快手拌菜

內(nèi)容概要

中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是中華民族智慧的結(jié)晶。在多年的探索、實(shí)踐中，烹飪精英們將各種烹制方法衍生出無窮無盡的變化，他們的精湛技藝將吃在中國發(fā)揮得淋漓盡致，但也使得一些初學(xué)者望而興嘆。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活節(jié)奏不斷加快，如何在短時(shí)間內(nèi)烹制出美味佳肴，以省出更多的時(shí)間進(jìn)行其他活動(dòng)是眾多家庭的愿望。    簡便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中國烹飪大師夏金龍先生為大家奉獻(xiàn)了《中國味道》叢書。    夏金龍先生多年從事烹飪工作，尤其擅長各種家庭快餐的烹制與創(chuàng)新，在本書中為大家提供了大量適合于快節(jié)奏生活家庭的各種快的烹制方法，只要您愿意品嘗美味，有無基礎(chǔ)均可一試。家庭小酌，樂在其中；南北風(fēng)味，任君選擇；圖文并茂，語言簡潔，易學(xué)易做。相信本書會(huì)成為廣大家庭快樂烹飪的寶典、烹飪愛好者的貼身秘書。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，國家高級(jí)烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長，國際藥膳食療保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)副秘書長?，F(xiàn)任長春市月亮神餐飲有限責(zé)任公司行政總廚兼餐飲總監(jiān)。

書籍目錄

三鮮拌春筍十香拌菜香拌肚絲蔥油拌蕨菜銀絲三文魚芹末蜇絲翠玉蝦仁芥末雙脆海鮮拌菜百合拌番茄五彩拌鮮魷熗拌腰條蒜蓉鳳爪藠頭綠環(huán)白果拌紅豆翡翠拌蜆子胡蘿卜拌青筍沙拉牛舌四季泡菜五彩拌鮑絲水果沙拉檸檬拌白菜蝦干拌西芹黃瓜拌豬心刺身赤貝杏仁拌三丁蔥油腐竹三色拌鳥貝三鮮拌牛腱涼拌海兔香干拌野菜北極貝拌西芹黑白雙會(huì)京蔥拌銀魚干枸杞拌螺片熗拌雙花荷蘭豆拌蟹柳麻辣口條雪菜毛豆芝麻海帶結(jié)熗拌金針菇海參拌鳳尾菠蘿拌二樣涼拌苦瓜五味拌菜松花蛋拌山藥皮蛋拌白玉木耳蘸辣根京糕蘋果青瓜玉米筍四喜烤麩海蜇蘿卜絲蜆尖菠菜松仁菜心醉基圍蝦蘆筍拌金錢肚紅綠雙片香菜云絲涼拌魚皮食材營養(yǎng)與禁忌速查

圖書封面

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