中國味道

內(nèi)容概要

中國烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是中華民族智慧的結(jié)晶。在多年的探索、實踐中，烹飪精英們將各種烹制方法衍生出無窮無盡的變化，他們的精湛技藝將吃在中國發(fā)揮得淋漓盡致，但也使得一些初學(xué)者望而興嘆。隨著時代的發(fā)展，人們生活節(jié)奏不斷加快，如何在短時間內(nèi)烹制出美味佳肴，以省出更多的時間進行其他活動是眾多家庭的愿望。    簡便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中國烹飪大師夏金龍先生為大家奉獻了《中國味道》叢書。    夏金龍先生多年從事烹飪工作，尤其擅長各種家庭快餐的烹制與創(chuàng)新，在本書中為大家提供了大量適合于快節(jié)奏生活家庭的各種快的烹制方法，只要您愿意品嘗美味，有無基礎(chǔ)均可一試。家庭小酌，樂在其中；南北風(fēng)味，任君選擇；圖文并茂，語言簡潔，易學(xué)易做。相信本書會成為廣大家庭快樂烹飪的寶典、烹飪愛好者的貼身秘書。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長，國際藥膳食療保健學(xué)會常務(wù)理事，中國烹飪協(xié)會會員，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會副秘書長?，F(xiàn)任長春市月亮神餐飲有限責(zé)任公司行政總廚兼餐飲總監(jiān)。

書籍目錄

天麻老雞湯雪梨豬蹄湯川椒豆苗魚骨湯童子甲魚湯康樂豬手湯玫瑰墨魚湯牛筋燉雙蘿滋補鞭湯腐竹瓜子片湯海鮮燴菌肉丸白菜粉絲湯蘭豆蜆子湯清鮮一品湯玉蘭肝尖湯營養(yǎng)菠菜湯西湖菠菜湯紅棗杞子烏雞湯蘇泊牛肉北極貝絲瓜粉絲湯滑菇肉片白菜湯冬菜火腿雞蛋湯蝦干粉絲葫蘆湯家雞香芋豆腐銀芽白菜蠣黃湯北菜蔬菜湯富貴海鮮湯魚目泥珠鳳菇蓮花湯魚鄉(xiāng)家常燉果老醉仙湯羊肉藕片湯栗子白菜杞子湯菌香獅子頭酸辣皮蛋菠菜湯十香大煮干絲杞子百合蓮花湯什錦雜果田雞湯魚丸甘藍(lán)菠菜湯銀杏香馬蹄酥肉燴全蘑白果肚湯時令四季湯玉子豆腐魚湯牛腩四寶蓮藕燉豬尾八寶豆腐羹田野一絕貝黃粉絲白菜湯番茄皮蛋蘭花湯大蝦豆腐湯鯽魚豆腐湯海帶排骨湯鮮蝦蘿卜絲湯蓮蓬豆腐湯三色蝦球湯老干媽一品香閘蟹蘭花湯冬瓜排骨湯香菇青筍魚肚湯花生豬手湯油煎豆腐氽菠菜食材營養(yǎng)與禁忌速查

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