出版時(shí)間:2005-1 出版社:吉林科學(xué)技術(shù)出版社 作者:唐碼 編 頁(yè)數(shù):96 字?jǐn)?shù):80000
內(nèi)容概要
三分靠吃,七分靠養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)分正效、負(fù)效、增效、減效和無(wú)效,吃對(duì)了才有效,58種五谷雜糧養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)定量分析,存宜去忌,食事求適。
書籍目錄
一、谷物制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 米飯 米粥 米粉 粽子(元宵、年糕) 面粉(包子、餃子、餛飩) 掛面 切面 饅頭 花卷 烙餅 燒餅 油條 方便面 面包 燕麥面(燕麥片) 玉米面(玉米片) 漢堡包(熱狗) 三明治 比薩餅二、豆、乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 豆腐 腐竹 腐乳 豆?jié){豆沙 粉絲 牛奶 全脂速溶奶粉 酸奶 黃油 奶酪三、蔬菜制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 番茄醬 藕粉 團(tuán)粉 炸薯片(炸薯?xiàng)l) 醬黃瓜 筍干(玉米片) 酸菜 糖蒜 榨菜四、水果制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 水果罐頭 果醬 葡萄干 果脯蜜餞 山楂片(果丹皮) 柿餅五、水產(chǎn)制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用 鮑魚干 海參干 干貝 魷魚干 ……六、肉、蛋制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用七、飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用八、糖類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用九、附錄
圖書封面
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