養(yǎng)生保健菜

內(nèi)容概要

　　《養(yǎng)生保健菜》詳細(xì)介紹了全國特色養(yǎng)生保健菜375例，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了具體的展示，對主要制作過程還配有示范圖片。《養(yǎng)生保健菜》圖文并茂，步驟清晰，原料易取，易學(xué)易做。

書籍目錄

附錄1：原料的保存方法附錄2：家庭常見病的飲食療法索引：原料索引Part1 補(bǔ)氣補(bǔ)血油茶鴿蛋湯沙鍋鵝掌燉口蘑雙筍牛肝菌甘麥大棗湯人參鱖魚炒海螺片清烹里脊滑熘里脊爆魷魚卷肉丸白菜粉絲湯參歸烏雞湯黃瓜拌豬心豬心當(dāng)歸湯烏骨雞莼菜湯墨魚仔燒肉湯枸杞葉豬肝湯木耳香蔥爆河蝦花旗參瘦肉湯五花肉荸薺湯豆芽魚尾湯辣炒羊肉絲清燉水魚湯干炸肉段鹵蹄筋菠菜板栗雞湯素炒茶菇什錦紅酒開洋杏鮑菇三色珍珠姬菇豆花奶油銀耳扒西蘭參芪泥鰍湯玉米虎掌燒鮑片炒鱔魚絲翡翠拌蜆子糟香豬肉湯干煎黃花魚百合拌番茄莼菜鴿蛋湯銀耳湯草菇炒四角豆鴿肉蘿卜湯清燉鯽魚湯魚頭豆腐湯榆耳燒唐菜火爆羊肚菌冬瓜燒雞縱菌掃把金針菇荷蘭百合北風(fēng)菌鮮魚野菜湯松茸青筍燴魚肚鹿肉卷心菜燴馬鈴薯薺菜絲瓜瘦肉湯排骨洋蔥南瓜湯黃芪靈芝雞肉湯田螺湯干白果蔬浸汁什錦蔬菜湯蓮藕燉豬尾四季豆心管湯首烏羊排湯羊肉洋蔥湯西葫蘆雞片湯扒羊蹄人參阿膠烏骨雞醬雞翅尖鹵雞腿肉熏雞腿龍眼清涼補(bǔ)湯沙律爆鯧魚參芪肉丸蘿卜湯枸杞雞肝湯丹參龍眼豬心湯碎燒魚鵪鶉蓮藕湯干炸雞塊兔肉香芋湯魷魚蘆筍湯牛肉核桃湯醬韭菜金針菇魚尾湯金針?biāo)峁S瘦肉鍋韭菜花熗皮蛋雞絲粉絲拌韭菜蓮藕拌蕨菜一品香酥藕蟹掌豆腐三寶燒鴨塊紅酒燒牛排東山鴨頭茶熏腌鴨咖喱牛腩雙豆茶香排骨雙寶海參湯Part2 提升免疫力烤雞翅雞肉松泡飯飄香大盤雞可樂燜雞腿五香醬鴨香辣陳皮鴨回鍋鴨肉麻婆鴛鴦豆腐豆瓣蝦仁涼拌海兔羊雜蘑菇湯咖喱肚絲杭椒牛柳蔥白大蒜湯返老還童湯辣腌蘿卜條滑炒魚片熘魚段泡苦瓜雪菜牛肉湯燴酸辣魚絲百合冰糖蛋花湯清炒魚丁酥鹵鯽魚滑炒雞雜雞湯蕓豆絲香辣魷魚湯陳皮老鴨蘑菇湯卷心菜花蛤湯酥肉燴全蘑冬瓜豬肋湯甘草蓮心水果飲田螺金華煲水鴨西蘭花瘦肉湯冬瓜珧柱燉鴨三蓮雞肉湯醋熘白菜歸圓雞肉湯鳳爪枸杞水魚湯鯉魚苦瓜湯小蔥鮮魷魚頭餅芥蘭排骨湯番茄魚丸湯烤魚串草菇蔬菜湯包白靈菇煲飛蟹咖喱豬肉湯丸爆炒鱔片南瓜肉丸湯干烹魚段熘胡蘿卜丸子干煸青椒淮山杞子燉田雞佛手白靈菇軟酥鯽魚肉末小土豆湯番茄豆腐魚丸湯牛肉口蘑雪豆湯豬蹄筋黃豆湯生煸豆苗菜糖醋白菜孜然牛肉蔬菜湯豬肉末茄條湯銀杏芋頭魚肚湯牛肉蘿卜豌豆湯韭菜炒毛豆面包蝦仁蒜香莧菜家常冬筍醬炒苦瓜芙蓉冬瓜熘肝尖蔥爆肉雞油扁豆茄汁素蝦仁青椒土豆絲干煸蘿卜絲干煸四季豆素炒大腸素炒三丁醋炒什錦糖醋柿子椒酸辣蘿卜素爆雞丁鱸魚湯冬瓜排骨湯砂仁豬肚蓮藕湯山藥胡蘿卜雞湯大豆芽沙丁魚湯牛肉番茄湯鹽酥溪蝦班脂蝦仁沙茶醬炒魷魚Part3 補(bǔ)脾健胃刮燉鱖魚草決明杞子牛肉當(dāng)歸紅花雞湯炸芝麻魚片蓮子珧柱瘦肉湯番茄湯丸紹菜粉絲湯米露煮香芋地瓜雞肉蘑菇毛豆湯肉片菜頭湯魷魚山藥湯五柳魚鮮菇鱸魚雞腿鱸魚紅燒雙冬鰣魚蝦醬茼蒿稈五彩滑魚片干燒鯉魚蘑菇燉雞蒜茸鳳爪銀絲三文魚醬雞脖醬燜鯉魚五香瓦塊魚肉絲炒土豆肉末泡菜燉羊肉條三鮮拌牛腱宮保魷魚口蘑燒羊腿干炸羊肉片素雞翅燒元蘑魚米映紅椒蔥燒鯽魚五香熏魚油泡腎球甘草白術(shù)魚湯東北醬香鴨香酥板鴨芫爆雞片黑豆煮芥菜干絲醬爆雞丁蒜茸青口貝扒牛肉條烏梅紅棗湯白菜心拌干絲上湯蘆筍雞絲蘆筍湯冬菜蒸爽肚亞參拌蘆筍象眼魚卷成瓜米椒爆肚丁芥末雙脆麻仁鹵香菇滬香羅漢肚青蒜炒肚片紅燒肚塊油淋金針百葉醬牛腱子沙拉牛舌醬爆肚仁清爆羊肚炒肚絲紅棗杞子烏雞湯金銀蛋燒排骨蓮花肉絲三色爆肚片人參蒸烏雞肉末番茄燒豆腐石魚滑蛋醋爆魚丁板栗雞油燉羊肉菌香寸骨荷香蒸排骨蘿卜馬鈴薯豬骨湯絲豆腐菠菜湯首烏雞湯豬肝肚領(lǐng)湯板栗花生湯辣味牛肉馬鈴薯湯鱈魚醬湯陳皮豬肉湯清蒸羊肉香拌肚絲魚露雞油彩椒紅燒帶魚段怪味鯽魚柱侯煎魚排參歸鯧魚湯魚香肉絲草魚懷珠蘆筍拌金錢肚瓜片夏貝黃Part4 補(bǔ)益壯陽紅燒肉羊肉山藥青豆湯益腎壯陽湯桂圓燉雞肉杜仲栗子雞湯淋鹵雞心花芡實(shí)燉老鴨豬肝香鴨煲青蘋果鮮蝦湯榨菜肉片酸菜湯茶樹菇豬心湯乳汁牛蛙番茄蛋清湯回鍋肉煎蒸黃花魚紅燜鯉魚紅燒頭尾焦熘鯽魚時(shí)蔬燉大鵝竹筒蒸肉三絲魚卷炒雞絲蕨菜魚肚雞湯鹵鮮魷魚丁香牛蛋湯冬瓜燉羊肉干炸狗肉冬瓜鮮蝦豌豆湯滋補(bǔ)靈芝壯陽湯羊肉藕片湯熘腰花板栗紅棗燒羊肉干炸腰花爆羊肉片鹿茸片老鴿湯娃娃菜鮮魚湯牛筋臘肉湯羊肉大補(bǔ)湯牛筋花生湯辣子八寶腰丁螃蟹魚肚冬瓜湯蟲草雙花燜鹿筋栗子燜羊肉白蘿卜海鮮湯蜜汁烤羊腰番茄蒸鹿肉海帶絲炒肉雙椒爆腰花孜然羊肉蔥爆羊肉桂花羊肉田七杜仲豬腰湯海參鵝蛋菌湯檸檬紅鯧魚湯銀耳銀杏烏雞湯粉蒸蓮藕玉米核桃煲排骨香油腰花白灼豬腰杞菊排骨湯貼心鯽魚湯清蒸茶鯽魚香菇魚翅羹土豆泥酸奶豬肚湯珍珠羊肉丸子黨參銀耳牛蛙湯蘋果雪梨生魚湯清炸腰片杞子淮山水魚湯黃精瘦肉湯百合大棗甲魚湯鹿肉什蔬湯豬腰菜花湯白蘑田園湯荷蘭豆煮豆腐干淮山芡實(shí)海馬鹿肉湯涼瓜排骨老人頭湯雞腿菇煲鹿肉榆耳煲鹿鞭生地黃芩南北杏豬腱湯明蝦白菜蘑菇湯海參湯參須天麻乳鴿湯北芪黨參煲雞腎黑豆小麥豬腰湯蜜棗菜干烏雞湯無花果羊雜山藥湯淮山燉乳鴿燒汁鴿蛋牛肉湯參果燉瘦肉湯雙花燜雞肉香茶鴿蛋牛肉湯白菜香菇蹄花湯補(bǔ)腎蛤蚧湯一品竹蓀蛋富貴海鮮湯滋補(bǔ)鞭湯老干媽一品香小龍蝦湯人參鹿茸杞鞭湯芥菜鳳尾菇煲豬腰海馬乳鴿金針湯干貝油菜湯海膽蛋黃湯童子甲魚湯鮮蝦絲瓜魚湯鮮帶子蔬菜湯荸薺豆腐紫菜湯四寶豆腐蝦仁韭菜豆腐湯白菜地瓜豆皮湯Part5 降糖、降脂、降壓瘦肉花菜湯奶汁姬松茸卷番茄姬菇螺絲面花生大蒜排骨湯紅扒雞泡橙汁冬瓜雙耳炒菠菜根冰糖冬瓜爽芽筍冬瓜湯芥藍(lán)腰果炒香菇芹筍泡菜冬瓜海帶鴨骨湯苦瓜小魚湯蓮藕竹蓀冬菇湯瓜條拌藕片干豆豉炒蕨菜香炒三寶蝦干大蒜炒雙瓜胡蘿卜炒肉絲清潤響螺湯豬肝炒芹菜豬肘油豆腐蘑菇湯黃瓜炒冬筍油燜春筍風(fēng)味蒸肉黑木耳瘦肉紅棗湯茭白肉片苦瓜炒肉片干白菜豆腐醬湯雙豆海帶豬腿肉湯魚鄉(xiāng)家常燉皮蛋凍豆腐湯姜米炒青菜醬汁春筍雪梨素魚片燜茭白魚香茭白苦瓜番茄湯銀魚茼蒿湯青椒炒茄絲炒苦瓜絲腐乳汁茭白百合蘆薈蘿卜降壓補(bǔ)血湯茄香咖喱雞菇蒜炒茄子芹菜荸薺降壓湯絲瓜拌芹菜雙花拌蘿卜茭白辣椒炒毛豆?fàn)F蒜苗羅漢果翅根雞蛋湯烏豆圓肉大棗湯蓮參圓肉豬心湯桂花豆腐碧綠銀杏醬爆青椒家常豆腐蝦仁豆腐鐵板豆腐木耳炒豆腐雪菜炒干張拔絲豆腐黃花菜蘿卜薏米湯欖菜四季豆香菇豆腐毛豆炒豆干瘦肉炒芹芽茄汁燉蘑菇翡翠豆腐果味豆腐浮油豆腐青瓜肉碎燴猴菇豌豆苦瓜悶雞翅豆腐皮松鯽魚煮豆腐百合三鮮粥菜脯苦瓜蛋芙蓉豆腐豆角菜花湯雞蛋炒豆腐雪菜炒豆腐開洋綠豆芽黃豆芽炒粉條地瓜荷蘭豆湯銀耳杏仁蘋果湯馬鈴薯三絲清湯四色豆腐開洋豆腐五香豆干絲白切葡汁雞雞蓉鳳尾玉米羹雞肉蠶豆酥油菜香菇湯海參燜筍雞番茄草菇湯百合土雞湯山藥蓮子煲烏雞麒麟鴨子

編輯推薦

　　《養(yǎng)生保健菜》不僅適臺廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且適合酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務(wù)學(xué)校師生參考使用。

圖書封面

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