家常菜省錢妙招秀

內容概要

本書由中央電視臺金牌欄目“天天飲食”欄目組精心編著，嚴選了節(jié)目中450道經(jīng)典家常萊，并在菜品的制作中，精心搭配了400種省錢妙招，妙招包含了省時、省水、省氣、選購、廢料巧用、營養(yǎng)巧配等，為當家主婦們大大節(jié)省了炒菜成本。

作者簡介

李鐵鋼，中國烹飪大師、國際烹飪大師、高級烹飪技師、北京烹飪大師。 現(xiàn)任香格里拉北京嘉里中心飯店，宴會總廚，曾獲得八方食圣六連冠擂主，挪威海產三文魚大賽金獎及多次國內外廚藝比賽金獎，法國廚皇協(xié)會授予藍帶勛章，作品被多家媒體刊登，并受聘挪威王國三文魚形象大使，加拿大廚藝顧問，天朝飲食投資顧問公司首席顧問，擅長粵菜、宮廷菜及川魯菜，對中西合璧菜式更具獨到見解。

書籍目錄

畜肉類　山楂肉條　沙鍋酥松肉　桂花肉　香炒里脊　家常小炒肉　茭白炒豬肝　蘭花香鍋肉　無水蘑菇紅燒肉　什錦蒸燉丸子　醇香京醬肉絲　芋頭燒排骨　雙竹燜排骨　　蕎麥爽豬腰　爛蒜麻辣肚　鍋燜酥手　杜仲牛膝豬手湯　薺菜絲瓜瘦肉湯　蘿卜馬鈴薯豬骨湯　花旗參瘦肉湯　蓮子珧柱瘦肉湯　茶香肉片榨菜湯　枸札葉豬肝湯　粉皮撞拌白肉　粉皮燒魚頭……家禽類豆蛋類水產類蔬菜類菌類主食類

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《家常菜省錢妙招秀》由吉林科學技術出版社出版。名廚教做家常菜，竅門一點就明白。

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