會(huì)活不生病

內(nèi)容概要

良好的生活方式使得40歲左右人的健康程度和20歲左右生活方式不良的年輕人的健康狀況幾乎一樣。    不良生活方式導(dǎo)致的慢性非傳染性疾病取代傳染性疾病，成為“頭號(hào)殺手”?，F(xiàn)代人類所患疾病中有45％與生活方式有關(guān)，而死亡的因素中有60％與生活方式有關(guān)?！　〔涣忌罘绞讲粌H使患糖尿病、消化性潰瘍、心腦血管疾病和癌癥的危險(xiǎn)性大大增加，而且45歲以后的死亡率比生活方式健康的人群高出數(shù)倍。  　不健康的生活方式直接或間接與多種慢性非傳染性疾病有關(guān)。原來(lái)以老年患者為主的高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、惡性腫瘤等慢性疾病，現(xiàn)在已經(jīng)有“年輕化”的趨勢(shì)。

作者簡(jiǎn)介

紀(jì)康寶，著名養(yǎng)生專家、大眾健康科普作家，國(guó)內(nèi)知名養(yǎng)生機(jī)構(gòu)孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館“亞健康教育研究室”主任。
　  近年來(lái)，紀(jì)康寶先生一直致力于亞健康教育與中醫(yī)養(yǎng)生保健的課題研究，相繼出版了一系列養(yǎng)生保健著作，如《細(xì)節(jié)決定健康》、《習(xí)慣是最好的醫(yī)生》、《給老爸老媽的健

書籍目錄

第1種膳食結(jié)構(gòu)不合理——吃出麻煩吃出問(wèn)題　最適合我們的日常膳食結(jié)構(gòu)　走出家庭膳食習(xí)慣的誤區(qū)　食面埋伏：膳食結(jié)構(gòu)和慢性病的親密關(guān)系　不同人群的飲食之道第2種吸煙——為損害你的健康鋪平道路　煙毒知多少：吸煙所造成致命疾病　給煙民提個(gè)醒：九種情況下最好別吸煙　長(zhǎng)期抽煙的人應(yīng)注意些什么?　被動(dòng)吸煙：“二手煙”害你沒商量  無(wú)煙—身輕：徹底戒煙的有效方法第3種長(zhǎng)期熬夜——?jiǎng)e讓不規(guī)律的生活害了你　熬夜：人與健康的一場(chǎng)賭博　這些熬夜行為，險(xiǎn)上加險(xiǎn)　“熬夜處方”把熬夜傷害降到最低　熬夜傷身，別忘補(bǔ)救第4種居家不當(dāng)——安逸窩下的藏“毒”空間　裝修污染猛于虎　居家生活如何與健康“零”距離　居室空氣，別在舒適中“吸毒”第5種長(zhǎng)期被輻射——數(shù)字空問(wèn)的秘密殺手　無(wú)處不在的輻射　看電磁輻射怎么害你　生活無(wú)輻射，幸福又健康第6種電視病——視覺享受下的健康危機(jī)　?？措娨暼菀椎檬裁床　∫措娨?，也要健康　常看電視要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)第7種過(guò)度肥胖——脂肪過(guò)多，慢性病上門　你為什么會(huì)和肥胖親密無(wú)間　肥胖是健康的一道坎　肥胖，慢性病的溫床　細(xì)嚼慢咽有利減肥　減肥心切別進(jìn)這些雷區(qū)第8種藥物成癮——是藥三分毒，用藥需慎重　濫用藥物：小心去了舊病又添新病　不合理用藥的六種現(xiàn)象　正確用藥應(yīng)注意的細(xì)節(jié)　特殊人群用藥大有講究第9種過(guò)量飲酒——對(duì)身體有百害而無(wú)一利　適量飲酒健康有益　過(guò)量飲酒：健康的第二大殺手　如何將酒精的傷害降到最低　千萬(wàn)別犯的五種飲酒禁忌第10種疏于體檢——小毛病拖成大疾病　忽視體檢：延誤病情后悔莫及　定期體檢：疾病早發(fā)現(xiàn)早治療　健康體檢講究多第11種過(guò)度進(jìn)補(bǔ)——進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)也傷身　科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，為健康助力　進(jìn)補(bǔ)過(guò)度，身體反倒受累　這樣進(jìn)補(bǔ)最有效　順應(yīng)四時(shí)巧進(jìn)補(bǔ)　不同人群的量身進(jìn)補(bǔ)方案第12種瘋狂工作——贏得事業(yè)輸?shù)艚】怠’偪窆ぷ鳎寒?dāng)心健康危機(jī)　過(guò)勞死：一個(gè)不容忽視的現(xiàn)象　遠(yuǎn)離亞健康和過(guò)勞死第13種壓力過(guò)大——壓力是健康的軟刀子　壓力，健康的魔鬼終結(jié)者　壓力調(diào)節(jié)有規(guī)律　打敗壓力的四張王牌第14種網(wǎng)絡(luò)成癮——迷戀網(wǎng)絡(luò)，損失健康　網(wǎng)絡(luò)是健康的絆腳石還是墊腳石　警惕網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的健康殺手　帶著一顆健康的心去上網(wǎng)　大步走出網(wǎng)癮的陰影第15種穿衣不當(dāng)——萬(wàn)紫千紅下的健康隱患　化妝過(guò)的衣料損害健康　買衣服要美麗更要健康　我們的皮膚喜歡什么樣的衣料　不同人群穿衣各有道　特殊情況下怎樣穿衣第16種果汁飲料綜合征——喝出來(lái)的毛病　果汁飲料喝多也是病　果汁飲料怎么喝才對(duì)　功能性飲料，喝還是不喝　純凈水、礦泉水是健康水嗎第17種不注意個(gè)人衛(wèi)生——無(wú)處不在的健康殺手　不良衛(wèi)生習(xí)慣惹是非　消除陋習(xí)向不良衛(wèi)生習(xí)慣說(shuō)拜拜　告別生活中并不衛(wèi)生的衛(wèi)生習(xí)慣第18種依賴化妝品——導(dǎo)致皮膚病　化妝品的知識(shí)你了解多少　美麗的陷阱，化妝品危害皮膚健康　讓化妝品為健康和美麗服務(wù)　日常化妝品使用的誤區(qū)第19種合理運(yùn)動(dòng)——運(yùn)動(dòng)不當(dāng)也致病　我們?yōu)槭裁匆\(yùn)動(dòng)　缺乏運(yùn)動(dòng)讓你身心受累　運(yùn)動(dòng)過(guò)了頭，健康亮紅燈　適度運(yùn)動(dòng)更健康第20種狂歡綜合征一放縱身心小心后遺癥　當(dāng)心“狂歡綜合征”　節(jié)假RHAPPY遠(yuǎn)離“狂歡綜合征”　狂歡之后身體如何應(yīng)對(duì)身體的抗議第21種不當(dāng)性行為——縱欲傷身易短命　縱欲過(guò)度，疾病登門　和諧性生活讓你更健康　縱欲過(guò)度該怎么補(bǔ)

章節(jié)摘錄

　　最適合我們的日常膳食結(jié)構(gòu)　　任何一種食物都不能完全地供給人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素。人體必須從多種食物中攝取才能得到，因此需要廣泛食用糧、菜、果、肉、禽、蛋、魚、奶等多種食物。而且，既不可為某種不良時(shí)尚無(wú)端減食，也不可縱口腹之欲而過(guò)量飲食?！　∽屇愕氖匙V盡可能的豐富多樣　　早在兩千多年前，我們的祖先根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提出了適合人體特征的膳食結(jié)構(gòu)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)中益氣?！薄　∶罪堃约懊媸车闹饕煞质翘妓衔?，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。人一天所需要的總熱能的50％至60％來(lái)自于碳水化合物。　　在日常膳食中選擇米飯、蔬菜、葷菜和水果等食物時(shí)，我們要重視主食與副食合理搭配，葷菜和素菜（蔬菜）合理搭配，主食要占絕對(duì)的比重?！　∷厥车拇_有利于中老年人健康長(zhǎng)壽，但不可當(dāng)作一成不變的膳食金科玉律?！　￡P(guān)鍵要在把握膳食平衡的前提下，多吃素食，多吃蔬菜?！　≈袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)平衡比例（膳食寶塔）如下：　　每天：谷類300-500克，蔬菜類400-500克，水果類100-200克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類25-50克，豆類及豆制品50克，奶類和奶制品100克，油脂類50克?！　∮椭?，別太多也別太少　　油脂類可供給熱量，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，供給不飽和脂肪酸。為了防治冠心病、糖尿病、高血壓、高脂血癥等心腦血管疾病，我們應(yīng)該控制脂肪的攝入量。膳食油脂不易攝入過(guò)多，也不是越少越好。世界衛(wèi)生組織指出，每日脂肪攝入量應(yīng)小于總熱量的30％。一般每人每天25-40克為宜，動(dòng)物脂肪和植物油要搭配食用。　　在攝入油脂時(shí)，不應(yīng)偏食植物油。因?yàn)閯?dòng)物脂肪含飽和脂肪酸比不飽和脂肪酸多，而植物脂防含不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸多。如果過(guò)于偏食植物油，食入過(guò)多的不飽和脂肪酸，會(huì)引起生理紊亂，導(dǎo)致疾病發(fā)生，使膽固醇的吸收增加，加速衰老進(jìn)程，誘發(fā)膽石癥的發(fā)生，還有助于癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議油脂的攝入比例為飽和脂肪酸與、多烯不飽和脂肪酸及單烯不飽和脂肪酸各占1/3?！　】刂剖雏}：淡些，再淡一些　　食鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一，許多人認(rèn)為，鹽是百味之首，多吃些咸味菜能調(diào)節(jié)口味。殊不知，食鹽過(guò)多害處多。世界衛(wèi)生組織提醒公眾，食鹽攝入量每日每人控制在6克以下有益健康?！　∈雏}是人體不可缺少的化學(xué)元素，但飲食過(guò)咸可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，每日吃鹽6克以下者，不易患高血壓；每日吃鹽7克以上者，高血壓患病率高。臨床醫(yī)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，限制食鹽量可以改善高血壓病人的病情?！　「啕}飲食，尤其與高熱能飲食同時(shí)并用時(shí)，會(huì)增加胃黏膜損傷，破壞胃黏膜屏障，繼而受致癌物作用而發(fā)病。　　患有腎炎、肝硬化的人，也會(huì)因飲食過(guò)咸而加重水腫癥狀。鹽攝入得過(guò)多還可能是一種促癌劑，成為促使胃癌發(fā)生的因素之一，有害健康?！　∪澆思铀夭耍p手端上來(lái)　　餐桌上的“菜”一般可分為兩大類——葷與素。在日常生活中，飲食中舍棄誰(shuí)都對(duì)健康不利。　　人體處理動(dòng)物脂肪的能力是有一定限度會(huì)的，如果長(zhǎng)期大量進(jìn)食肉類食物，膽固醇就會(huì)在體內(nèi)堆積，并沉積在血管壁上，造成動(dòng)脈粥樣硬化。輕者會(huì)出現(xiàn)心絞痛，重者則導(dǎo)致心肌梗死或突發(fā)性心臟病。醫(yī)學(xué)研究表明，肉食可以增加罹患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)：同時(shí)，膽結(jié)石和膽囊炎的形成與攝入膽固醇過(guò)多有關(guān)?！　》逝职Y是人們目前面臨的一個(gè)大問(wèn)題，肥胖與健康有著直接的關(guān)系。據(jù)世界衛(wèi)生組織粗略統(tǒng)計(jì)，在最近的30年里，伴隨著肥胖人口的增加，糖尿病患者人數(shù)的增加超過(guò)了30倍。　　那么，長(zhǎng)期吃素食是否對(duì)健康有益呢？脂肪是人體不可缺少的東西，長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致低膽固醇血癥。膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)醇等的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)白細(xì)胞活動(dòng)起著重要的作用。　　素食含熱量低，蛋白質(zhì)與脂肪嚴(yán)重不足，長(zhǎng)期以素食為主容易引起營(yíng)養(yǎng)不良，單純素食還容易引起微量元素和維生素缺乏癥。　　正確的飲食不是揚(yáng)素棄葷或揚(yáng)葷棄素，而是葷素兼顧的平衡飲食。食用葷菜時(shí)，也別忘多增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物的攝入?！　∮篮愕闹腋妫憾喑运褪卟恕　∈卟?、水果是人體維生素、無(wú)機(jī)鹽和食物纖維的主要來(lái)源。蔬菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)，在體內(nèi)發(fā)揮多種功能，特別是近年來(lái)維生素C和胡蘿卜素的抗氧化作用已引起人們的格外關(guān)注，一般認(rèn)為多吃富含維生素C和胡蘿卜素的新鮮蔬菜和水果，對(duì)預(yù)防癌癥和心血管病有好處。蔬菜品種很多，營(yíng)養(yǎng)成分也存在很大差異。如，綠葉類蔬菜含大量的胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽；根莖類蔬菜有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和胡蘿b素。每人每天應(yīng)攝入蔬菜400-500克，其中綠葉菜應(yīng)保持1/2以上?！　⌒迈r的水果是抗壞血酸的良好來(lái)源，可以提供大量的蛋白質(zhì)、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。由于每種水果所含的營(yíng)養(yǎng)素不一樣，我們食用時(shí)注意品種要多樣化。每人每天應(yīng)攝入100-200克鮮果。此類食物應(yīng)占總量的40％?！　e忽略曾經(jīng)被遺忘的膳食纖維　　膳食纖維主要是指隨食物攝入體內(nèi)沒有被分解的纖維。主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演必要的角色，能刺激腸道蠕動(dòng)，清潔消化壁和增強(qiáng)消化，減少慢性便秘。纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)及有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道并預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度，快速排泄膽固醇，所以可使血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。因此，膳食纖維對(duì)心血管類疾病、糖尿病、結(jié)腸癌等有一定的預(yù)防作用。　　提高膳食中膳食纖維的含量，可使攝入的熱能減少，促使腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起到減肥作用?！　≡诿刻斓娘嬍持校瑧?yīng)適度增加富含膳食纖維的食物，如：谷類、雜糧、豆類、蔬菜、水果等食物。因?yàn)樯攀忱w維在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失很嚴(yán)重，所以食物不要太精細(xì)。一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10-30克為宜，美國(guó)膳食協(xié)會(huì)規(guī)定一天至少攝取30克纖維素。　　吃對(duì)你的一日三餐　　欲話說(shuō)：早餐吃得飽，午餐吃得好，晚餐吃得少。一日三餐究競(jìng)選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來(lái)烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。就熱能的合理分配來(lái)說(shuō)，應(yīng)以早餐占全日總熱能的30％，午餐占總熱能的40％，晚餐占總熱能的30％為宜。　　早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。經(jīng)過(guò)一夜睡眠，人體失水較多，故要補(bǔ)充水分。一般應(yīng)有一份稀飯或牛奶、豆?jié){之類的食物。同時(shí)人體又需要熱能，最好食用含有碳水化合物的食物，如面包、饅頭、糕點(diǎn)、米粥等。一杯果汁或半只橘子，其含有的維生素會(huì)使你精力充沛。　　午餐要多吃營(yíng)養(yǎng)較高的食物，如雞蛋、魚、瘦肉等；多吃含粗纖維豐富的食物，如各種新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，多吃易消化食物，如肉切成末或肉餡。一般宣選擇50-100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜。少吃油炸、過(guò)精、過(guò)油、過(guò)咸食物?！　⊥聿捅容^接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃宵夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物；應(yīng)有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧；可以少量吃一些魚類；盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，盡量不要喝酒。走出家庭膳食習(xí)慣的誤區(qū)　　高脂肪、高熱量、高蛋白，講究飲食色、香、味俱全的今天，人們吃東西越來(lái)越注重口味。高脂肪的動(dòng)物性食物攝入增多，而高纖維的植物性食物攝入減少，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致的肥胖病、心血管疾病、糖尿病、惡性腫瘤等慢性疾病開始更多地糾纏著現(xiàn)代人?！　≌`區(qū)1：長(zhǎng)期食用單一食物　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，食物一般可以分為以下五類：　　谷類及薯類；　　動(dòng)物性食物；　　豆類及其制品；　　蔬菜水果類；　　純熱能食物?！　∶款愂澄餅闄C(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，而且沒有一種食物能夠給我們提供身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期只吃單一品種的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝取是不利的，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成機(jī)體某類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。由于每類食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好每樣食物都吃一點(diǎn)，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡?！　≌`區(qū)2：主食可以少吃或者不吃　　主食，主要是指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。主食的主要成分是碳水化合物，也就是糖。俗話說(shuō)，“人是鐵，飯是鋼。”如今越來(lái)越多的都市人卻對(duì)米、面等主食“敬而遠(yuǎn)之”。飯?jiān)匠栽缴?，源于人們?duì)膳食結(jié)構(gòu)有誤解?！笆澄锒鄻?，谷類為主”。具體說(shuō)，一個(gè)成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。人體每天需要的熱量是隨需要決定的，必須攝取。熱量的來(lái)源是蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，而主食是糖類的主要來(lái)源，不吃主食，熱量就會(huì)從蛋白質(zhì)和脂肪中轉(zhuǎn)化。會(huì)導(dǎo)致其他食物必然增多，造成膳食中某種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)少而其他營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，這樣的飲食是一種失衡的飲食。長(zhǎng)此以往人體的蛋白質(zhì)就會(huì)缺乏，就會(huì)造成人體的營(yíng)養(yǎng)不良。谷類食物除為人體提供能量外，還是8族維生素的主要來(lái)源。如果平時(shí)主食吃得過(guò)少甚至不吃，就會(huì)導(dǎo)致維生素B1的缺乏。一個(gè)成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。米飯、小米粥、綠豆粥、面食等應(yīng)該成為日常主食?！　≌`區(qū)3：食物越精細(xì)越好　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，精米精面成了飯桌的主食，卻很少吃粗糧，其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。因?yàn)猷站S生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維等大都存在于種子的外殼及胚芽?jī)?nèi)，大米小麥經(jīng)過(guò)深加工，口感雖然好了，但營(yíng)養(yǎng)素卻損失了很多。米面加工得越精細(xì)，出粉率越低，谷粒中的無(wú)機(jī)鹽及B族維生素?fù)p失得越多。長(zhǎng)期食用精細(xì)食物，會(huì)造成B族維生素的缺乏，尤其是維生素B，的缺乏。經(jīng)常吃精細(xì)食物，形成的糞便量太少，不能按時(shí)刺激腸運(yùn)動(dòng)，糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，其水分被過(guò)度吸收則容易產(chǎn)生便秘。人只有吃進(jìn)含一定量的纖維素食物時(shí)，才能刺激胃腸運(yùn)動(dòng)，增加糞便容積而引起排便。所以，人們?cè)谶x購(gòu)食物時(shí)，應(yīng)選購(gòu)一些五谷雜糧。　　誤區(qū)4：罕見豆制品的身影　　很多人認(rèn)為雞鴨魚肉才是葷菜，忽視了大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，動(dòng)物蛋白和大豆蛋白是可以互補(bǔ)的。蛋白質(zhì)是組成人體細(xì)胞、組織的十分重要的物質(zhì)。人體的代謝活動(dòng)、生理功能、抗病能力、酸堿度調(diào)節(jié)、體液平衡以及遺傳信息傳遞等，均同蛋白質(zhì)密切相關(guān)。而黃豆和豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，除蛋氨酸較少外，其余均較多，特別是賴氨酸含量較高，從這個(gè)意義上講，大豆是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖称贰６怪破烦烁缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白外，突出的特點(diǎn)就是蘊(yùn)藏有一種稱為異黃酮的特殊物質(zhì)。它在人體保健中發(fā)揮重要作用，享有“健康衛(wèi)士”的稱號(hào)。更年期女性多吃豆類，是最好的雌激素替代療法，能夠幫助順利度過(guò)更年期。特別要注意：一般的豆類食品一定要徹底煮熟燒透，否則，會(huì)影響消化吸收，還會(huì)有不適的感覺等?！　≌`區(qū)5：微量元素不是必需的　　微量元素在人體內(nèi)含量雖低，但各有其重要的生理功能，并且不能互相代替，是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鉆、鐵。由于微量元素在人體內(nèi)不能合成，只能從外界攝取，一旦缺乏，便會(huì)引起相應(yīng)的缺乏癥，影響人體健康和正常的生長(zhǎng)發(fā)育；而對(duì)癥食用含有微量元素的食物，則有利健康。微量元素的補(bǔ)充應(yīng)盡量從天然食物中攝取。例如，動(dòng)物內(nèi)臟、血、瘦肉、紅糖、蛋黃均含有豐富的鐵；海帶、紫菜、鮮魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等海產(chǎn)品含有豐富的碘。各種食品含微量元素多少不同，為預(yù)防微量元素缺乏，應(yīng)吃多種食物做成的混合食物，不能偏食、挑食。　　誤區(qū)6：奶制品可要可不要　　在我國(guó)居民膳食中，普遍存在著鈣的攝入量不足，而鈣是人體必需的一種常量元素，它除了參與構(gòu)成人體的骨骼和牙齒外，還參與多方面的生理活動(dòng)。鈣不足時(shí)，會(huì)發(fā)生一系列疾病。奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來(lái)源，奶類中的鈣不僅含量高，而且吸收、利用率也高，對(duì)促進(jìn)兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、防止中老年的骨質(zhì)疏松有特殊的重要意義。奶類除不含纖維素外，幾乎含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（主要是乳糖）、維生素和無(wú)機(jī)鹽等。因此牛奶被稱之為“完美食品”。奶類制品中，從吸收利用率來(lái)說(shuō)，牛奶與人奶最接近，其蛋白消化吸收率高達(dá)98％，鈣吸收率高達(dá)70％，而一般食品僅為20％-30％。牛奶每次食用應(yīng)在250克左右，以鮮奶、酸奶為好，少吃全脂奶粉、乳酪等奶制品?！　≈R(shí)鏈接　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑過(guò)量危害健康　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑并非攝入得越多越好。過(guò)量的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等，都會(huì)使人體組織受損，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉。引起骨質(zhì)疏松和不良心理變化，如攝入維生素量超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)5—10倍，會(huì)導(dǎo)致肝、腎等疾病。　　對(duì)于市面上五花八門的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，您在選購(gòu)的時(shí)候也要睜大慧眼，對(duì)其性能功能尤須了解清楚，一定要按說(shuō)明書或遵照醫(yī)囑服用，千萬(wàn)不可選用過(guò)濫、用得過(guò)量。服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，也別忘了加上膳食中的營(yíng)養(yǎng)量，兩者相加不超過(guò)最大限量才符合科學(xué)的養(yǎng)生之道。　　專家溫馨提示　　盡量選擇自然的食物，粗糧以及富含不飽和脂肪酸的食物，有利于減輕心腦血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，防止膽固醇在血管壁上沉積，從而達(dá)到防治心腦血管病發(fā)生的作用。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　在影響健康的各種因素中，生活方式因素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)醫(yī)療條件、父母的遺傳或社會(huì)、自然條件。不要透支健康，不要死子無(wú)知?！　　l(wèi)生部首席健康教育專家　洪昭光　　對(duì)于生活方式病，真正的危害不是來(lái)自疾病本身，而是來(lái)自日常生活中對(duì)危害健康的因素認(rèn)識(shí)不足，不懂得生活方式與疾病的關(guān)系，腦子里還沒有“健康生活方式”的概念，這才是今后生活方式病對(duì)人類真正的威脅所在?！　　袊?guó)疾病預(yù)防控制中心健康教育所所長(zhǎng)侯培森　　關(guān)注科學(xué)的健康生活方式那是健康長(zhǎng)壽的“銀行”；走進(jìn)科學(xué)的健康生活方式那是對(duì)健康的自我投資?！　　本┦锌茖W(xué)健身專家講師團(tuán)秘書長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員　趙之心　　“生活方式病”已經(jīng)融入到現(xiàn)代生活的方方面面，所以對(duì)生活方式病的認(rèn)識(shí)，不能只知“其一”，不知“其二”。只有真正重視才能最大程度地防止生活方式病在我們身上發(fā)生。本書可以說(shuō)是對(duì)生活方式病進(jìn)行了最通俗的解讀，非常實(shí)用?！　　嗅t(yī)主任醫(yī)師，孔伯華再傳弟子，北京中醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)、婦科委員會(huì)委員：　　北京疑難病研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)　潘竹立

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　　警惕日常生活中的21種健康隱患。不健康的生活像”小偷“一樣，在不知不覺中將健康從你的手上偷走……　　不重視健康的人生，不是一個(gè)完美的人生。請(qǐng)朋友們明鑒，在人間和天堂的入口，用健康為自己的生活層層把關(guān)?！　「哐獕?、冠心病、高血脂、肥胖、糖尿病、惡性腫瘤等慢性病已經(jīng)成為世界性殺手，危害著人類的健康和生命，英年早逝已是一種社會(huì)現(xiàn)象。　　贈(zèng)送“消除疲勞，實(shí)用健康小動(dòng)作”掛圖。

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