中國粵菜制做圖解

出版時間:2001-02-01  出版社:吉林科學技術出版社  作者:伍鈺盛 著  

內(nèi)容概要

封面、版權頁題:范建新等編著:粵菜亦稱廣東菜,烹飪技法以煲、烤、(ju)[火局]為主。本書詳細介紹了“清湯魚肚”、“桃仁蝦丸”、“水晶蝦球”、“蒸蝴蝶魚”、“菊花炒雞片”、“蠔油牛肉”、“蓮子鮮奶露”等粵菜的制作方法。

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