涼拌菜

內(nèi)容概要

　　居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋潤?！恫蕡D分步詳解家常菜系列：涼拌菜》所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、彩色菜例、步步詳解、圖文對應(yīng)，視覺與味覺并重，美味與健康兼具，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。

作者簡介

　　夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國際東方藥膳食療學(xué)會(huì)常務(wù)理事，曾被“中國餐飲研究院”“中國餐飲管理學(xué)院”“華夏美食”雜志社評為“中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師”。曾編寫《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靚湯》，蘑菇主廚系列《百變蘑菇》《菌之百味》《美味素菌》《好菌煲湯》及《好學(xué)易做1000樣》等系列叢書。

書籍目錄

第一章 畜禽類肚絲拉皮五香肉拌肚絲醬油肉拌三絲肉絲拌粉皮白切肉炒肉絲拉皮酸菜拌豬肉拌肉絲菠菜鴛鴦腸清拌里脊絲粉皮拌白肉水晶肘子熗青椒肉絲熗蒜薹豬舌甜酸丸子滑熗里脊絲醬蘿卜拌肉絲叉燒肉菠菜番茄拌肉絲兔肉松順袋涼拌牛肉腰片拌生菜陳皮雞絲……第二章 水產(chǎn)類第三章 豆蛋類第四章 瓜果類第五章 蔬菜類豬牛羊肉新鮮程度鑒別表

圖書封面

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