海鮮魚(yú)貝變化吃

內(nèi)容概要

家常菜的基本條件就是做法簡(jiǎn)單又美味。這一系列的《快樂(lè)廚房》，便是將這些基本的食譜，按照食材、種類，分門別類地收集在一起。正在煩惱每天該煮什么菜的讀者，或者想要涉獵更多的領(lǐng)域的讀者，請(qǐng)把這些食譜放在隨手可及之處，隨時(shí)助您一臂之力吧！本書(shū)為您介紹海鮮料理，內(nèi)容包括保證一學(xué)就會(huì)的整尾魚(yú)調(diào)理法、輕松簡(jiǎn)單的魚(yú)片活用法，還有熱門的蝦類、烏賊、章魚(yú)等豐富料理。烹調(diào)海鮮料理，一書(shū)在手，完全搞定！

書(shū)籍目錄

基本魚(yú)類料理  竹莢魚(yú)    鹽烤竹莢魚(yú)    竹莢魚(yú)丁    南蠻漬腌酥炸小竹莢魚(yú)    炸竹莢魚(yú)蘿卡泥淋酸橘醋  沙丁魚(yú)    姜汁沙丁魚(yú)    煎煮沙丁魚(yú)串    梅干紫蘇沙丁魚(yú)天婦羅    山椒嫩果煮沙丁魚(yú)    面包粉烤沙丁魚(yú)    酥炸牛蒡沙丁魚(yú)丸……  青花魚(yú)  鰈魚(yú)  鰹魚(yú)  鮪魚(yú)  秋刀魚(yú)  魚(yú)肉切片料理  鮭魚(yú)  旗魚(yú)  鱈魚(yú)  金眼鯛  銀鱈  生魚(yú)片其他海洋料理  蝦  烏賊  扇貝  牡勵(lì)  章魚(yú)  海瓜子  帶魚(yú)  虹鱒  香魚(yú)  鰭魚(yú)  若鷺魚(yú)  星鰻魚(yú)類的基本處理方式

圖書(shū)封面

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