熏醬鹵

內(nèi)容概要

居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋潤(rùn)。本書所選小菜佳肴取材容易、制作簡(jiǎn)單、彩色菜例、步步詳解、圖文對(duì)應(yīng)，視覺與味覺并重，美味與健康兼具，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。

作者簡(jiǎn)介

夏金龍，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)際東方藥膳食療學(xué)會(huì)常務(wù)理事，曾被“中國(guó)餐飲研究院”“中國(guó)餐飲管理學(xué)院”“華夏美食”雜志社評(píng)為“中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師”。曾編寫《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靚湯》，蘑菇主廚系列《百變

書籍目錄

第一章 熏鹵菜  鹵豬肘　滬香羅漢肚　廣味白鹵豬手　川味鹵水口條　醬豬耳　鹵豬肝　鹵蹄筋　鹵豬心　鹵味千層耳　水晶牛肉　川味鹵金錢肚　醬雞翅尖　醬雞胗　熏雞腿　川味煳辣鵝頭　鹵雞小肚　醬雞脖　川味鹵雞絲　熏童子雞　熏雞小肚串　廣味香鹵雞中翅　五香脫骨扒雞　醬牛腱子　美味醬排骨　鹵水大腸　咖喱醬雞塊　東坡鹵肉　鹵豬蹄　醬豬頭糕　醬豬肚　鹵豬腰　真不同風(fēng)味小肚　五香醬驢肉　香酥板鴨　醬香鴨　五香熏兔　……第二章 醬腌菜

圖書封面

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