1天1道家常湯煲

內(nèi)容概要

中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講究吃，不僅僅是  日三餐，解渴充饑，吃在國人心中早已演變成一種文化。每一道精美肴饌講究的都是“色香味形意養(yǎng)”，色是視覺的顏色盛宴，香是嗅覺的連綿悠長，味是品嘗的美味享受，形是形態(tài)的精雕細琢，意則是意境的回味雋永，最后個“養(yǎng)”字，把“藥食同源”的理念點透，回歸了飲食文化的根本，道出了現(xiàn)代飲食的精髓。    俗話說，“民以食為天”，飲食文化已經(jīng)在人們的日常生活中得到了很大的普及和弘揚?！俺允裁础?，這恐怕是大多數(shù)人需要每天面對的一個問題，選擇合理而且適合自己的食材，當(dāng)然很重要，但人們對于每天所食用的食物是否屬于科學(xué)合理的膳食搭配卻不甚了解。“怎么做”，很多人的飲食還在不斷的重復(fù)自己從小養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，殊不知食材的合理搭配和正確的烹飪對于飲食是最重要的一個環(huán)節(jié)。忙碌的上班族、優(yōu)雅的主婦、退休閑適的老人、茁壯成長的孩子，每個人都希望能有適合自己且營養(yǎng)美味的食譜，本系列書籍的出版，解決了困擾您的“吃什么”和“怎么做”的兩大難題，幫助您在忙碌的生活、學(xué)習(xí)、工作之余，輕松找到適合您和您家人、朋友的精心搭配、營養(yǎng)美味的菜譜。    清代李漁在他的《閑情偶寄·飲饌部》中提到，“湯即羹之別名也”，“養(yǎng)生之法，食貴能消；飯得羹而即消，其理易見。故善養(yǎng)生者，吃飯不可不羹”。古語又日，“寧可食無肉，不可食無湯”，自古以來，在中國人的餐桌上，湯始終占據(jù)著不可替代的位置。它不僅是養(yǎng)人的補品，還能幫助消化，增加食欲。因此，即使在美食家的眼中，湯也是他們心目中的美味佳肴。我國大江南北種類繁多的風(fēng)味名湯，其花色口味之多，不勝枚舉。本書所列湯菜，均是日常飲食生活當(dāng)中湯菜精品，按不同功效索引，美味可口，營養(yǎng)滋補，一定能為您提供豐富的選擇，引導(dǎo)您走向正確的養(yǎng)生之道。

書籍目錄

Part1 蔬果類　菠菜火腿豬肝湯　白菜豆腐湯　菜卷青豆湯　荸薺豆腐紫菜湯　白蘿卜海鮮湯　豆角菜花湯　肉片菜頭湯　莼菜鴿蛋湯　西湖莼菜湯　豆角干貝湯　番茄草菇湯　什錦蔬菜湯　干白果蔬浸汁　五色蔬菜湯　腐竹瓜片湯　黃花菜蘿卜薏米湯　干貝芥菜湯　奶汁姬松茸卷　雜燴蔬菜湯　韭菜面湯　蝦子白菜湯　莼菜雞絲湯　蔥白大蒜湯  地瓜干荷蘭豆湯　老鴨馬鈴薯雜燴　木耳湯　鮑魚菇青筍煲雙瓜　芥菜山藥湯　山藥百燴　紹菜粉絲湯　薺菜絲瓜瘦肉湯　開洋香菇湯　西梅番茄甜湯　干貝油菜湯　油菜香菇湯　油菜玉米湯　南瓜牛肉湯　椒麻茄子湯　絲瓜及第湯　甘麥大棗湯　雪梨響螺百合湯　冬瓜鮮蝦豌豆湯　冬筍萵苣湯　胡辣冬筍湯　番茄玉米湯　奶湯藕塊　麻辣蘿卜干湯　銀耳豆腐湯　干貝冬瓜湯　黃瓜錢豆板湯　海馬乳鴿金針湯　榨菜肉片酸菜湯　辣味雞湯萵筍　白蘑田園湯……Part2 禽蛋類Part3 畜肉類Part4 水產(chǎn)類

圖書封面

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