生鮮超市家常湯粥

內(nèi)容概要

湯粥是極富魅力的美味佳肴，其不僅有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素的保持和溶解，還能促進(jìn)人體吸收，并可產(chǎn)生獨(dú)特的功效，尤其是具有不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原料搭配，更能起到意想不到的效果。    本書(shū)從健康、營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，分為“蔬菜·食用菌”、“豬肉”、“牛羊肉”、“禽·蛋”、“水產(chǎn)品”、“豆制品”、“五谷雜糧”七大類(lèi)，教您在認(rèn)識(shí)生鮮超市的同時(shí)，了解各種原料的特點(diǎn)，掌握煲好湯、煮好粥的技巧，并針對(duì)超市常見(jiàn)的原料細(xì)化，推薦了500款經(jīng)濟(jì)實(shí)用、營(yíng)養(yǎng)健康的家常湯粥，讓您輕松愉快地在家享受烹飪的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

張奔騰中國(guó)烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，中國(guó)菜創(chuàng)新研究院研究員。1987年起曾參與和主編《中式烹調(diào)師》、《新派遼菜》、《創(chuàng)新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《遼東紅樓宴》、《家常川萊looo樣》《家常食療菜典》

書(shū)籍目錄

1  蔬菜·食用菌　蘿卜　胡蘿卜　土豆　芋頭　山藥　蓮藕　芹菜　菠菜　白菜　莼菜　黃花菜　豆芽　黃瓜　西紅柿　冬瓜　南瓜　絲瓜　苦瓜　百合　竹蓀　竹筍　口蘑　香菇　草菇　金針菇　猴頭菇　黑木耳　銀耳　酸菜2　豬肉　豬排骨　豬五花肉　豬肘子　豬蹄筋　豬里脊肉　豬腰子　豬子腸　豬蹄　豬肚　豬絞肉　豬肝3　?！ぱ蛉狻∨ｋ钊狻∨＠锛谷狻∨６恰∨＝g肉　牛尾　牛蹄筋　羊里脊肉　羊腩肉　羊排　羊絞肉4　禽·蛋　全雞　雞胸肉　雞腿　雞爪　烏雞　鵪鶉　鴿子　全鴨　大鵝　鴿蛋　　雞蛋　鵪鶉蛋5　水產(chǎn)品　鯉魚(yú)　鯽魚(yú)　鱸魚(yú)　草魚(yú)　鏞魚(yú)　黃魚(yú)　鲇魚(yú)　鐝魚(yú)　鱈魚(yú)　銀魚(yú)　甲魚(yú)　鐥魚(yú)　泥鰍　大蝦　……6　豆制品7　五谷雜糧本書(shū)所用計(jì)量單位

章節(jié)摘錄

插圖

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    生鮮超市家常湯粥 PDF格式下載

---