冰箱收納365

前言

善待食材的省力收納術(shù)我的母親是非常虔誠(chéng)的基督徒，每次吃飯前都會(huì)很小聲的禱告，有一回我開(kāi)玩笑似的問(wèn)她：都跟上帝說(shuō)了些什么？母親回答說(shuō)：都是很簡(jiǎn)單的跟上帝說(shuō)謝謝它賜給我豐盛的飯菜之類的話。

內(nèi)容概要

　　省錢收納達(dá)人楊賢英要教你良好的冰箱收納術(shù)以及食材管理，可以讓食物更新鮮，下廚更簡(jiǎn)單，在家吃飯更省錢更健康，最重要的是一周只做—次冰箱收納就OK！　　本書(shū)針對(duì)在家開(kāi)伙的上班族、家庭主婦等，是一本最具參考性的實(shí)務(wù)范本，也是讓下廚更省力的家事管理手冊(cè)，通過(guò)簡(jiǎn)單有效的方法，讓做菜更有效率。　　省錢收納達(dá)人說(shuō)：沒(méi)有管不好的冰箱，只有沒(méi)做好的食材管理，不要隨便浪費(fèi)食材才是真正的省錢王道！

書(shū)籍目錄

作者序善待食材的省力收納術(shù)PART1　快速的冰箱收納術(shù)做好食材管理，收納就變簡(jiǎn)單不隨便浪費(fèi)食材才是真省錢食材管理3個(gè)重要步驟收納可以變輕松嗎冰箱擺放的5個(gè)基本常識(shí)食材處理的4個(gè)基本技巧善用4個(gè)保鮮小幫手活用隨手可得的5個(gè)小物品收納補(bǔ)給站——我的烹飪小妙招PART2　聰明的食材采購(gòu)術(shù)平日采購(gòu)術(shù)盤點(diǎn)冰箱存貨再出門隨時(shí)補(bǔ)充辛香配料及雞蛋采購(gòu)不超過(guò)冰箱的七八分容量只帶120元上街采購(gòu)順序及量的計(jì)算法采購(gòu)回來(lái)必須先處理再入冰箱處理有術(shù)時(shí)才能保鮮食材事先處理的幾大原則集中一次處理縮短做菜時(shí)間集中采購(gòu)術(shù)集中采購(gòu)輕松又省錢取長(zhǎng)補(bǔ)短法搭配冷凍及罐頭食材避開(kāi)會(huì)縮水的菜增量法年節(jié)采購(gòu)術(shù)購(gòu)買年貨前的冰箱了招年貨采購(gòu)應(yīng)提早收納補(bǔ)給站——年菜變花樣PART3　讓做菜變簡(jiǎn)單的食材管理術(shù)掌握食材保鮮的關(guān)鍵10種常備蔬菜大白菜　蘿卜　油菜　綠甘藍(lán)　番茄　胡蘿卜　竹筍　菜花、西蘭花　土豆萬(wàn)用醬蒜蓉醬　梅醬  肉燥醬  洋蔥油酥  花生酸甜醬  鹵汁醬  萬(wàn)能小魚(yú)酥辛香料篇蔥　姜　蒜　青蒜　香菜　九層塔洋蔥　辣椒　紫皮蒜　芹菜葉菜篇菠菜　油麥菜　空心菜　娃娃菜　茼蒿芥藍(lán)　大頭菜　龍須菜　地瓜葉蔬菜篇茄子　青椒、甜椒　小黃瓜　絲瓜冬瓜　角瓜　韭菜、韭菜花　玉米玉米筍　豌豆　豇豆　豌豆苗　西芹根莖篇南瓜　芥菜頭　芋頭　地瓜　牛蒡山藥　蘆筍　茭白　苦瓜菇類芽菜篇金針菇　香菇　杏鮑菇　木耳　黃豆芽　綠豆芽豆腐篇豆腐　豆腐干佐料篇辣椒粉、胡椒粉芝麻八角、鹵包豆瓣醬、腐乳味增泡菜干料篇咸蛋　皮蛋　咸魚(yú)　干魷魚(yú)、干海帶　銀耳豬肉篇大塊肉  火鍋肉片　豬手　肘子  肉絲  肉餡　豬肚　豬腸牛肉篇牛腱　牛肉片　牛肉絲　牛肉餡　牛雜　牛肚雞肉篇雞腿　雞蓉　大塊雞肉  整只雞  雞翅雞胸肉  雞內(nèi)臟　雞爪魚(yú)蝦海鮮篇切片魚(yú)　整條魚(yú)　烏賊　蜆及蛤蠣　蟹類  海帶蝦　蝦仁　魷魚(yú)蝦米、魚(yú)干、吻仔魚(yú)　魚(yú)丸五谷雜糧篇面條　涼皮　包子　饅頭　八寶米　豆類米飯　炒花生　帶殼的熟花生　花生米水果篇豐水梨　酪梨　芒果　檸檬　橙子　柑橘橘子　菠蘿　西瓜　香蕉　葡萄　小番茄蘋果　冬棗　木瓜　荔枝　釋迦剩菜變大餐剩菜保存與二次料理選擇適合二次料理的食物事前處理工作最重要不同類食物二次料理有別收納配合保鮮期限美昧二次料理收納補(bǔ)給站——剩菜大變身PART4　便于收納的冰箱選購(gòu)術(shù)輕松清理冰箱秘訣清潔開(kāi)始可拆式隔層不可拆式隔層如何清理頑固污垢食物擺放8秘訣選對(duì)冰箱好收綱買冰箱前考慮3件事型一 傳統(tǒng)冰箱型二 對(duì)開(kāi)冰箱型三 5～6門冰箱型四 6～7門冰箱

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

省錢收納達(dá)人《冰箱收納365》作者楊賢英要教你良好的冰箱收納術(shù)以及食材管理，可以讓食物更新鮮，下廚更簡(jiǎn)單，在家吃飯更省錢更健康，收納達(dá)人的食材冰箱管理，讓烹飪更快速料理更省錢。最重要的是—周只做—次冰箱收納就OK ！做好食材管理＝讓食材更保鮮讓食材更保鮮＝做好冰箱收納做好冰箱收納＝讓做菜更簡(jiǎn)單

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