牛奶制品的神奇功能

內(nèi)容概要

為普及乳及乳制品營養(yǎng)的基本知識(shí)，加深認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康等，特編寫《牛奶制品的神奇功能》一書。
    本書包括牛奶與奶牛的歷史，基本知識(shí)，營養(yǎng)價(jià)值，牛奶中神奇的活性物質(zhì)及其對(duì)人體健康的功效，牛奶的防病、治病、保健及食療價(jià)值等16個(gè)部分。同時(shí)結(jié)合牛奶的現(xiàn)代科技成果進(jìn)行了較為詳細(xì)和系統(tǒng)的述說。除專業(yè)術(shù)語外，力求簡單扼要，通俗易懂。
    本書可供政府各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生家長、乳及乳制品企業(yè)界人士及全國人民閱讀和參考。
    本書涉及乳品、營養(yǎng)、醫(yī)藥、生理、藥理等多學(xué)科及生物方面的知識(shí)。

圖書封面

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