好菌煲湯 (平裝)

內(nèi)容概要

蘑菇是大自然恩賜的精華，它沐浴陽光雨露，飽含叢林和山野的氣息，清香四溢的天然魅力成為飲食時尚的綠色焦點。其營養(yǎng)價值極高。富集了植物蔬菜的一切良好特性，達到了植物性食品的頂峰，藥食兼優(yōu)。養(yǎng)生、保健、美容、抗癌等功效在百菌佳肴中被眾多食客所青睞。    本書向您介紹“上帝的食品”——金針菇，“香茸”——黑虎掌菌，“食菌之王”——松茸，“真菌皇后”——竹蓀，“真菌之王”——香菇，“蠔菇王”——杏鮑菇，“菌中人參”——冬蟲夏草，“中國菇”——草菇，“起死回生的仙草”——靈芝，我國四大山珍之一的猴頭等多種珍衡蘑菇菌類煲于一鍋。湯鮮味美，使蘑菇鮮香美味盡收口中。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長，國際東方藥膳食療學(xué)會常務(wù)理事，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學(xué)院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。200

書籍目錄

導(dǎo)讀 菌蘑飄香 吃出健康香菌湯煲新時尚滋補靈芝壯陽湯牛肝白果鱸魚羹雞樅菌煲魚頭北風(fēng)酸菜魚板粟菜心煲虎掌海馬乳鴿金針湯草菇蔬菜湯包一品竹蓀蛋酸辣球蓋胗花湯牛肝玉絲湯水煮喇叭小龍蝦菠蘿銀耳羹姬菇豆苗蛋花松茸青筍燴魚肚海參鵝蛋菌湯花菇山藥豬腳湯八撲榆黃蓮藕湯清湯蟹味菇平菇豆腐煮冬瓜白蘑田園湯竹蓀甜角烏雞湯極品珍菌佛跳墻香菇魚翅羹海鮮杏鮑莼菜湯芥菜鳳尾菇煲豬腰土豆泥酸奶豬肚湯涼瓜排骨老人頭湯雞腿菇煲鹿肉滑菇蜆子湯板栗雞油燉羊肉珊瑚魚骨湯冬木耳煨仔雞鮑魚菇青筍煲雙瓜一品菌王湯茶樹菇煲天梯榆耳煲鹿鞭沙鍋鵝掌燉口蘑奶汁姬松茸卷　濃湯猴頭菇白靈菇煲飛蟹

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