吃菇營養(yǎng)又健康-營養(yǎng)家常菜

內(nèi)容概要

為了豐富廣大人民群眾的餐桌，倡導合理飲食，我們約請國內(nèi)有關專家編寫了這本《營養(yǎng)家常菜》系列叢書。    蘑菇自古以來即被人們視為佳肴珍品，曾廣現(xiàn)于歷代帝王將相、達官貴人的餐桌上，以其豐富的營養(yǎng)，誘人的美味而被贊為“此味只應天上有，人間難得幾回聞”?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇為菌類植物的子實體，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C以及鈉、鉀、銅、鋅、氟、氯、碘、維生素A、維生素B6、維生素D、維生素E、維生素K、泛酸、葉酸、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。有利五臟、助消化、滋補強身、化痰理氣等功效，尤以提高機體免疫力、防癌嶄露頭角。希望本書的出版能給您新的享受和創(chuàng)意美食的靈感。

書籍目錄

導讀菌蘑飄香　吃出健康炒菌食百味海參球蓋菌菌香寸排草菇爆蝦球竹蓀蘆筍燒鮑片雞脯肉燒花菇鮑汁白靈菇平菇龍蝦刃辣味豬肚蘑澆汁蘑菇魚羊肚桂魚花美味牛肝三文魚雞樅丸扒白菜茶樹菇焗鴨舌四寶喇叭石榴魚白玉釀黑虎掌白蘑特色茄脯開心夏貝玉皇蘑小魚雞油紅燒肉鮑汁燒天梯南瓜魚籽燒塊菌雙耳爆海螺滑菇蝦籽扒奶白菜大漢口蘑黃羊腿爆蝦尾鮮蝦魚肚拱嘴蘑甜豆鵝蛋（火-靠）仔雞蟹味菇香蔥炒鳥貝松塔山珍香葉牛柳炒姬菇金銀鱔絲鞭打猴頭三鮮墨魚悲翠老人頭香菇釀苦瓜鳳尾菇拌肘花牡蠣炒元蘑姬松茸扒牛排珊瑚戲烏龍紅油小蟹炒牛肝蟲草雙花燜鹿筋

圖書封面

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