精華版

前言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，生活方式的改變，人群中期望壽命的延長(zhǎng)以及人口老齡化，糖尿病的患病率快速提高。目前，全世界約有糖尿病患者1.5億，我國(guó)現(xiàn)有糖尿病患者約為4000萬(wàn)，而且還有擴(kuò)大化和年輕化的傾向。糖尿病已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)的常見病、多發(fā)病，是繼心腦血管病、癌癥之后的嚴(yán)重威脅人類生命健康的疾病。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的最新統(tǒng)計(jì)，全世界每年約有320萬(wàn)患者因糖尿病死亡，平均每6分鐘就有6人。目前糖尿病尚不能根治，所有治療方法都是對(duì)癥治療，一旦患病，往往伴隨終生。但是糖尿病是可以防治的疾病，而又不是靠簡(jiǎn)單吃藥所能解決的。糖尿病的防治是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括對(duì)糖尿病患者的教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)治療、合理用藥和糖尿病的血糖監(jiān)測(cè)。然而，實(shí)際情況是目前我國(guó)大多數(shù)糖尿病人往往做不到綜合防治，以至發(fā)生這樣或那樣的并發(fā)癥，嚴(yán)重影響病人的健康和生活質(zhì)量，同時(shí)給家庭和社會(huì)帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。對(duì)于糖尿病的治療，飲食治療是各型糖尿病治療的基礎(chǔ)，而藥物治療是在飲食治療的基礎(chǔ)上協(xié)助和參與體內(nèi)代謝過(guò)程，是力爭(zhēng)達(dá)到正常人健康水平的不可替代的重要手段。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，僅僅依靠醫(yī)師來(lái)治療疾病是絕對(duì)不夠的，患者的糖尿病知識(shí)水平，自我保健意識(shí)，戰(zhàn)勝疾病的毅力和信心都在治療和控制糖尿病中起著醫(yī)院不可替代的作用。糖尿病患者本人就是自己的醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師。本書出版后得到了糖尿病患者及家屬的廣泛認(rèn)可。2年來(lái)，在糖尿病防治領(lǐng)域無(wú)論中醫(yī)、西醫(yī)均不斷有新的治療方案、指南的出現(xiàn)。在糖尿病臨床藥物治療方面，相繼又有國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口藥物在臨床應(yīng)用，被廣大患者接受。一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的新觀點(diǎn)、新概念逐漸被廣大醫(yī)患所接受，并應(yīng)用到臨床中來(lái)。這些無(wú)疑給患者帶來(lái)了更加廣泛的選擇空間，同時(shí)也帶來(lái)了許多困惑。有鑒于此，本書在第一版的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了修訂。改正了第一版的個(gè)別錯(cuò)誤，刪除并重新編寫了個(gè)別章節(jié)。增加了患者比較關(guān)注的部分內(nèi)容。如增加了1型與2型糖尿病如何鑒別；糖尿病治療的目的；降糖藥對(duì)糖尿病人營(yíng)養(yǎng)狀況有哪些影響；胰島素抵抗為主2型糖尿病用藥；胰島素分泌不足為主2型糖尿病用藥；糖尿病足用藥、糖尿病視網(wǎng)膜病變用藥；如何配餐能減輕降糖藥物的不良反應(yīng)；什么是食物“血糖生成指數(shù)”和“血糖負(fù)荷”，二者對(duì)指導(dǎo)糖尿病配餐有何作用等內(nèi)容。盡可能使廣大糖尿病患者及時(shí)了解糖尿病用藥與配餐的相關(guān)最新實(shí)用知識(shí)，使糖尿病患者用藥更加安全、合理，配餐更加科學(xué)合理、更加人性化，生活質(zhì)量進(jìn)一步提高?！笆谥贼~，不如授之以漁”，為了給糖尿病患者提供具體和直觀的幫助，實(shí)際指導(dǎo)個(gè)人的飲食和用藥，將糖尿病用藥與配餐常識(shí)有效運(yùn)用到生活當(dāng)中，解決實(shí)際問(wèn)題，使更多的糖尿病患者朋友能夠真正成為自己的醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師，使自己和家人、朋友受益，這是我們的希望和目的，為此，我們編寫了此書。本書的內(nèi)容包括：①糖尿病可治可防。②糖尿病的用藥常識(shí)；糖尿病的合理用藥；糖尿病及其特殊類型推薦用藥；常見糖尿病并發(fā)癥推薦用藥。③糖尿病的配餐常識(shí)；糖尿病患者的合理配餐；特殊類型糖尿病推薦配餐；常見糖尿病并發(fā)癥推薦配餐。④糖尿病特殊類型及并發(fā)癥食療食譜。本書涉及到有關(guān)糖尿病用藥與配餐的中西醫(yī)、中西藥、營(yíng)養(yǎng)、食療、廚技等內(nèi)容，信息量大，內(nèi)容新穎，通俗易懂，深入淺出，貼近生活、貼近病友，實(shí)用性強(qiáng)。本書還可供基層臨床醫(yī)生、保健人員、營(yíng)養(yǎng)食療愛好者參考。在編寫過(guò)程中，我們參考了國(guó)內(nèi)外一些書刊、資料，并得到了一些朋友的幫助和支持，在此一并致謝。

內(nèi)容概要

　　隨著生活水平的提高，生活方式的改變，糖尿病的發(fā)病率逐年提高，成為威脅人類健康的非傳染性疾病的第三大殺手?；剂颂悄虿≈灰軌蜃龅皆缙谠\斷，早期治療，控制飲食，積極防治并發(fā)癥，許多病人是完全可以達(dá)到或接近正常人的健康標(biāo)準(zhǔn)和生活質(zhì)量的。

作者簡(jiǎn)介

何澤，1969年出生，長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院（吉林省中醫(yī)院）內(nèi)分泌、代謝病科副主任醫(yī)師、副教授，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士，吉林省第三批全國(guó)名老中醫(yī)學(xué)術(shù)繼承人?，F(xiàn)任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)博士學(xué)術(shù)研究分會(huì)委員，吉林省中醫(yī)學(xué)會(huì)老年病專業(yè)委員會(huì)秘書，長(zhǎng)春市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病?？莆瘑T會(huì)委員。從事內(nèi)分泌、代謝病的臨床、教學(xué)、科研工作近15年。2007年曾在北京解放軍總醫(yī)院（301醫(yī)院）內(nèi)分泌科研修1年。擅長(zhǎng)以中醫(yī)為主，中西醫(yī)綜合治療糖尿病及其多種并發(fā)癥。對(duì)甲狀腺疾病、腎上腺疾病的中西醫(yī)治療也有一定專長(zhǎng)。主持省級(jí)科研課題3項(xiàng)，作為主要成員參加國(guó)家級(jí)科研課題2項(xiàng)；出版學(xué)術(shù)著作10部，在省級(jí)、國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)刊物共發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文近20篇。

書籍目錄

糖尿病可治可防什么是糖尿病血糖升高一定是糖尿病嗎1型糖尿病與2型糖尿病如何鑒別糖尿病的危害糖尿病是如何發(fā)生的如何及早發(fā)現(xiàn)糖尿病得了糖尿病怎么辦糖尿病治療的目的糖尿病是可以預(yù)防的糖尿病的用藥常識(shí)糖尿病患者應(yīng)在?？漆t(yī)生的指導(dǎo)下用藥如何制訂合理的治療方案糖尿病患者血糖控制的重要性糖尿病患者血糖、血壓、體重、血脂控制要求降糖藥的作用機(jī)制降糖藥物治療是長(zhǎng)期的甚至是終生的如何選擇既經(jīng)濟(jì)又有效的降糖藥需要了解的降糖新藥及進(jìn)口藥如何選擇糖尿病治療的中藥單方如何選擇糖尿病治療的中藥復(fù)方提高糖尿病患者免疫力的輔助用藥有生津止渴作用的補(bǔ)益中藥有降糖作用的常用中藥降糖中藥的配伍禁忌降糖中西藥聯(lián)合用藥的原則糖尿病及并發(fā)癥治療中西藥的配伍禁忌降糖西藥聯(lián)合應(yīng)用的原則常見降糖西藥之間的聯(lián)合應(yīng)用常見降糖西藥與非降糖藥的聯(lián)合應(yīng)用長(zhǎng)期使用降糖藥應(yīng)注意哪些問(wèn)題如何根據(jù)血糖情況調(diào)整口服降糖藥用藥量如何減輕口服降糖藥的不良反應(yīng)使用胰島素并不可怕需用胰島素治療的情況胰島素的種類及特點(diǎn)胰島素制劑的選擇及使用原則應(yīng)用胰島素可能出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策使用胰島素時(shí)開始的劑量應(yīng)如何確定如何根據(jù)血糖濃度調(diào)整胰島素用量強(qiáng)化胰島素治療如何判斷藥物治療的效果糖尿病的常用藥物常用西藥常用口服降糖藥磺脲類口服降糖藥物雙胍類口服降糖藥物α-葡萄糖苷酶抑制劑噻唑烷二酮類衍生物非磺脲類促胰島素分泌劑胰島素制劑常用中成藥常用單方常用復(fù)方糖尿病及其特殊類型推薦用藥初發(fā)2型糖尿病用藥老年糖尿病用藥兒童糖尿病用藥妊娠期糖尿病用藥肥胖糖尿病用藥消瘦糖尿病用藥胰島素抵抗為主2型糖尿病用藥胰島素分泌不足為主2型糖尿病用藥常見糖尿病并發(fā)癥推薦用藥糖尿病并發(fā)冠心病用藥糖尿病腎病用藥糖尿病并發(fā)高血壓病用藥糖尿病并發(fā)高脂血癥用藥糖尿病并發(fā)痛風(fēng)用藥糖尿病的配餐常識(shí)糖尿病患者的膳食指南糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)需求糖尿病患者如何制訂食譜配餐中的營(yíng)養(yǎng)素含量及熱量的計(jì)算何謂食物血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷對(duì)指導(dǎo)配餐有何作用附：常見食物血糖生成指數(shù)（GI）糖尿病患者需忌口嗎糖尿病及其常見并發(fā)癥飲食宜忌有降糖作用的食物降糖食物間配伍忌用降糖食物與藥物的配伍忌用糖尿病常用中藥服藥食忌如何進(jìn)行各種食物的搭配及互換常用食物在烹飪中的注意事項(xiàng)糖尿病的常規(guī)配餐春季配餐夏季配餐秋季配餐冬季配餐特殊類型糖尿病推薦配餐老年糖尿病配餐兒童糖尿病配餐妊娠期糖尿病配餐肥胖糖尿病配餐消瘦糖尿病配餐常見糖尿病并發(fā)癥推薦配餐糖尿病并發(fā)冠心病配餐糖尿病腎病配餐糖尿病并發(fā)高血壓病配餐糖尿病并發(fā)高脂血癥配餐糖尿病并發(fā)痛風(fēng)配餐糖尿病特殊類型及并發(fā)癥食療食譜老年糖尿病食療食譜兒童糖尿病食療食譜妊娠糖尿病食療食譜肥胖糖尿病食療食譜消瘦糖尿病食療食譜糖尿病并發(fā)冠心病食療食譜糖尿病腎病食療食譜糖尿病并發(fā)高血壓病食療食譜糖尿病并發(fā)高脂血癥食療食譜糖尿病并發(fā)痛風(fēng)食療食譜

章節(jié)摘錄

常用食物在烹飪中的注意事項(xiàng)糖尿病患者在烹飪過(guò)程中應(yīng)在炒菜時(shí)急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮；煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開，然后再放菜。這樣，可避免高血糖的發(fā)生。合理的烹調(diào)是提高食欲，保證營(yíng)養(yǎng)不被破壞的關(guān)鍵。1谷類食物（1）在谷粒碾磨加工成為精白米、精白面時(shí)，應(yīng)盡量避免維生素B，過(guò)多地隨著谷皮丟失。（2）盡量減少淘米次數(shù)，一般不應(yīng)超過(guò)3次。淘米也不宜用力搓。淘米應(yīng)用涼水，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。先將米浸泡2小時(shí)，然后再煮飯為好。（3）不要吃“撈飯”即在米煮到半熟后撈出再蒸，扔掉溶于米湯中大量B族維生素。做米飯應(yīng)采用蒸、煮的方法。如做撈飯，米湯也應(yīng)當(dāng)飲用。（4）烹煮時(shí)不要加堿。因?yàn)閴A容易加速維生素c及B族維生素的破壞。一般在制作面食時(shí)，蒸、烤、烙的方法帶來(lái)的B族維生素的損失較小，但用高溫油炸時(shí)損失較大。2蔬菜（1）蔬菜清洗不合理，如先切后洗或泡在水中會(huì)使維生素c嚴(yán)重丟失，因此應(yīng)該是先洗后切，或現(xiàn)炒現(xiàn)切。切菜時(shí)一般不宜太碎，可用手拉斷者，盡量少用刀，因?yàn)殍F會(huì)加速維生素C的氧化。（2）維生素c在80℃以上的條件下，快速烹調(diào)損失較少；涼拌加醋可減少維生素C的損失。（3）烹調(diào)后的蔬菜，放置時(shí)間越長(zhǎng)，維生素?fù)p失越多。要合理烹調(diào)加工，急火快炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。（4）烹調(diào)時(shí)盡可能不用銅鍋、銅鏟。因?yàn)殂~可以加速維生素C的氧化，用鋁鍋烹調(diào)，維生素c損失最少。（5）炒菜時(shí)應(yīng)盡量少加水，煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開，然后再放菜。燉菜時(shí)在油中先加鹽提高溫度，或適當(dāng)加點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又可保護(hù)維生素c少受損失。

后記

《用藥配餐系列》自2006年1月出版后，一版再版，受到讀者的厚愛。作為這套書的責(zé)任編輯，我感到十分欣慰。隨著時(shí)間的流逝，藥物和用藥方案等也在發(fā)生著變化，為滿足讀者的需求，我們把書中內(nèi)容重新做了調(diào)整，深入到前沿，與時(shí)代同行，將版本進(jìn)行了修訂，改為精華版，使之既嚴(yán)謹(jǐn)又輕松，更為適合讀者的閱讀口味?！队盟幣洳拖盗小返?2種圖書針對(duì)12大疾病，冠心病、高血壓、高脂血癥、糖尿病、痛風(fēng)、腎病、胃腸病、肝膽病、癌癥、抑郁癥、腦梗塞、咳喘病都是當(dāng)今的常見病，與飲食、營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切，或影響到飲食、營(yíng)養(yǎng)。這套系列書與以往偏重于診斷和治療圖書的不同之處在于，它從用藥和配餐為切入點(diǎn)，相關(guān)知識(shí)漸次展開，內(nèi)容更為貼近大眾，更為實(shí)用。用藥如用兵。診斷明確之后，用藥是否準(zhǔn)確，關(guān)系到治療的成敗。書中圍繞疾病，講述用藥常識(shí)，系統(tǒng)地向讀者展示了西藥、中成藥、中藥單方、中藥復(fù)方，介紹這些藥物的作用機(jī)制、臨床應(yīng)用、用法用量，以及讀者關(guān)注的不良反應(yīng)，注意事項(xiàng)等，介紹近年來(lái)臨床發(fā)展起來(lái)的新藥品種，介紹藥物之間的相互作用，這些知識(shí)有助于讀者提高用藥的科學(xué)性和合理性。民以食為天。疾病得以控制，營(yíng)養(yǎng)不容忽視。在患病過(guò)程中，患者的消化功能受到影響，營(yíng)養(yǎng)素的攝入利用受到干擾。配餐就是根據(jù)病情的不同給予多樣化、富有營(yíng)養(yǎng)、合理烹調(diào)的平衡飲食。書中圍繞疾病，講述配餐常識(shí)，一一介紹季節(jié)配餐、每周配餐、每日配餐、替換食譜、食療食譜，介紹適合疾病治療的食物，介紹食物之間、食物與藥物之間的相互作用，使配餐起到輔助治療、增強(qiáng)體力，減輕靶器官負(fù)擔(dān)的作用?！队盟幣洳拖盗小返淖髡哧?duì)伍，有幾十年臨床工作經(jīng)驗(yàn)的主任醫(yī)師，有年富力強(qiáng)，獲得博士學(xué)位的后起之秀。由于這套書涉及到臨床、西藥、中藥、營(yíng)養(yǎng)、食療、廚技等內(nèi)容，專業(yè)性強(qiáng)、知識(shí)面寬、信息量大，因此聘請(qǐng)了一些相關(guān)專業(yè)的資深專家學(xué)者審定書稿，確保書的內(nèi)容準(zhǔn)確，質(zhì)量上乘?！队盟幣洳拖盗小返某霭?，最大受益者是普通百姓，通過(guò)閱讀，他們可以對(duì)所患疾病有一個(gè)全面了解，對(duì)用藥和配餐有一個(gè)全新認(rèn)識(shí)，以便更好地接受和配合治療。此外，對(duì)于臨床醫(yī)生、臨床藥師、臨床營(yíng)養(yǎng)師、臨床護(hù)士、基層全科醫(yī)生，都有參考價(jià)值。我將一如既往，熱切地期待著讀者的反應(yīng)！

編輯推薦

《用藥配餐系列?糖尿病用藥與配餐(精華版)》由吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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