10分鐘家常菜

內(nèi)容概要

在這本書里，阿芳精選了60道簡易的家常菜，分為海鮮料理、肉類料理、蔬食料理、羹湯料理、鍋餐料理5大類，讀者只要依用餐時機、人數(shù)各自搭配，就能夠在很短的時間內(nèi)，做出熱騰騰的三菜一湯、四菜一湯，或是用一鍋餐飯面食滿足全家大小，迅速安撫家人饑餓的腸胃。    而且，為了達到營養(yǎng)、經(jīng)濟、易采買的選材目標，這些菜阿芳選用的都是最常見的食材，在價值上也都很平易近人，對于挑選時有哪些需要注意的重點也一一提出說明，并提供相關的常識及食材小故事，讓讀者對入口的食材有更深入的了解。    另外，本書最特點的設計是，口味可以自由變化，食材可以隨意替換，且阿芳在做敘述上也做了改變，將切配、氽燙、過油等程序分別整理，再仔細說明其中的各個小訣竅，協(xié)助掌廚者有條理地完成前處理各項作業(yè)，做起菜來輕松自在，永遠不會手忙腳亂！

書籍目錄

作者序如何使用本書第1章  簡易的海鮮料理  豆豉熗魚  香芹爆花枝  椒麻鱸魚  宮保蟹腿  橘香蒸鱈魚  越瓜虱目魚  沙茶魷魚蒜  豉汁鮮蚵煲  姜爆麻油蝦  三鮮粉絲煲  泰式芙蓉蟹第2章  簡易的肉類料理  紹梅里脊  醬瓜肉絲  家常豬肝  回鍋香腸  番茄牛肉  姜汁燒雞  陳皮牛肉丸  香橙牛小排  泰式酸辣雞柳  五味鴨  椰汁芋頭雞翼  姜絲豆瓣羊肉  珊瑚雞球第3章  簡易的蔬食料理  黃金菠菜  家常茄子  沙茶高麗菜  丁香蔭苦瓜  川味劍筍  腐乳空心菜  蒜茸海帶根  茭白三絲  香炒牛蒡絲  筍絲蛋脯  黑椒洋蔥蛋  銀芽素雞絲  酥炸豆包  木犀豆腐  甘味蒟蒻燒第4章  簡易的羹湯料理第5章  簡易的鍋餐料理

圖書封面

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