海藻奇方妙用

內(nèi)容概要

除日本外，世界上許多國家的居民也都有喜食海藻的習(xí)慣。韓國是海藻用量“大國”，不僅經(jīng)常以海藻佐餐，還將海藻用于產(chǎn)后發(fā)奶與身體恢復(fù)；愛斯基摩婦女愛吃高脂肪食物，但同時經(jīng)常食用海藻，乳腺癌的發(fā)生率并不高。 
    美國人本來沒有吃海藻的習(xí)慣，隨著海藻營養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘，美國人意識到，海藻是健康的保護(hù)神，應(yīng)該在膳食中添加海藻成分。為此，近年來，美國市場上出現(xiàn)了諸如海藻飲料、海藻色拉、紫菜卷等多種海藻產(chǎn)品，而且呈十分旺銷的局面。另外，菲律賓、印尼、緬甸、越南、泰國等國家也都養(yǎng)成了大量食用海藻的好習(xí)慣。 
    海藻如此有益于健康，全世界如此重視海藻，我們的餐桌上又有多少海藻成分？中國是海藻養(yǎng)殖大國，目前養(yǎng)殖的品種多達(dá)十幾種，包括海帶、裙帶菜、紫菜、膜磷菜。江灣、石花菜、羊棲菜。螺旋藻、小球藻和杜氏藻等。其中，海帶、裙帶菜的養(yǎng)殖量均位居世界首位，日本市場50%份額的裙帶菜來自中國。如此豐富的海藻資源為我們利用提供了方便。相信，隨著人們認(rèn)識的提高，中國人會像日本人那樣，把海藻當(dāng)成最好的蔬菜。

書籍目錄

一、最大眾化的保健食品——紫菜
（一）紫菜是“長壽菜”
（二）多種技法烹制紫菜
（三）紫菜的奇方妙用
（四）紫菜的基本常識
二、二十一世紀(jì)最佳保健品——螺旋藻
（一）螺旋藻組分的優(yōu)越性
（二）螺旋藻祛病強(qiáng)身
（三）螺旋藻療效實(shí)例
（四）妙用螺旋藻
（五）螺旋藻的基本常識
三、餐桌上的抗癌明星—

圖書封面

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