健康是吃出來的-著名營養(yǎng)專家談飲食-完全食用寶典

內(nèi)容概要

“一個民族的命運要看他吃什么和怎么吃”。你正過著怎樣的飲食生活？是速食生活？是無節(jié)制的美味生活？還是個性支配飲食生活？茫然的你，看看膳食“小計劃”如何帶給你”健康”大變化。選擇了怎樣的膳食指導(dǎo)就等于選擇了怎樣的生活。我們要因時而食、因人而食、因職而食、因體而食、因季而食、因色而食?？茖W(xué)合理的膳食指導(dǎo)才是通往健康之路的捷徑?！　”緯鴱臓I養(yǎng)學(xué)、食療學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、烹飪學(xué)等多門學(xué)科、多個角度來闡述飲食與健康的內(nèi)在聯(lián)系，運用科學(xué)的飲食新觀念來調(diào)整和安排自己的飲食生活，最終達到健康長壽的目的。本書內(nèi)容貼近生活，突出通俗性、實用性和可操作性。 愿此書能夠伴您吃出美麗、吃出幸福、吃出健康。因為我們生命不息，就要將“飲食”進行到底……

書籍目錄

第一章　21世紀(jì)健康新概念第二章　告別可怕的飲食弊端　第一節(jié)　可怕的飲食觀念　第二節(jié)　可怕的飲食習(xí)慣第三章　營養(yǎng)素是最忠實的朋友　第一節(jié)　水——生命的甘露　第二節(jié)　蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)　第三節(jié)　脂肪——熱源的來源　第四節(jié)　糖類——神奇的供能物質(zhì)　第五節(jié)　維生素——神秘的大家族　第六節(jié)　礦物質(zhì)——強大的營養(yǎng)組織　第七節(jié)　膳食纖維——身體健康的保護神第四章　食物之相宜相克　第一節(jié)　中醫(yī)飲食禁忌的依據(jù)　第二節(jié)　西醫(yī)之飲食禁忌依據(jù)　第三節(jié)　食物之“神雕俠侶”　第四節(jié)　食物之“狹路相逢”　第五節(jié)　藥物一食物相克第五章　醫(yī)補不如食補　第一節(jié)　吃走疾病　第二節(jié)　吃出聰明　第三節(jié)　吃出好性格第六章　健美是“吃出來的”　第一節(jié)　女人健康飲食百分百——排毒　第二節(jié)　女人健康飲食百分百——健康　第三節(jié)　女人健康飲食百分百——健美　第四節(jié)　女人健康飲食百分百——健腦　第五節(jié)　男人飲食健康百分百——排毒　第六節(jié)　男人飲食健康百分百——養(yǎng)顏　第七節(jié)　男人飲食健康百分百——健美　第八節(jié)　男人飲食健康百分百——健腦第七章　合理膳食——小“計劃”帶來大“變化”　第一節(jié)　因“時”而食　第二節(jié)　因人而食　第三節(jié)　因職而食　第四節(jié)　因體而食　第五節(jié)　因季而食　第六節(jié)　因色而食第八章　家里有個營養(yǎng)師　第一節(jié)　烹與調(diào)的“和諧”　第二節(jié)　烹調(diào)對食物的影響　第三節(jié)　營養(yǎng)素的“變身之術(shù)”　第四節(jié)　營養(yǎng)被烹調(diào)“綁架”了　第五節(jié)　烹調(diào)方法對營養(yǎng)素的影響　第六節(jié)　如何保護食物營養(yǎng)素　第七節(jié)　健康美味“調(diào)”出來　第八節(jié)　一周健康食譜附錄　附錄一：各種食物營養(yǎng)成分含量表　附錄二：“特殊營養(yǎng)”成分表　附錄三：中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量

圖書封面

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