出版時間:2003年1月1日 出版社:第1版 (2003年1月1日) 作者:王紅明
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魯菜亦稱山東菜,中國名菜系列之一。該菜系烹飪技法多樣,以爆、炒見長,味型以咸鮮取勝。本書介紹了“蝦子海參”、“賽螃蟹”、“芙蓉雞片”、“番茄肉片”、“西法里脊”、“香菇雞翅”等魯菜的制作方法。
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