精選家常菜

內(nèi)容概要

相信生活中的你，常常會為這樣的事煩惱——又到了午飯或晚飯時間，卻在為吃什么而發(fā)愁；時常在滿足口舌之欲，還是節(jié)省金錢之間猶豫不決；想在灶前一展拳腳，可一看到廚房里的“刀光劍影”卻手足無措……所有這些困擾將從你拿到這本菜譜開始劃上句號。一本方便、實(shí)用、全面的菜譜，對你而言，就是最好的幫手。    只要利用在家的空余時間，就可以準(zhǔn)備好吃又營養(yǎng)的菜肴，從今天開始一種全新的生活方式吧！春天的元?dú)狻⑾奶斓那逅?、秋天的滋補(bǔ)、冬天的溫暖，用你的巧手讓全家人在一年四季都可以享受全新的上好菜肴、健康的生活方式，在享受烹飪樂趣的同時也犒勞了自己，何樂而不為呢！    在這本屬于全家人的健康菜譜中，你會發(fā)現(xiàn)，健康菜并非都需要加入人參、黃芪飄散藥香，家常食物一樣是滋補(bǔ)養(yǎng)身的“良藥”。只要照著平常的烹飪方法，將家常食物按照營養(yǎng)和季節(jié)合理搭配，就可以輕輕松松吃出健康，每天擁有好氣色。

作者簡介

金彪，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，吉林省烹飪名師，中國食文化研究會會員，法國藍(lán)帶美食協(xié)會會員，吉林省烹飪協(xié)會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項(xiàng)，曾在《中國烹飪》《中國食品》《餐飲世界》《東方美食》等知名的品牌雜志及全國各大

書籍目錄

炒菜類　菌豆類　　鮮貝燒凍豆腐　　香菇燒凍豆腐　　鹵豆腐　　脆筍燒嫩豆腐　　鍋煽豆腐　　海米燒豆腐　　海鮮扒豆腐　　家常豆腐　　肉末木耳炒豆腐　　麻婆豆腐　　泰山豆腐花　　黃金豆腐　　四寶豆腐　　三鮮豆腐　　西施豆腐羹　　香菇燒豆腐　　香煎豆腐　　豆皮炒韭菜　　翡翠豆腐　　揚(yáng)州千絲　　蔥燒豆干　　芹菜炒豆干　　京醬素肉絲　　蝦球腐竹炒時蔬　　尖椒干豆腐　　鹵味猴頭菇　　香酥猴頭菇　　金菇爆肥?！　±踝佣桨怯筒恕　〔ぬ}腰果炒草菇　　草菇小炒　　肉片燒口蘑　　鮮菇燒白菜　　黑白炒時蔬　　家常燒雙冬　　香菇煲芥菜　　銀耳大棗蓮子羹　　銀耳燴菜心　　銀耳雪梨小湯圓　　蘑菇五花肉燒蘿卜　　上湯燉雞樅　肉蛋類　　麻辣鵪鶉　　醬扒鵪鶉蛋　　大鵝燜土豆　　紅酒煎鵝肝　　火爆乳鴿　　黃酒醉雞　　蔥油雞　　冬筍三黃雞　　炒辣子雞塊　　芙蓉雞片　　醬爆熏雞　　精鹽酥雞塊　　鐵板蠔油栗子雞　　香酥雞　　口水雞　　紅蔥頭沙姜焗雞　　香椿炒雞蛋　　香蔥烘蛋　　桂花雞翅　　紅燒雞翅　　香酥雞翅　　精鹽酥雞塊　　小雞燒蘑菇　　鐵板雞心　　苦瓜炒牛脊肉　　扒牛肉條　　蔥香牛扒　　番茄燒牛肉　　大蒜燒牛腩　　干煸牛肉絲　　干炒牛河　　滑蛋牛肉　　黑椒煎牛排　　紅燒牛肉　　杭椒牛柳　……湯菜類涼菜類主食類

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《精選家常菜》是2009年最新版家常菜譜。烹飪大師根據(jù)近年來百姓的飲食需求精選最受喜愛的家常菜例，第一次解決了家常菜的來源問題。大量的操作演示圖片詳細(xì)說明烹飪菜品過程中的細(xì)節(jié)問題。實(shí)現(xiàn)菜譜工具書式的多種查找功能，最短時間找到您喜歡的菜例。感謝廣大讀者對吉科版菜譜多年來的厚愛與支持，慶祝吉科版菜譜總銷量達(dá)到5，000，000冊以上。烹飪大師精挑細(xì)選南北風(fēng)味菜品500道，5大類主料分類更具體，查找菜品更方便，圖解2-3個關(guān)鍵步驟，看圖跟做更簡單，精析菜品保健功效，吃出營養(yǎng)與健康。

圖書封面

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