家常宴客菜

內(nèi)容概要

名廚親自示范菜肴操作，詳盡的分解步驟，材料與菜肴的圖示，并且公開相關(guān)的口味及食材的變化妙招?！　∽鎳腼兾幕催h(yuǎn)流長，是一朵盛開在火焰中的奇葩。烹飪?cè)谥袊缫殉搅司S持生存的作用，它的目的不僅是為了維持人的生命，而且是為了滿足人的精神對(duì)于美味享受的需求。烹飪追求的“色、香、味、形、意”的境界，是人們積極的充實(shí)人生的表現(xiàn)，和美術(shù)、音樂等等有著同樣的提高人生境界的意義。人們稱烹飪?yōu)樗囆g(shù)，這中中國是毫不過分的?！　∥覈缭诰嘟褚蝗f年前的陶器時(shí)代，就已經(jīng)將“煮”，這一烹飪手段運(yùn)用到飲食的制作上，并且鑄造出一種類似現(xiàn)在藥罐的陶鍋，這大概應(yīng)該是最早的烹飪手法和炊具。隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人不但喜歡在餐館里品嘗美味，更喜歡在家里自己動(dòng)手，親自做一桌美味的宴席?；蜓缳e待客，或自我享受，總是能在其中獲得無限樂趣。

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