中國(guó)狗肉菜譜

內(nèi)容概要

本書(shū)較為詳盡地闡述了狗肉飲食文化歷史，烹、食狗肉知識(shí)，并且推出了560余道狗肉美饌佳肴。資料翔實(shí)，考證準(zhǔn)確，涉獵廣泛，內(nèi)容豐富，知識(shí)全面，條理分明，并具有較高的科學(xué)性、技術(shù)性、實(shí)用性和趣味性，雅俗共賞，是目前國(guó)內(nèi)首部研討、學(xué)習(xí)狗肉飲食文化方面的參考性讀物。

書(shū)籍目錄

一 地方及民族狗肉風(fēng)味菜
1 雷州白切狗
……
二 民間及市肆狗肉菜
1 拌狗肉
……
三 狗肉下雜菜
1 拌狗皮
……
四 狗肉藥膳菜
1 陳皮燉狗肉
……
五 狗肉主食
1 狗肉面條
……
六 狗肉古代菜
1 犬？
……
七 狗肉筵席
1 全狗席
……

圖書(shū)封面

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