)暴”。

作者簡介

鄺凱莉，是澳大利亞華裔美食家、悉尼市內(nèi)最著名的Billy Kwong餐廳的繼承人。

書籍目錄

序廣東，回家陽朔，漓江虎跳峽和麗江成都和樂山大佛僧人，尼姑，拉薩西安，兵馬俑北京，長城上海杭州，烏鎮(zhèn)香港

編輯推薦

　　“本書榮獲”2008年　美食家——最佳中華廚藝書將?！　“拇罄麃喨A裔美食家鄺凱莉帶您暢游中華美景，遍嘗傳統(tǒng)美食。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(59)
勉強(qiáng)可看(431)
一般般(736)
內(nèi)容豐富(3055)
強(qiáng)力推薦(250)

吃遍中國-傳統(tǒng)美食之旅 PDF格式下載

用戶評論 (總計10條)

不錯，饕餮之旅，旅游，美食，傳統(tǒng)文化，中國，老外的視角很新鮮，堪稱是一次對于生命的升華以及豐富。在創(chuàng)作過程中，我得以探尋自己非常感興趣的話題以及學(xué)科，諸如，食物（這自然不用說），但同時還有家庭、地理、人物、藝術(shù)、珠寶、絲綢、集市、物理景觀、文學(xué)、宗教以及靈性?！　　?br /> “吃遍中國”不例外的也包含了很多關(guān)于食物的話題以及80份新鮮出爐的菜譜。但是與此同時，這本書更是對于中國特別是西藏文化的豐富多彩的全方面探尋以及跟隨。我共計游覽了十個不同的省市，在旅途之中我不忘記錄下自己的見聞、經(jīng)歷和見解，探索歷史并且記錄下事實和數(shù)字。在這本書中，我記錄了很多非同尋常的菜譜，不僅僅列舉了上海高檔的飯店里面的美味佳肴，同時也沒有忘記記錄下在拉薩的砂石鵝卵走道之中，木質(zhì)作坊所販賣的面條和泡菜。我始終懷有一個廚師固有的對于未知的味覺以及菜肴的好奇心和獵奇心理，同時瞠目于各種新式的烹飪方法。我博采眾多各地美食的精髓，然后稍作加工以及改變，使之更適用于家庭烹調(diào)，當(dāng)然不可避免的摻入了我很多個人的因素。我自己很多烹飪的靈感都是源自在澳洲居住的那些日子。在澳洲，人們有機(jī)會品嘗世界上最美味，最新鮮的美食——不僅包括未受污染的海產(chǎn)品，同時還包括大量的亞洲水果、蔬菜和草藥、野生的家禽以及有機(jī)飼養(yǎng)的牛肉。
買到第一天才看了一小會，還是很注意愛護(hù)的使用，書的封面跟書體就脫離了。一看，估計是因為比較厚，粘貼不夠穩(wěn)。好好的一本書，就這樣讓我覺得遺憾，，，
1.首先紙張比較好
2.因該書是屬于游記記文,介紹的相對簡單
3.總體不錯
呵預(yù)期值差不多
朋友說挺不錯的內(nèi)容很實在不像時下各類精美圖片加簡單制作方法的大眾菜譜很多國外出版社出版的中國菜肴類書籍的內(nèi)容及內(nèi)涵值得我們借鑒一下
書很大，是彩印，紙質(zhì)一般，描寫行程鄉(xiāng)土人情，風(fēng)景較多，感覺是旅游手記，如果想通過本書看到大量菜譜就失望了
菜式應(yīng)該是不錯很地道和想象的一樣，只是如果在多一些菜譜就更好了。沒想到書很大，如果當(dāng)普通菜譜使用有些不方便。不過還是很不錯的很喜歡
一個連中文都不會說的作者，能寫出什么美味？
并不完全是講各地美食的，還有些對自己家庭的描述總的來說還行，雖然和預(yù)想的不同
以一名不會說漢語的華人的角度來看中國，寫出的書再由國人翻譯過來，感覺有些怪。由于作者從小到大都是在國外長大，書中的文字的表達(dá)方式都是國外式。書內(nèi)的圖片要多于文字，而且由于書本身過大，裝訂也不太好。

吃遍中國-傳統(tǒng)美食之旅

用戶評論 (總計10條)

推薦圖書

相關(guān)圖書