家常菜譜

內容概要

本書內容豐富，涉及面廣，南北咸宜，菜肴品種繁多，地方特色濃郁，民族風味突出，經(jīng)濟實用，居家必備，能使您吃得起，買得著，學得會，做得成。因此，在編寫時，盡量避免使用專業(yè)術語、行話、方言、土語，力求語言簡明扼要，通俗易懂，深入淺出。是家庭、個體飯店、培訓學校、食堂等不可缺少的參考性讀物。本書在編寫時，考慮到因地域、民族、季節(jié)、家庭條件及各地人們口味習慣不同和一般家庭所備調味品不全等情況，除個別菜肴主、配料標明投料標準外，其他沒有詳盡注明。

書籍目錄

豬肉類
壇肉
回鍋肉
鍋包肉
紅燒肉
串炸肉
蔥爆肉
香酥肉
腐乳肉
酒*肉
四喜肉
炸蔥卷
炸千子
干炒肉絲
辣子肉丁
宮保肉丁
南燒肉丁
滑炒肉片
鍋*肉片
松*肉片
滑*肉片
滑熘里脊

圖書封面

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