40歲健康家常菜

內(nèi)容概要

本書是衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光教授為中青年群體量身定做的健康忠告，它將給這個群體帶來最有沖擊力的21世紀健康生活新理念。 　　中青年群體是創(chuàng)造社會財富的主力軍，而身體是一切工作和創(chuàng)造的本錢。當(dāng)他們以為自己正處于“工作最費心，健康最省心”的人生階段時，就已經(jīng)不知不覺進入生活方式和健康觀念的嚴重誤區(qū)…… 　　大量的醫(yī)學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，不健康的生活方式是一切疾病的罪魁禍?zhǔn)祝?　　因此飲食必須有節(jié)，講究營養(yǎng)科學(xué)。

作者簡介

洪昭光，現(xiàn)任衛(wèi)生部心血管病專家咨詢委員會副主任，全國心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，中國老年保健協(xié)會副會長。
    近年來，洪昭光曾榮獲聯(lián)合國國際科學(xué)與和平周“和平使者”稱號，全國科普先進工作者，中國控?zé)熦暙I獎，

書籍目錄

第一章　減壓家常菜　羊肉茄夾　豉椒牛肉　桃梨燜牛肉　香滑雞球　清燉水魚湯　青紅椒泡鳳爪　蔥爆羊肉　珧柱冬瓜玉米湯　金針雞絲湯　三絲魚湯　合川肉片　蔥油雞肝　炒鴨柳　韭菜炒毛豆　金玉滿堂　肉絲炒三絲　芫爆鴨條　果醬辣鴨　雞絲蕨菜　清香小炒　糖醋包菜　木耳湯　三丁茄子　果味豆腐　甘麥大棗湯　蘆芛百合炒明蝦　金瓜百合　蔥棗湯　肉末魚豆腐　番茄炒豆腐　蝦米蘿卜絲湯　家常冬筍　黃瓜炒冬筍　青椒土豆絲　姜米炒青菜　桂花豆腐　　燜蒜苗　素炒三丁　燜茭白　西芹杏仁花枝片　一品菌王湯　茭白肉片　冰糖蒜湯　虎頭鴨丁　鯽魚氽豆腐　　香扒鰣魚段　蘆芛菠菜湯　菊花雞絲　五彩魚絲　香芹螺片　鮑魚蘿卜湯　苦瓜炒肉片　芙蓉冬瓜　油茶鴿蛋湯　蟹肉扒西蘭花　豆腐鴨架湯　青椒炒肉絲　紅棗桂圓山藥湯　烏豆圓肉大棗湯　豆豉蒸排骨　芹菜紅棗湯　冬瓜紅棗湯　百合冰糖蛋花湯　番茄魚丸湯　枸杞鴿蛋湯　魚香雞　枸杞葉豬肝湯　首烏雞湯　花旗參瘦肉湯　雙色魚丸　天麻煨雞湯　橙汁茄排第二章　補腦健腦家常菜　拌肚絲　豬肝拌豆芽　八爪榆黃蓮藕湯　雞丁拌青豌豆　鴛鴦腸　涼爽肉片　熗拌腰條　肉絲拌芹菜　花生米拌豆腐干　泡菜墩　黃瓜拌梨絲　醬牛腱子　五香肉　十香拌菜　涼拌西瓜皮　白蘑田園湯　芹菜拌豆腐干　冬菇栗子雞肉湯  天麻川芎魚頭煲　魚肉蘿卜湯　珊瑚魚骨湯　南瓜蜆尖湯　貢菜草菇棒魚湯　香菇魚翅羹　烏骨雞莼菜湯　魚頭豆腐湯　北風(fēng)酸菜魚　時蔬燉大鵝　巧克力什錦水果球　醬蘿卜拌肉絲　番茄蛋清湯　菠耳湯　棗杞雞湯　鱸魚湯　參芪雞腎煲　燴蝦仁　元蔥紅燴雞　參芪肉丸蘿卜湯　煎熬帶魚　燉牛肉　雞肉燉肉丸　燴金銀帶子　家常魷魚　孜然牛肉蔬菜湯　西瓜燉雞塊　清燉鱔魚　香茶鴿蛋牛肉湯　玫瑰墨魚湯　紅燒冬筍　蝦醬肉絲苘蒿稈　燉羊肉條　西葫蘆炒肉片　家雞香芋豆腐　木耳燉豆腐　烏豆腐竹湯　咖喱土豆　卷心菜湯　香菇燴絲瓜　金銀豆腐　姜絲肉　菜花燒火腿　蘑菇燉雞　水晶蝦仁　蘿卜煮肉丸第三章　補鈣家常菜　醬汁什錦白菜　番茄排骨冬瓜湯　鹵素雞豆腐　小辣椒拌南豆腐　鍋燒蟹　鍋貼魚　燒蒸牛肉　口蘑燜里脊　熗青椒肉絲　紫菜瘦肉花生湯　芹菜炒豬心　炒肉榨菜絲　茵香寸骨　芹菜魚絲　豆腐扒牛肉　蔥燜鯽魚　醬雞蛋　珊瑚黃魚　香菜拌海螺　雞蛋沙拉　燉排骨　油淋仔雞　羊肉雪耳藕片湯　牛肝白果鱸魚羹　冬菜蒸鱈魚　油煎豆腐汆菠菜　蟹味菇鱖魚湯　華都沙拉　繡球豆腐　燉牛蹄筋　魚香肉絲　醬雞脖　鮮蝦魚肚拱嘴蘑　牛筋花生湯　麒麟金鯧　芥蘭排骨湯　牛肉口蘑雪豆湯　鹿筋木瓜湯　魚肚雞湯　鹿茸片老鴿湯　花生牛肉湯　青蘋果鮮蝦湯　羊肉山藥吉豆湯　田七木瓜仔雞湯　大蝦豆腐湯　排骨洋蔥南瓜湯　萵筍海鮮湯　平菇豆腐煮冬瓜　白靈菇煲飛蟹　咖喱豬肉湯丸　杜仲牛膝豬手湯　明蝦白菜蘑菇湯　拌口條　清蒸羊肉　蛋黃蒸豆腐　蓮蓬豆腐湯第四章　防治“三高”家常菜　鹵味千層耳　菠菜番茄拌肉絲　紅椒西芹　水果沙拉　多味小番茄　糟香番茄　冬瓜苡米墨魚湯　醬南瓜　草果陳皮青魚湯　冰涼西瓜丁　老湯鹵豆腐絲　魔芋拌球蓋菌　蔥油腐竹　豆苗扒鵪鶉蛋　糟豆腐　海帶燜木耳　彩色海蜇絲　五彩拌鮮魷　肉片炒豆腐　海參拌鳳尾　黃芪鯽魚湯　玉米櫻桃肉　海參鵝蛋菌湯　桃子沙拉　瘦肉番茄粉絲湯　雙耳爆海螺　紅扒雞　蝦米白菜心湯　鳳尾菇豬腰煲　鍋包鳳尾菇　酥椒香口蘑　雞肉燒花菇　雙色茶樹菇　肉末拌豆腐　竹蓀蘆筍燒鮑片　四喜烤麩　芹末蜇絲　抓炒魚條　鴨蓉菜花　韭黃雞絲　胡桃豆腐　爆汆魚塊　麥香雞丁　鴨蓉白菜　香菇栗子　油菜玉米湯　肉末炒豆腐　五香烤松茸　玉米菠菜蛤蜊湯　蔥燒豆腐　綠豆芹菜湯　空菜竹蓀豆腐湯　番茄玉米湯　蝦子白菜湯　冬菇冬筍肉絲湯　紫蘇咖喱荸薺湯　甘草蓮心水果飲　姬菇豆苗蛋花　山楂決明紅棗湯　牛肉苦瓜湯　雞腿菇煲鹿肉　魚肉芒果咖喱湯　　黑木耳瘦肉紅棗湯　檸檬香菇湯第五章　補氣益血家常菜　芥末肚絲　翡翠豆腐　檸檬紅鯧魚湯　紅油拌豬肝　滑熗里脊絲　鹵豬腰　拌肉絲菠菜　開洋豆腐　雞湯煮蕓絲　椒麻雞丁　柱侯煎魚排　陳皮雞絲　鱔絲炒韭黃　水晶牛肉　拌墨斗魚　鹵豬蹄　五色魚湯　兔肉松　淮山板栗烏雞湯　肉丁燴豆腐　魚肉豆腐湯　蟲草人參甲魚湯　肉絲炒土豆　栗子參雞湯　　　蜜汁肉桂水果湯　番茄翅根湯　菠蘿銀耳羹　網(wǎng)油魚柳　青蒜炒肚片　鱈魚醬湯　魚米映紅椒　鹿肉什蔬湯　　滋補靈芝壯陽湯　芽姜炒雞片　三色爆肚片　杭椒牛柳　椒鹽大蝦　當(dāng)歸田七燉雞　醋烹肉片　歸參燉母雞　羊肉洋蔥湯　鵪鶉蓮藕湯　當(dāng)歸紅花雞湯　魚香牛肉絲　鴿肉蘿卜湯　蘿卜蛤蜊湯　辣子雞丁　珍珠羊肉丸子　酸辣八爪魚湯　雙椒墨魚仔　人參阿膠燉烏骨雞　番茄湯丸　蓮藕炒肉片　松仁炒鴨松　桂花羊肉　蟲草圓肉燉龜　板栗花生湯　兔肉香芋湯　桔梗牛雜湯　菱米魚丁　象眼魚卷　白蘿卜海鮮湯　甘草白術(shù)魚湯　丁香牛蛋湯第六章　更年期家常菜　栗子豆腐　蝦仁豆腐　菠菜炒粉絲　木耳炒豆腐　雪菜炒干張　熘番茄　豬蹄筋黃豆湯　荷蘭豆煮豆腐干　花生大蒜排骨湯　開洋綠豆芽　青椒炒茄絲　雞蛋炒豆腐　雞爪豆腐　炒魚絲　酸菜魚片　檸檬魚片　甜酸丸子　鮮帶子紅辣湯　生煸豆苗菜　培根白菜湯　青魚劃水　南瓜牛肉湯　鴨蓉魚肚　雙冬武昌魚　蒜茸鳳爪　韭菜拌腰絲　清拌里脊絲　鴨蓉玉米　薺菜炒鴨片　炒肉絲拉皮　肉絲拌粉皮　熗蒜薹豬舌　蓮花肉絲　土豆燒豬尾　碧綠繡蝦簪　辣炒羊肉絲　水晶肘子　瓜片夏貝黃　鮮魚野菜湯　三豆櫻桃骨鴨湯　韭黃魚絲　醋爆魚丁　彩色魚夾　黑芝麻蓮藕湯　牛腩四寶　糟香雞腿　泥鰍蝦肉湯　蝶瓜雞肉湯　玉竹沙參心肝鵝　鹿肉卷心菜燴土豆　炒豆腐腦　魷魚山藥湯　魚羊鮮湯　黨參銀耳牛蛙湯　魚香茭白　西湖醋魚　菠菜火腿豬肝湯　肉末小土豆湯　芫爆雞片　麻辣蘿卜干湯　白果肚湯　鴨蓉蝦仁　酸姜炒雞片　香辣魷魚湯　番茄豆腐魚丸湯　紫菜滑蛋湯　白菜豆腐湯　海帶排骨湯　大豆芽肉片湯　牛肉粒土豆湯

章節(jié)摘錄

書摘書摘

編輯推薦

　　你的飲食決定你的健康！　　首席健康專家專為40歲人群量身定制的400道健康食譜，中年人應(yīng)從最簡單的平衡膳食做起，求醫(yī)不如求“食”?！　≈麪I養(yǎng)專家解讀40歲人群的飲食營養(yǎng)方案，提供400條關(guān)于40歲人群的健康細節(jié)，送給領(lǐng)導(dǎo)、朋友最好的健康飲食書?！　∮兄志徑饩駢毫Φ募页２耍寒?dāng)人遇到巨大的心理壓力時，所消耗的維生素C就會明顯增加。因此，建議可以多吃些水果和蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、油菜、芹菜、豌豆、玉米、魚類、瘦肉、堅果及綠葉蔬菜等?！　∮兄谘a腦健腦的家常菜：40歲的人，尤其是男人更應(yīng)該注意保護大腦，科學(xué)用腦。因為男性腦萎縮比女性快，男性腦細胞的死亡速度比女性快2倍?！　∮兄诔醭溻}質(zhì)的家常菜：科學(xué)研究證明，在罹患骨質(zhì)疏松癥的人群中，男女發(fā)生骨礦流失的比率大致相等。另外，很多事業(yè)型的男人缺鈣的主要原因在于其飲食的不規(guī)律，不規(guī)律的飲食會造成骨質(zhì)疏松。　　有助于防治“三高”的家常菜：中年人的工作緊張而繁忙，心理壓力大，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)缺乏兩大現(xiàn)象普遍存在。于是一系列由緊張、壓力、不良生活習(xí)慣所造成的身心疾病如高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、癌癥應(yīng)運而生，慢性病發(fā)病率增高，發(fā)病年齡提前已成為不可阻擋的趨勢?！　∮兄谘a益元氣的家常菜：在社會、家庭和事業(yè)之間奔波的中年人最容易“透支”的就是健康，許多中年人都經(jīng)歷過情緒低落、易疲勞、不愿運動、心煩、失眠多夢、健忘、精神疲憊、注意力不集中、乏力等“亞健康狀態(tài)”。因此，中年人要格外注意飲食，關(guān)注健康和營養(yǎng)。只有合理飲食，科學(xué)營養(yǎng)，才有益健康，延年益壽?！　∮兄诰徑飧昶诎Y狀的家常菜：有了好的心態(tài)，有了合理的膳食。人體的各個系統(tǒng)才會處于最佳的協(xié)調(diào)狀態(tài)。即使是更年期，我們也可以快樂健康的度過。

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