老中醫(yī)教孩子怎么吃

前言

小寶寶呱呱墜地，父母終于迎來了自己朝思?jí)粝氲男律５?，從新生命誕生的那天開始，父母也就開始了一段既甜蜜又辛苦的旅程。“孩子是父母最甜蜜的負(fù)擔(dān)”，那么孩子的飲食自然也是父母最關(guān)心的問題。每對(duì)夫妻都希望自己的孩子既健康又聰明，那么怎么做才能保持健康呢？面對(duì)孩子琢磨不定的小嘴，父母難免會(huì)遇到很多的問題。比如應(yīng)該給孩子選擇什么樣的食物？孩子吃多少才合適？給孩子補(bǔ)充多少營養(yǎng)才科學(xué)？什么年齡需要吃什么？孩子所處的身體情況應(yīng)該如何調(diào)整飲食？怎樣糾正孩子不良的飲食習(xí)慣？……這一個(gè)個(gè)的問題都向父母們陳述了一個(gè)問題：“吃”字并不像其表面那么簡單。管理孩子的胃就像練功夫一樣，功夫不到家，你的喂養(yǎng)功力自然不能達(dá)到孩子的要求。而且，隨著人們對(duì)飲食要求的提高，吃得多不再是吃得好的標(biāo)志，從吃得飽到吃得好、吃出健康、吃出美麗，飲食需求越來越多元化。此外，隨著人們進(jìn)入21世紀(jì)，食品極為豐富，各種食品、保健品琳瑯滿目，再加之各種現(xiàn)代疾病，如糖尿病、脂肪肝、高血壓等的流行，如何為孩子選擇適合的食物就變得更加困難了。

內(nèi)容概要

　　《老中醫(yī)教孩子怎么吃》全面而系統(tǒng)地介紹了父母們需要在孩子飲食方面注意的問題，內(nèi)容包括食物選擇、營養(yǎng)搭配、飲食紅綠燈等多個(gè)方面，而且涵蓋了不同年齡階段、不同需要的孩子所需注意的問題，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，是一本可以讓你緊繃的神經(jīng)松弛下來，迅速提高你喂養(yǎng)功力的指導(dǎo)書，使你輕松走出喂養(yǎng)誤區(qū)，培育出一個(gè)健康聰明的孩子。　　誰都想讓自己的孩子健康又聰明。但是，對(duì)于大多數(shù)新手父母來說，關(guān)于孩子的知識(shí)庫還很欠缺，尤其是在孩子的日常飲食上。于是，“孩子怎么吃”成為了眾多新手父母們最急迫需要解決的問題，而且這也是關(guān)系到孩子健康成長的最首要和最重要的問題。《老中醫(yī)教孩子怎么吃》便是這個(gè)問題的最佳答案。

書籍目錄

一、科學(xué)飲食握在手，孩子健康有保證（一）中醫(yī)提醒：這些食物，缺一不可1.營養(yǎng)不良，主食是關(guān)鍵2.蔬菜，讓孩子一步步接受3.水果，給孩子多吃一點(diǎn)4.零食，為孩子的健康加分5.飲料，巧選、精選很重要（二）中醫(yī)提醒：食物，得講究吃法1.妙!飲食習(xí)慣決定孩子健康2.平衡膳食，讓孩子健康起來3.巧妙的飲食搭配，增強(qiáng)孩子的健康4.別讓烹飪方法影響了孩子的健康二、吃飽還要吃得好。中醫(yī)列舉營養(yǎng)單（一）營養(yǎng)元素，呵護(hù)孩子的健康1.熱能，你的孩子缺少嗎2.礦物質(zhì)，你必須給孩子補(bǔ)充3.蛋白質(zhì)，孩子生長發(fā)育的基礎(chǔ)4.脂肪，孩子也需要適當(dāng)補(bǔ)充5.碳水化合物，孩子的能源關(guān)鍵6.維生素，打造孩子大智慧7.膳食纖維，孩子夠了嗎8.水，生命的源泉（二）選對(duì)食物，營養(yǎng)才能全面攝入1.五谷雜糧，需要慎重挑選2.蔬菜，天然元素的大寶庫3.水果，強(qiáng)壯兒童骨質(zhì)4.零食，讓孩子多一點(diǎn)快樂（三）聰明食品，吃出健康與智慧1.益智飲食要素2.健腦益智蔬菜3.健腦益智水果4.健腦益智干果5.健腦益智中藥6.健腦益智肉類7.健腦益智菜單（四）特殊孩子，特殊餐1.胖孩子營養(yǎng)菜單2.瘦孩子營養(yǎng)菜單3.營養(yǎng)不良孩子營養(yǎng)菜單4.咳嗽孩子營養(yǎng)菜單5.神經(jīng)衰弱孩子營養(yǎng)菜單6.哮喘孩子營養(yǎng)菜單（五）四季飲食，準(zhǔn)備好攻略良方1.春季。孩子飲食攻略有方2.夏季，孩子飲食攻略有方3.秋季，孩子飲食攻略有方4.冬季，孩子飲食攻略有方三、年齡階段有差距，中醫(yī)教你分別對(duì)待（一）嬰幼兒飲食保健，無需害怕1.母乳喂養(yǎng)，孩子終身的禮物2.母乳早喂勤喂，寶寶營養(yǎng)跑不掉3.新媽媽，你知道哺乳的方法嗎4.及時(shí)添加輔食，保證寶寶發(fā)育5.孩子斷奶，你需要掌握秘方6.寶寶最佳私房飲食（二）少兒飲食保健，讓孩子放心地吃1.孩子挑食，不能順著來2.選定營養(yǎng)素，鑄造孩子明眸3.小學(xué)生的膳食安排（三）青少年飲食保健，父母不可忽視1.青春期營養(yǎng)，缺一不可2.月經(jīng)期女孩，營養(yǎng)需細(xì)化3.中學(xué)生營養(yǎng)飲食巧安排4.合理飲食幫助孩子度過考試關(guān)5.青少年女孩.頭發(fā)護(hù)理巧妙吃四、孩子飲食紅綠燈，爸媽考好駕駛證（一）飲食方法紅綠燈1.夜間躺著喂奶，對(duì)寶寶健康不利2.飯菜嚼碎，再給孩子吃3.“新潮食物”，沖擊孩子健康4.常吃松花蛋，阻礙孩子生長發(fā)育5.孩子不離肉，素食遙遙無期6.飯前過多喝水，影響孩子消化7.邊吃飯邊喝水，父母不阻止（二）營養(yǎng)攝入紅綠燈1.亂補(bǔ)微量元素，造成孩子早熟2.把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致影響孩子長高食物攝入3.使用大量味精，影響孩子健康4.不支持少鹽主義，給孩子帶來危害5.菜單設(shè)置欠缺，給孩子吃“損腦食品”6.識(shí)別不準(zhǔn)，讓寶寶吃下易中毒食物7.父母犯糊涂，將消食片當(dāng)零食8.父母準(zhǔn)備不精心，孩子缺少“腦黃金”9.父母理解有錯(cuò)誤，孩子經(jīng)常吃素食（三）紅綠燈前急剎車，勿犯飲食交通則1.不要將牛奶與雞蛋一起煮2.為幼兒挑選艷色蔬菜3.巧妙給孩子喝酸奶4.不讓果子露代替鮮果汁5.別給孩子吃太多肥肉6.不給孩子喝未熟的豆?jié){7.嬰幼兒不宜吃全麥?zhǔn)称?.不用保溫杯久放牛奶9.別讓營養(yǎng)過剩困擾孩子（四）蔬菜水果吃法錯(cuò)，營養(yǎng)將會(huì)大打折1.餐前吃西紅柿易造成身體不適2.胡蘿卜汁與酒同飲容易傷肝3.香菇過度浸泡損失營養(yǎng)4.炒豆芽菜欠火候易惡心5.綠葉菜肴久放易中毒

章節(jié)摘錄

一、科學(xué)飲食握在手，孩子健康有保證（一）中醫(yī)提醒：這些食物，缺一不可1.營養(yǎng)不良，主食是關(guān)鍵【中醫(yī)建議】對(duì)于1歲以后的孩子，應(yīng)該多以谷類為主食，例如各種麥、玉米、高梁、小米。主食的具體攝入量應(yīng)該按照孩子進(jìn)入青春期的早晚不同來調(diào)配。一般來說，小學(xué)生1天的攝入量為300-400克，中學(xué)生則為400-500克。當(dāng)然，每一個(gè)孩子的需要量是不同的，這就需要家長根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)整?！局嗅t(yī)分析】谷類食品主要為人體提供碳水化合物，而碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過代謝會(huì)分解為葡萄糖供給機(jī)體能量。也就是說，食用主食是為了供給人體能量。能量對(duì)人體很重要，人沒有能量就像機(jī)器沒有了機(jī)油，所有的生命活動(dòng)都會(huì)停止。對(duì)孩子來說，提供充足的能量還有特別的意義，這就是要保證孩子的生長發(fā)育。當(dāng)能量不足時(shí)，機(jī)體將有限的能量用于維持生命的基本活動(dòng)，孩子就會(huì)減緩或停止生長。主食不僅能夠?yàn)闄C(jī)體提供能量，而且還有不少的生理作用，如供給膳食纖維、維生素8以及一些礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素多存在于谷類的皮中。若是過度加工（如精制的米、面），這些營養(yǎng)素的絕大部分將會(huì)被去除。所以，父母們?cè)诮o孩子選擇食物時(shí)不要選擇過于精致的主食，以免造成營養(yǎng)素的不足?！局嗅t(yī)提示】 在當(dāng)下流行的減肥行列中，“不吃或少吃主食”一直都被作為口號(hào)。雖然一直都有醫(yī)學(xué)或營養(yǎng)專家強(qiáng)調(diào)，如此辦法不僅不能夠達(dá)到減肥的目的，反而還有可能會(huì)影響健康。更嚴(yán)重的是，最新的一些調(diào)查顯示，越來越多的小朋友也加入了“少吃主食”的陣營中。其惡劣的后果就是，有八成的孩子營養(yǎng)失衡，其中六成以上是由于主食的攝入量不夠造成的。這些營養(yǎng)不良的患兒中，主要原因不是膳食中少魚、少肉，而是主食沒吃夠。對(duì)于不少城市孩子來說，他們通常是早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋，而且中餐、晚餐的主食攝人量也不足。所以，父母們，尤其是城市主婦們應(yīng)該讓自己的孩子吃足夠的主食。2.蔬菜，讓孩子一步步接受【中醫(yī)建議】父母們應(yīng)注意，從孩子幾個(gè)月起就可以讓他們吃蔬菜。在剛開始時(shí)可以每天喂50-100克番茄汁或青菜水；在孩子5-6個(gè)月時(shí)可以將菜葉、胡蘿卜、土豆等搗成泥，每天喂1-3湯匙；等孩子長出牙齒時(shí)可以將蔬菜切碎，拌在粥或者爛面中喂食；在孩子1歲以后便可以將菜煮爛，每次喂1小勺，訓(xùn)練孩子咀嚼后下咽，這樣還有助于促進(jìn)孩子乳牙和上下頜骨的發(fā)育。而且，慢慢地孩子便會(huì)習(xí)慣吃各種蔬菜了?！局嗅t(yī)分析】蔬菜中不僅含有大量的維生素以及各種人體必需的礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵等，而且還含有可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的纖維素。如果長期不吃青菜，就很容易引起便秘、維生素缺乏等癥狀，從而影響孩子的健康。因此.父母們應(yīng)該每天在孩子的飲食中加入新鮮的蔬菜?！局嗅t(yī)提示】許多孩子不喜歡吃蔬菜，這常常會(huì)成為父母煩惱的事。其實(shí)，愛吃蔬菜的好習(xí)慣應(yīng)該是從小培養(yǎng)的。父母們應(yīng)注意，當(dāng)孩子開始嘗試母乳以外的食品時(shí)，應(yīng)該在他們的飲食中加入蔬菜。許多家長喜歡精心為孩子提供果水、果汁、果泥等。殊不知，孩子的味蕾比較敏感和發(fā)達(dá)，這些甜食品通常會(huì)讓甜味從此成為他們的至愛，這樣不但會(huì)使孩子在此后的輔食添加中抵觸蔬菜相對(duì)清淡、苦澀的味道，還會(huì)助長他們今后形成“不喝白水”的不良習(xí)慣。所以，父母們應(yīng)該一步步讓孩子接受蔬菜。具體來說，需要注意下面幾項(xiàng)：父母們?yōu)楹⒆幼霾藭r(shí)應(yīng)該講究烹調(diào)技術(shù)和方法，要適合兒童的年齡特點(diǎn)。因?yàn)楹⒆幽挲g小，牙齒發(fā)育不完全，咀嚼能力弱，所以在做菜時(shí)應(yīng)該將菜切碎、燉爛。此外，還要注意色彩的搭配，平時(shí)經(jīng)常變換花樣，以便引起孩子的食欲。父母們可以在孩子吃飯前講解各種菜的營養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)幼兒身體發(fā)育的作用。平時(shí)應(yīng)該盡量少讓孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉，這樣有助于孩子增加食欲，加大他們吃蔬菜的可能。對(duì)一些不愿吃蔬菜的孩子，可以先讓他們喝蔬菜湯，在逐漸適應(yīng)之后再慢慢加蔬菜，盡量少盛多添。對(duì)于一些年齡稍大些的孩子，應(yīng)該讓他們和父母一起買菜、擇菜、洗菜，在炒菜時(shí)還可以讓他們?cè)谝慌援?dāng)助手。因?yàn)楹⒆佑H自參與，容易產(chǎn)生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。父母應(yīng)起到榜樣作用，吃飯不挑食，切忌對(duì)著孩子說這菜不好吃，那菜不好吃。如孩子不喜歡吃某種菜，家長就不再做那種菜，這樣做就等于給孩子加深不良印象。若是孩子實(shí)在不愿吃某一種菜，不要強(qiáng)迫他，避免孩子邊吃 邊哭，并養(yǎng)成一種一吃飯就哭的壞習(xí)慣，從而影響孩子的身心健康。 3.水果，給孩子多吃一點(diǎn) 【中醫(yī)建議】 媽媽們應(yīng)該在孩子開始接受母乳以外的食物時(shí)，讓孩子適量攝入水果類食物。 【中醫(yī)分析】 在所有的食物中，水果是補(bǔ)充各種維生素的天然來源，是兒童 必不可少的食物之一。水果具有營養(yǎng)豐富、味道甜美、生食方便的 特點(diǎn)，深受孩子的喜歡。尤其是在夏天，是大部分水果盛產(chǎn)的季節(jié)，大量水果齊上市，可謂琳瑯滿目，極大地豐富了兒童食物品種。 【中醫(yī)提示】 家長在選擇水果時(shí)應(yīng)考慮到孩子的體質(zhì)及身體情況，選擇適合自己孩子吃的水果。體質(zhì)偏熱容易便秘的兒童吃些涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等。感冒、咳嗽時(shí)可用梨加冰糖燉水喝，而腹酒瀉時(shí)則不宜吃梨等等。只有認(rèn)識(shí)不同水果的功效，飲食宜忌，才可以保證兒童在品嘗美味的同時(shí)更好地吸取營養(yǎng)物質(zhì)。 4.零食，為孩子的健康加分【中醫(yī)建議】父母們不妨上午給孩子吃少量熱量較高的食品，如2-3塊巧克力、1塊蛋糕，或2-3塊餅干；午睡后喝一點(diǎn)熱開水，下午給吃一點(diǎn)水果；晚餐后不要再給零食，睡前喝一杯牛奶最好。【中醫(yī)分析】很多人經(jīng)常將吃零食歸于不良習(xí)慣，所以就一點(diǎn)也不給孩子吃；而有些家長卻味滿足孩子的口味，要什么給什么。顯然，這些都是不利于孩子的健康成長的。其實(shí)，科學(xué)給孩子吃零食是有益的。美國專家為此做了大量調(diào)查與研究，認(rèn)為零食能更好地滿足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養(yǎng)平衡。孩子從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20％，維生素占l5％，礦物質(zhì)占20％.鐵質(zhì)占15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長發(fā)育所需養(yǎng)分的重要途徑之一。【中醫(yī)提示】 當(dāng)然，零食畢竟只是孩子獲得營養(yǎng)的一條次要渠道，不能取代一主食，應(yīng)在量上加以限制，在品種上進(jìn)行選擇。另外，還要注意飲食衛(wèi)生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。5.飲料，巧選、精選很重要【中醫(yī)建議】父母們應(yīng)該盡量為孩子選擇營養(yǎng)型的飲料?！局嗅t(yī)分析】由于目前生活水平的逐步發(fā)展，飲料成為了大家的必備品，這其中當(dāng)然也包括孩子。目前，市場上銷售的飲料類型大體上可以分為碳酸飲料、營養(yǎng)型飲料、礦泉水飲料，以及各種具有保健功能的滋補(bǔ)飲品。【中醫(yī)提示】家長應(yīng)如何為孩子選擇飲料呢?碳酸飲料，大都以糖、香精、色素加水制成，不適合兒童飲用，而且已有報(bào)道說，多喝可樂型飲料有可能導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥；營養(yǎng)型飲料，因加入果汁、牛奶等而備受家長歡迎，特別是有的果汁飲品強(qiáng)化了某些營養(yǎng)元素，味道也多種多樣，所以兒童可適量飲用；營養(yǎng)滋補(bǔ)型飲品，不適合稚陰稚陽兒童；取自天然的礦泉水，它含有人體所需的礦物質(zhì)，是適合兒童飲用的飲料，但不合格的礦泉水不能讓孩子飲用；白開水，已有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，新鮮的白開水對(duì)人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性，很適合孩子飲用；家庭自制的飲料，如夏季用綠豆、紅小豆煮水加糖，既解暑止渴又衛(wèi)生，或自制的果汁等，也很適合孩子使用。（二）中醫(yī)提醒：食物，得講究吃法1.妙!飲食習(xí)慣決定孩子健康飲食習(xí)慣關(guān)系著人們的一生，而飲食習(xí)慣通常形成于孩子時(shí)期。孩子的吃飯問題是讓每對(duì)父母揪心的事，畢竟“吃”是孩子的營養(yǎng)來源，孩子只有吃好了，才可以更健康的成長。然而，孩子并不理會(huì)這一點(diǎn)，孩子也有自己的飲食偏好，他們有自己十分喜歡吃的食物。有自己喜歡的飲食方式。但是，父母們可以任其發(fā)展嗎?父母們應(yīng)該怎樣對(duì)待孩子在飲食上的“非暴力不合作”呢?父母們應(yīng)該盡早引導(dǎo)孩子養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，糾正孩子不正確的飲食習(xí)慣，這是影響孩子健康的關(guān)鍵問題。父母如果想培養(yǎng)孩子好的飲食習(xí)慣，就必須注意以下幾點(diǎn)：幫該子建立對(duì)食物的好感媽媽應(yīng)當(dāng)積極地、正面地看待寶寶的食欲，在孩子不愛吃的食物面前也不可以用疑惑或者責(zé)備的口氣詢問，例如“寶寶好像胃口不大”和“為什么寶寶什么都不愛吃”，而應(yīng)該多說正面的“好話”，例如“寶寶多么能吃啊”、“這個(gè)真好吃呀”。

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《老中醫(yī)教孩子怎么吃》給你最實(shí)用的秘訣，讓你不會(huì)在餐桌前愁眉苦臉，不再為“孩子怎么吃”而精神緊張，輕輕松松就可以讓孩子吃得更香、長得更好，養(yǎng)育出一個(gè)健康聰慧的寶寶！面對(duì)孩子挑剔的小嘴，媽媽應(yīng)該選擇什么樣的食物？給孩子吃多少才合適？怎樣吃才能讓孩子擁有健康和營養(yǎng)？怎樣糾正孩子不良的飲食習(xí)慣……科學(xué)飲食握在手，孩子健康有保證，吃飽還要吃得好，中醫(yī)列舉營養(yǎng)單，年齡階段有差距，中醫(yī)教你區(qū)別對(duì)待，孩子飲食紅綠燈，爸媽考好駕駛證。

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