微波爐家常菜

出版時間:2009-1  出版社:吉林科學(xué)技術(shù)出版社  作者:劉K 主編  頁數(shù):190  
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前言

11月下旬,好友劉湘先生忽然從長春打來電話,說他編著的《微波爐家常菜》即將完成付梓。末了,劉兄在電話里懇請為他的新作寫個序言。也許腦子還處在“想寫點什么的沖動”的余波里,當(dāng)時競不假思索便答應(yīng)了下來。由物理發(fā)現(xiàn)而誕生的烹飪新工具,本書的主角——微波爐,就是一種正在影響人類傳統(tǒng)烹飪方式的新工具。微波爐的基本原理是使食品中的分子產(chǎn)生振動,所以食品變熱了。由于用微波烹飪食物又快又好又方便,既無明火,又無油煙;不僅味道鮮美,而且獨具特色,因此,有人甚至詼諧地稱微波爐為“婦女的解放者”。劉溯先生是一位資深新聞工作者,并在舊體詩詞創(chuàng)作、天賦教育研究,拳操健身研究等方面,亦多有建樹,有的著作版權(quán)還被我國臺灣地區(qū)的出版商購買而以繁體版出版。他競能以微波爐美食作為結(jié)合點,親自實踐、研究,再實踐、再研究,把科學(xué)與傳統(tǒng)烹飪?nèi)跒橐惑w,并編著成書,結(jié)集出版,奉獻社會,實屬難能可貴。劉溯先生的這本食譜,已非比尋常的傳統(tǒng)食譜,而是把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪,美食,和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)連結(jié)在一起。為讀者提供了更為翔實可靠的、圖文并茂的微波食譜。編著者仍然本著“藥補不如食補”之理念,努力挖掘和詳解家常便飯中“食補”的基本原理及飲食科學(xué)根據(jù),在闡述“藥食同源”的基礎(chǔ)上,倡導(dǎo)科學(xué)的、健康的、合理的膳食結(jié)構(gòu),提示在簡便易行的家常便飯中即可掌握和達到營養(yǎng)均衡全面,一日三餐的家常便飯、合理的營養(yǎng)搭配就是最好的“藥膳”。但愿如編著者所希望的那樣,本書的出版發(fā)行能預(yù)示一個新的微波烹飪時代的來臨,讓更多的人得以從日常的煙熏火燎、繁雜操勞的傳統(tǒng)烹飪方式中解脫出來,使大家的生活質(zhì)量發(fā)生根本的變化。

內(nèi)容概要

僅僅需要一個微波爐,您就可以下櫥做飯、做菜,既方便快捷,又美味營養(yǎng)。試試用微波爐烹飪自己喜愛的家常菜吧,好好享受無油煙的烹飪樂趣,讓生活更加有滋有味!

書籍目錄

常用微波爐及活用器具微波爐的保養(yǎng)微波爐烹飪的優(yōu)點微波爐烹飪的注意事項微波爐的烹飪常識微波爐烹飪技巧PART 1  蔬菜篇 白菜  竹筍炒白菜    炒漬菜粉    白菜炒回鍋肉   臘腸炒白菜    蠔油白菜    山楂菜心   蝦皮拌小白菜   培根燒白菜    腐皮白菜    白菜拌熏豆腐絲    干燒白菜   白菜蘿卜湯    咖喱白菜    糖醋三絲   酸辣白菜    栗子白菜    熗酸菜   糖醋白菜    扒白菜    魚香白菜    金鉤白菜 菠菜   菠菜拌粉絲    奶油菠菜湯    生煸菠菜     燒拌菠菜熏干   姜汁菠菜    肉片炒菠菜  卷心菜  燒拌卷心菜   卷心菜炒臘腸    素炒卷心菜    醋熘卷心菜   燒甘藍拌熏干    酸辣菜卷    糖醋卷心菜    蠔油銀絲 油菜   豬油燒油菜    肉片炒油菜    熗油菜   香菇燒菜心    蝦仁油菜    奶油菜心 芹菜   腌芹菜    花生仁拌芹菜    腐竹拌芹菜  肉絲炒芹菜    西芹金鉤    拌芹菜    香菇炒芹菜   芥末西芹    桃仁拌芹菜    雞蛋拌芹菜 莧菜   蒜泥莧菜    涼拌莧菜    冬菇扒莧菜 黃瓜   熗拌三鮮    蓑衣黃瓜    翠玉黃瓜   花生米拌黃瓜   蒜味黃瓜    黃瓜雞蛋湯    辣黃瓜條   黃瓜炒雞蛋    黃瓜拌熏豆腐絲    海米拌黃瓜    黃瓜拌粉絲   肉絲拌黃瓜    黃瓜拌粉皮    木耳拌黃瓜   炒黃瓜片 辣椒   青椒肉絲    青椒炒雞蛋   虎皮尖椒    青椒炒花生    蒜燒辣椒   尖椒炒鴨蛋   青椒炒黃瓜    素炒青椒    糖醋紅椒    青椒炒肉丁  海米翡翠青椒    尖椒塞肉    肉片炒青椒   熗柿子椒    青椒香干絲 魔芋   涼拌魔芋 綠豆芽   肉絲炒豆芽    銀芽韭菜    牛肉絲炒綠豆芽   三色豆芽    紫菜豆芽湯 黃豆芽   素炒黃豆芽    家常黃豆芽   五彩豆芽    肉丁炒黃豆芽 黑豆苗   海帶炒黑豆苗 土豆   熗土豆絲    土豆沙拉    雞湯土豆    烀土豆   土豆茄子湯    奶油三丁    孜然土豆   地三鮮    家常蘇泊湯    咖喱土豆  ……PART 2 豆制品•食用菌PART 3  畜肉篇PART 4  禽蛋篇PART 5  水產(chǎn)篇PART 6  主食篇PART 7  美的營養(yǎng)蒸菜

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《微波爐家常菜》中收錄近600款家庭實用菜肴,微波爐烹飪家常菜肴的完全手冊,親情饋贈19款美的營養(yǎng)蒸菜。

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用戶評論 (總計124條)

 
 

  •   近600款家庭實用菜肴,微波爐烹飪家常菜肴的完全手冊,親情饋贈19款美的營養(yǎng)蒸菜
  •   微波爐家常菜,方便快捷的方法
  •   我家的微波爐是美的,而這本書正合適,圖文并茂,好書,我要一一試試書中的每一道菜
  •   對于不會做菜的人來說,用微波爐燒菜很實用!
  •   非常喜歡。介紹詳細,圖文并茂。非常適合只有微波爐的同志們。菜、肉、飯選擇的范圍很大,又有各種不同的口味可供挑選。同時也結(jié)合了營養(yǎng)需求。很好的書。
  •   書的印刷和質(zhì)量都不錯,內(nèi)容簡潔詳細明了,很容易上手,跟著上面做過幾道菜,味道還可以!但是微波爐做菜還是有挺多缺陷且比較麻煩,不太好堅持,不錯菜譜本身還是很不錯的!
  •   其實用微波爐做菜也不方便,但步驟更清晰,做菜更干凈。應(yīng)該是美的贊助的吧,都是美的微波爐的廣告。
  •   剛結(jié)婚不久,不是很會做飯,而且又懶得洗碗,就想開發(fā)一下微波爐,買了這本書回家照著做,上面的用料都是很普通的料,市場上都有的賣,所以非常方便,據(jù)我的經(jīng)驗,看這個書的時候只要自己掌握各種食物在微波爐里德烹調(diào)時間和火候就能融會貫通啦,調(diào)料方面我不喜歡勾芡,覺得太黏糊,不太適合自己家人的飲食習(xí)慣,現(xiàn)在我做飯基本上都是靠微波爐啦~很好很方便,這本書就一直放在微波爐上面,每天都會翻著看看。
  •   很實用,原來微波爐基本閑置,就是熱個東西,買了書后,經(jīng)常研究做菜,很不錯,得到夸獎。
  •   留著備用,不知道微波爐會不會破壞營養(yǎng)
  •   快遞有速度!前天寄,后天早上就到。媽媽也很喜歡。全都是彩頁。內(nèi)容豐富,但個別菜式,如微波爐叮原只雞蛋;微波爐叮白米飯;這樣無謂的菜式個人認(rèn)為不好,浪費可以寫其他更好的美食位置。(雖然這有可能為新手帶來方便)但總體來說,性價比高,值得推薦購買!
  •   這下只有微波爐的自己也可以做飯了。
  •   3.5買的,很超值,書質(zhì)量很好,內(nèi)容非常豐富,雖然有些東西不適合用微波爐做,但提供了思路,想做菜的翻翻書就有靈感了
  •   5元搶的,想學(xué)著用微波爐做菜(*^__^*)
  •   很實用的一本書,一臺微波爐就可以做出美味可口的萊來
  •   很大一本書,特價買的,需要一些微波爐小工具才行,菜式很多,令人眼花繚亂,還沒有嘗試菜的味道。
  •   感覺樣式挺多的,等買了微波爐一定都試試
  •   印刷精美,質(zhì)量很好,內(nèi)容實用!不足是以美的微波爐做的介紹~可能是美的做的廣告!
  •   介紹了很多微波菜,把微波爐利用起來!
  •   買的時候沒有注意 全是與微波爐有關(guān)的 但是菜品種挺多的
  •   微波爐菜比較健康,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
  •   我綱買了一個最好的微波爐,所以非常需要一本好書,當(dāng)當(dāng)正在搞活動,很劃算。
  •   去外地工作,公寓里有集體廚房,里面的微波爐正好可以讓這本書有完美的發(fā)揮空間!
  •   家里的微波爐感覺利用率不高,及時的選了這本書,慢慢學(xué)習(xí)中!
  •   全彩頁,介紹了不少微波爐食譜。有時間選簡單的實踐一下。
  •   這書還是不錯的,
    微波爐我還是用得少,怕輻射,呵呵
  •   真的是家常菜,材料都是比較普通的,很容易找到,喜歡煮菜的朋友可以考慮一下!
  •   老媽非常喜歡,說要好好研究研究,準(zhǔn)備給我們增添一些新的菜肴。
  •   對自己 的做飯做菜有所幫助。
  •   在尾品匯買的2元,彩圖,很好 家常菜
  •   家常菜這本沒什么用,菜色不新穎啊。舊物改造的書內(nèi)容不多,其他不錯
  •   比較實用,以后做菜就方便多了
  •   雖然沒有包裝,但是書是新的,沒有一點污漬,迫不及待的想對著書上做點吃的試試,各種菜式各種有
  •   為了湊數(shù)買的~不錯啦~書很厚很便宜~菜的花樣很多~都比較家常~
  •   書全是彩頁的,有圖片有詳細說明,很實用,而且價格超級物超所值,現(xiàn)在都是在當(dāng)當(dāng)購書,方便,快捷,質(zhì)量保也很好
  •   以后就不會僅限于幾種菜市,好想完全試試?yán)锩娴拿恳粯?/li>
  •   已經(jīng)試做過一兩款菜色
  •   很好很實用,手把手教你做菜。
  •   還沒開始學(xué)呢,不過看到全部是清淡的菜突然沒胃口了,而且看到美的兩個字還以為是隨美的電器送的,然后分開賣
  •   不錯,很實用,準(zhǔn)備照著試試。
  •   便宜實惠,菜式也很豐富,適合家庭主婦!
  •   非常方便啊,試了幾個菜式,很棒。。。主要是方便
  •   書面內(nèi)容形式多樣化,適合做飯實用性高。
  •   可以教會你簡單地做飯,不錯。
  •   幾元錢一本書,我想成本都不夠喲。書中過程記錄得很詳細,準(zhǔn)備好材料后就可以跟著做菜了,委實用!
  •   書印刷相當(dāng)精美,菜色多,全是彩色圖片,看著就用想去做菜的沖動,做菜的過程簡介也還可以,這本書是我買得比較滿意的一本。
  •   很好,很詳細,還沒做菜,但是對書里面的內(nèi)容很滿意,有層次感。。。并且是書的質(zhì)量很好,是彩頁哎
  •   家常的,比較容易找到材料,也容易做。
  •   書中菜譜很全面,這下可以好好學(xué)習(xí)并且展示自己的廚藝。
  •   不錯,比較方便,實用
  •   很好,菜式我也很喜歡
  •   學(xué)了幾個菜,挺好做的。而且活動價買的,很值
  •   菜品超多,可以做滿漢全席了。。
  •   圖片精美 啟發(fā)很多 用心就能做好菜
  •   書很厚,很多菜很適用
  •   挺好的,按里面介紹做了2道菜,家人挺滿意的。
  •   菜式非常多,入門者,很適用!
  •   很喜歡!老媽學(xué)會了很多好菜??!各個都非常好吃?。。?lt;( ̄︶ ̄)>
  •   很喜歡,做了好多菜~
  •   圖文并茂,照著此書完全可以做出一頓饕餮盛宴來哦!
  •   家庭用書好書
  •   很方便~價格也便宜
  •   書很不錯,很方便,適合懶人
  •   很方便!希望做出來會好吃
  •   非常實用,很靠譜。買書一直當(dāng)當(dāng)
  •   書不錯!很實用?。?!
  •   這不書很實用!快遞也很快
  •   書質(zhì)量很好,印刷學(xué)習(xí)到很多材料的搭配,簡單易學(xué),很實用。
  •   記得是在書很便宜的時候買的,很劃算,書本是彩色的,教的東西還是比較實用的。
  •   是彩圖的 很實用。朋友都說好。
  •   小巧實用,無煙健康,很好,操作很簡單,有時間照著去做。
  •   很實用的一本書,有圖全彩頁的
  •   很實用,而且書是彩色的哦
  •   實用,經(jīng)濟。好書!
  •   正版、實用、圖并文茂,超值!
  •   內(nèi)容很實用,印刷很精美,但是不知道我什么時候開始動手實踐,
  •   全彩頁,粗略翻了一下,還是比較實用的
  •   很好很實用,適合我們這種懶人
  •   印刷精美 價格實惠 閑時看下不錯
  •   價格很實惠,書大概翻閱了下,比較適合懶人一族。
  •   在生活中具有很好的使用價值,喜歡
  •   可以自己買菜做了~
  •   希望這本書能幫到我這個懶人...
  •   書的質(zhì)量挺好,印刷也挺精美
  •   雖然食材不易,操作也繁復(fù),但書的質(zhì)量極好,圖文并茂.便宜.
  •   湊單買的,質(zhì)量不錯
  •   很厚的一本書 不錯 以后慢慢做
  •   圖畫很精美,特價買的,很劃算
  •   正版書籍 超贊的平郵速度!吃貨首選
  •   沒想到那么厚一本書,真是不錯
  •   圖片很精美,書籍不錯。
  •   包裝不錯,等慢慢品讀
  •   書本很好超值,真的忒喜歡了!
  •   現(xiàn)在正在讀《丁丁上學(xué)記》,感覺很受啟發(fā),孩子良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣要一點一點地培養(yǎng),希望能早日幫助他改掉壞習(xí)慣。
  •   貨已收到,非常滿意,物流也不錯。
  •   書收到了,圖畫很精致,看著圖片就有點饞了,真想快點學(xué)學(xué)好嘗嘗
  •   包裝很不錯。紙張也很好,有空試著做做。。。
  •   果然是大典啊,兒子相當(dāng)喜歡,一回家就纏著我講小雞,又在每一頁找
  •   印刷很漂亮全彩頁,活動買的很實惠
  •   五折。搶的。很好,特別快遞很給力。一天不到就送來了
 

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