老中醫(yī)教女人怎么吃

前言

美麗容顏和完美身材是所有女人終其一生的追求目標(biāo)。她們不惜付出巨大的精力嘗試各種各樣的美容方法，購(gòu)買品種繁復(fù)的化妝品，不屈不撓地投身到減肥大軍中去?？墒?，皮膚卻成了試驗(yàn)田，身體也飽受了饑餓之苦。一番折騰之后，往往卻收效甚微，甚至身體還會(huì)以病痛的方式提出警告。究竟有沒有一種方法，能讓女人在追求美麗的道路上變得更輕松一些呢？《老中醫(yī)教女人怎么吃》就是致力于幫助你解決這個(gè)難題。當(dāng)美食不再是你減肥路上的洪水猛獸，而是成為你追求美麗的最好助力時(shí)，你一定會(huì)欣喜不已吧？其實(shí)，對(duì)于女人來(lái)說飲食是有很多學(xué)問的。正確地吃不但不會(huì)破壞你的減肥大計(jì)，而且還能夠幫助你輕松擁有健康和美麗。本書汲取了眾多老中醫(yī)的臨床經(jīng)驗(yàn)，全面而系統(tǒng)地介紹了女人飲食應(yīng)注意的方方面面，是一本有益的女性飲食指導(dǎo)書。認(rèn)真閱瀆本書，能夠讓你不必再對(duì)美食望而卻步，而且在享受美味的同時(shí)，還可擁有健康的身體、美麗的容顏和苗條的身材。不管你是在為臉上的痘痘煩惱不已的青春少女，還是在為身材走樣而備受困擾的成熟女性；不管你是為更年期將至心生恐慌的中年女性，還是為皺紋漸多而焦慮不已的老年女性；不管你是正在孕育寶貝的準(zhǔn)媽媽，還是剛剛生育兒女的新媽媽，本書都將會(huì)帶給你貼心的指導(dǎo)．幫助你在飲食上更好地調(diào)整，從而輕松應(yīng)對(duì)各種身體上的變化．最終更好地追求你想要達(dá)到的目標(biāo)。愿你通過閱讀本書，能夠輕松地?fù)碛薪】岛兔利悾?/pre>


內(nèi)容概要
長(zhǎng)久以來(lái)，美食和美麗對(duì)于女性來(lái)說就像是魚和熊掌，不能兼得。如果能有一種方法讓女性既享受美食，而又不用為身材和面容發(fā)愁，那不啻于一種福音?！独现嗅t(yī)教女人怎么吃》就是這樣一本給女性帶來(lái)新思維的福音書。本書全面介紹了女性在飲食方面應(yīng)該注意的問題，內(nèi)容包括了疾病預(yù)防、美容美發(fā)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)理等多個(gè)方面，資料翔實(shí)，集科學(xué)性和實(shí)用性于一體，可以說是女性飲食的全面指導(dǎo)書。



書籍目錄
一、誰(shuí)人把“吃”做學(xué)問，妙法自從中醫(yī)來(lái)?。ㄒ唬├现嗅t(yī)告訴女人：“食物，實(shí)際你吃得很特殊。”    1.谷類，要這樣吃才科學(xué)    2.葷菜，要挑著吃才科學(xué)    3.蔬菜，要愛吃才科學(xué)    4.水果，要勤吃才科學(xué)    5.豆制品，要多吃才科學(xué)    6.山珍，要擅吃才科學(xué)  　7.海味，選著吃才科學(xué)?。ǘ├现嗅t(yī)告訴女人：“食物，吃的方法要講究。”    1.食品多樣化，你要“眼亂，心不亂”。      2.女性膳食平衡的5層塔    3.食物禁忌不可小看    4.女性應(yīng)該認(rèn)識(shí)的8點(diǎn)膳食知識(shí)?。ㄈ├现嗅t(yī)告訴女人：“特定人群，特殊法。”    1.孕婦的飲食安排    2.產(chǎn)婦的飲食安排    3.中年女性的飲食安排    4.老年女性的飲食安排    5.上夜班女性的飲食安排    6.經(jīng)期女性的飲食安排    7.哺乳期女性的飲食安排二、切莫小看中醫(yī)法，營(yíng)養(yǎng)健康吃出來(lái)?。ㄒ唬├现嗅t(yī)箴言之：健康在于養(yǎng)護(hù)    1.微量一族，呵護(hù)我身    2.水果一代，滋潤(rùn)我身    3.蔬菜一族，養(yǎng)護(hù)我身    4.營(yíng)養(yǎng)保健品，從內(nèi)到外的滋養(yǎng)    5.餐桌上，還應(yīng)該有它們    6.零食，不可少了它們?。ǘ├现嗅t(yī)箴言之：疾病在于預(yù)防    1.月經(jīng)病吃什么      2.子宮肌瘤吃什么     3.子宮內(nèi)膜異位癥吃什么      4.盆腔炎吃什么     5.妊娠惡阻吃什么    6.妊娠中毒癥吃什么    7.異位妊娠吃什么    8.先兆流產(chǎn)吃什么    9.產(chǎn)后缺乳吃什么    10.得了宮頸癌吃什么    11.得了乳腺小葉增生吃什么    12.得了乳腺癌吃什么    13.產(chǎn)后惡露吃什么    14.產(chǎn)后貧血吃什么三、芬芳花朵現(xiàn)光彩，健康美麗吃出來(lái)?。ㄒ唬┲兴幾杂行钐?，美麗女人這樣吃    1.補(bǔ)血：“玫瑰”美麗亦嬌艷    2.補(bǔ)陰：女人靚麗亦妖嬈    3.中藥美容食物，女人要記牢    4.排毒養(yǎng)顏，還女人真色彩  （二）年齡不是礙腳石，吃好歲月不留痕    1.女人不同年齡層的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚法    2.青年女性的美容食譜      3.中年女性的美容食譜      4.女性不同時(shí)期的中醫(yī)藥方    5.女性更年期的美容食譜      6.女性不同年齡階段的豐胸食譜    7.女人延緩衰老的食譜  （三）細(xì)微之處現(xiàn)真諦，美麗黑發(fā)飄起來(lái)    1.均衡營(yíng)養(yǎng)，美發(fā)之根本    2.吃什么才能讓頭發(fā)漂亮起來(lái)      3.中藥的美發(fā)功效    4.黑潑變白發(fā)，你是否害怕    5.枯黃頭發(fā)要不得，飲食療法來(lái)解決    6.大把頭發(fā)隨風(fēng)落，心疼不如早治療  （四）美顏修形女人夢(mèng)，飲食幫你巧實(shí)現(xiàn)    1.美白養(yǎng)顏吃什么    2.滋潤(rùn)肌膚吃什么    3.祛斑澤面吃什么    4.苗條身段吃什么    5.豐乳塑體吃什么    6.健美強(qiáng)身吃什么四、吃食調(diào)養(yǎng)很重要，中醫(yī)指導(dǎo)效果好　（一）快樂飲食輕松吃，調(diào)節(jié)身體好睡眠    1.它們，讓女人睡得更好    2.它們，讓女人記憶力更強(qiáng)    3.它們，讓女人更長(zhǎng)壽　（二）吃什么有道理，對(duì)癥下藥沒問題    1.告別“熊貓眼”    2.手腳發(fā)涼，吃什么    3.便秘，女人要小心    4.性冷淡，不要讓“幸?！贝蛘?   5.白帶異常，食物上面有高招    6.春天易困，女人怎樣吃    7.口唇起泡，吃什么    8.女人害喜，吃什么    9.皮膚細(xì)紋，吃什么    10.“嬰兒肥”，吃什么    11.頭屑多，吃什么    12.臉愛出油，吃什么    13.臉起痤瘡，吃什么?。ㄈ┣心雎越墒?，中醫(yī)讓你更健康    1.職場(chǎng)女人的飲食禁忌    2.經(jīng)期女人的飲食禁忌    3.女性更年期的飲食禁忌    4.孕產(chǎn)婦的飲食禁忌


章節(jié)摘錄
一、誰(shuí)人把“吃”做學(xué)問，妙法自從中醫(yī)來(lái)（一）老中醫(yī)告訴女人：“食物，實(shí)際你吃得很特殊?！敝嗅t(yī)學(xué)講究“吃”，不僅在色、香、味方面尤為注意，而且在養(yǎng)生學(xué)方面也特別的考究。即便是炒個(gè)簡(jiǎn)單的家常小菜，對(duì)于食材的搭配、食物營(yíng)養(yǎng)成分的保留以及此菜所能達(dá)到的保健功效等都是卡分注重的。那么，女性朋友應(yīng)該怎樣科學(xué)地進(jìn)行飲食調(diào)理呢？老中醫(yī)可讓你從最普通的食物中得到真諦，并幫助你了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糾正錯(cuò)誤的飲食觀點(diǎn)和習(xí)慣，相信你一定會(huì)從中有所得、有所獲?！局嗅t(yī)分析】祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，脾胃是人體的后天之根本，故倡導(dǎo)養(yǎng)生。特別是食養(yǎng)，最遲也要從青、中年開始。如果能長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣（即脾胃生發(fā)的功能），并恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用飲食調(diào)養(yǎng)，自然就可祛病長(zhǎng)壽。由此看來(lái)，通過飲食調(diào)理來(lái)保養(yǎng)脾胃不失為一種養(yǎng)生延年的好方法。所以，當(dāng)中醫(yī)提到脾胃，“吃”就顯得尤為重要了。 其實(shí)，按中國(guó)居民“葷素搭配”的飲食習(xí)俗，葷菜的選擇也是十分重要的。各類食物中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正是人體健康、精力充沛的物質(zhì)基礎(chǔ)。平衡飲食在于全面攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不偏食，飲食搭配合理。女性朋友只有充分而平衡地?cái)z取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能保持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。吃葷的學(xué)問肉類食物可分為畜肉和禽肉兩種。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。它們不僅能提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，而且還滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，并可烹成多種美味佳肴，是很受大眾歡迎的食物。禽肉類較畜肉類有更大的優(yōu)點(diǎn)，其脂肪含量低，并主要集中在皮膚和皮下組織。也就是說，如果女性朋友常選擇禽肉類作為盤中餐，那么不僅可讓你比吃畜肉類更加健康，而且還可使你保持苗條的體形。魚肉，魚類肌肉的蛋白質(zhì)，因其肌肉纖維短、細(xì)滑，故比畜肉、禽肉更易于消化。更重要的是，魚類脂肪含量?jī)H為1％-3％，可以起到降低血脂、防治冠心病的作用。吃素的學(xué)問素，主要包括蔬菜、水果、五谷等。蔬菜：根據(jù)食蔬菜的部位的不同，大致可分為3大類：葉菜類（主要食葉），如白菜、莧菜、菜心等；瓜果類（主要食果實(shí)），如青椒、黃瓜、西紅柿等；根莖類（主要食根莖），如土豆、胡蘿卜等?？偟恼f來(lái)，蔬菜是飲食中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來(lái)源。水果：可根據(jù)不同體質(zhì)的不同人群進(jìn)行選擇，熱性體質(zhì)者應(yīng)多食用熱帶水果，可以緩解身體的火氣旺盛之證。因?yàn)樗纳L(zhǎng)和地理環(huán)境有一定的關(guān)聯(lián)。如炎熱地區(qū)生長(zhǎng)的水果，一般都具有清熱解暑之功效；而溫帶及熱帶生長(zhǎng)的水果，其性能。一般較穩(wěn)定。另外，要盡量吃應(yīng)季的、新鮮的水果，這樣才能吃出健康。五谷：谷物類食物大多為甘平之物，食用的時(shí)候無(wú)太多的禁忌證，只有極少數(shù)的谷物要注意攝人的量以及食用的方法。但一般長(zhǎng)期食用也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響，所以可放心享用。【有據(jù)為鑒】老壽星王桂容是40年代至今成功創(chuàng)業(yè)的商人典范。雖然大半輩子的生活條件都很富足，可是她的飲食習(xí)慣卻保持了一個(gè)農(nóng)民的樸實(shí)和簡(jiǎn)單。而今，我們放下“飲食樸素”這個(gè)詞不說，單從中醫(yī)角良來(lái)進(jìn)行觀望，葷素合理搭配，果真是具有一定科學(xué)性的。老壽星的簡(jiǎn)單食方：紅燒肉：其性味甘、咸、平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。歷代醫(yī)家認(rèn)為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也?！薄胺踩庥醒a(bǔ)，惟豬肉無(wú)補(bǔ)?！薄耙匀庋a(bǔ)陰，是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。”所以，陰虛血虛者多吃豬肉無(wú)益。魚：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；魚肉含有豐富的鎂元素，能對(duì)心血管系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。豆腐：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，而且還適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴，也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品；豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用，而且還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能；豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分?？喙希嚎喙暇S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、防止動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心臟等作用。特別是對(duì)女性朋友來(lái)說，苦瓜素有“脂肪殺手”的美稱，既可以降低血脂，也可以起到瘦身纖體的作用。米飯：米飯主要成分是碳水化合物。米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。煮玉米：玉米具有健脾、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能預(yù)防膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病有積極作用。烤紅薯：紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，可使人“長(zhǎng)壽少疾”。另外，烤紅薯還有補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等功效。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平，歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！奔t薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。特別對(duì)女性朋友來(lái)說，吃紅薯是很自然的減肥食物，食之不僅不會(huì)發(fā)胖，而且還能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。葷的：王桂容喜歡吃紅燒肉。這種菜的做法很簡(jiǎn)單，首先把鮮豬肉切成小塊，然后放到鍋里炒，直到肥的被煎出了油，再放上鹽、味精、醬油、辣椒粉等作料就可以了。雖吃起來(lái)油膩膩、香噴噴的且很有味，但是這種肉菜也不宜常吃，偶爾吃一次才會(huì)持續(xù)地保持它的美味。王桂容還喜歡吃魚燉湯，放上幾片豆腐，新鮮可口，特別是冬天，有很多人家都愛吃此菜。素的：王桂容喜歡吃蔬菜，尤其是苦瓜。用它炒肉，香味無(wú)窮。有一次，王桂容一邊津津有味地吃苦瓜，一邊對(duì)其他人說：“苦瓜，可是個(gè)好東西。有些人嫌它味道苦，覺得不好吃?？墒俏覅s很喜歡，其實(shí)啊，苦瓜的苦味對(duì)人體不僅沒有壞處，相反它還能祛火明日呢?！贝钆涞模和豕鹑菝坎投际撬牟艘粶?，即兩個(gè)葷菜、兩個(gè)素菜、一個(gè)湯。菜和湯都是上述普通的東西，主食則主要是大米飯。有時(shí)，飯后她還會(huì)吃一個(gè)烤紅薯或煮玉米。當(dāng)然，她偶爾也吃燕窩、魚翅之類的名貴食物，但不過是換換日味而已。1.谷類；要這樣吃才科學(xué)谷類，顧名思義，是人們飯桌上最樸實(shí)的一道“大餐”，是人體制造能量最主要的一個(gè)場(chǎng)所。特別是女性朋友，對(duì)谷類的選擇更應(yīng)具有科學(xué)性，不應(yīng)局限在“節(jié)食瘦身”的小圈子里，而應(yīng)遵醫(yī)囑，切莫扔掉“谷類”這劑良方。只有合理的主食消耗，才能保證飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)?！局嗅t(yī)分析】主食包括：谷類、薯類和糧、豆類食品，而其中又以谷類為“主力軍”。中醫(yī)提出“五谷為養(yǎng)”的觀念，主張雜食五谷、精粗搭配。谷物類具有益胃健脾、扶助正氣的作用，適用于脾胃虛弱所致的食少、納差、身體消瘦、倦怠疲乏等。在食用方面須注意的是不宜長(zhǎng)期食用精制糧食，以免導(dǎo)致維生素類及其他營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏，故提倡精、粗合理膳食。我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)原本是科學(xué)的，盡管存在地域和習(xí)慣上的差異，而使得人們?cè)谶x用主食時(shí)養(yǎng)成南方以米飯為主而北方以面食為主的習(xí)慣，但這都是以糧豆食品為膳食的基礎(chǔ)層。女人吃谷物時(shí)，也是需要巧妙搭配的。常用方式有粗細(xì)間配、米面相配、細(xì)雜交替、瓜糧結(jié)合、糧豆混合等。有一點(diǎn)需要注意，在糧食加工時(shí)要強(qiáng)調(diào)粗而勿精，越精越好的做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)榇罅康木S生素B就貯存在糧食的胚芽里，那些精白米、精白面中的維生素B被大量破壞，這也是導(dǎo)致腳氣病和維生素B缺少的主要原因?！局嗅t(yī)提示】提倡吃“糙米”，強(qiáng)調(diào)“少淘洗”、“飯熟后多燜”的煮糙米飯方法。這種方法既能保住食物中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，又能使糙米飯可口，并且還是女人美容養(yǎng)顏的上上之選。當(dāng)然，在主食烹制方面也很有講究。這可讓女人在吃得健康的同時(shí)，仍然保有一份好心情。2.葷菜，要挑著吃才科學(xué)葷菜，是指魚、肉、禽、蛋等食品，位于中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”的第3層，也是人體所需優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白、脂肪、微量元素和某些維生素的重要來(lái)源。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說，葷菜幾乎已成為每天必吃的食物，那么你知道女人要怎樣吃好這道“葷菜”嗎？看看老中醫(yī)怎么說。




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