中國狗肉菜譜

內(nèi)容概要

本書較為詳盡地闡述了狗肉飲食文化歷史，烹、食狗肉知識，并且推出了560余道狗肉美饌佳肴。資料翔實，考證準確，涉獵廣泛，內(nèi)容豐富，知識全面，條理分明，并具有較高的科學性、技術性、實用性和趣味性，雅俗共賞，是目前國內(nèi)首部研討、學習狗肉飲食文化方面的參考性讀物。

書籍目錄

一 地方及民族狗肉風味菜
1 雷州白切狗
……
二 民間及市肆狗肉菜
1 拌狗肉
……
三 狗肉下雜菜
1 拌狗皮
……
四 狗肉藥膳菜
1 陳皮燉狗肉
……
五 狗肉主食
1 狗肉面條
……
六 狗肉古代菜
1 犬？
……
七 狗肉筵席
1 全狗席
……

圖書封面

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無

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