調(diào)味、美食與健康:談油鹽醬醋糖的烹調(diào)技巧

內(nèi)容概要

編輯推薦：家庭是社會的基本單元，也是每一個人生活的主要處所。家務(wù)事頭緒繁雜，而飲食則是中心一環(huán)。正確地處理好家務(wù)事，理所當(dāng)然地成為每一個家庭成員責(zé)無旁貸的義務(wù)。俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，號稱七件，實(shí)則皆是圍繞一個“吃”字。

書籍目錄

第一編 食油世界漫游
1 食油——人體不可缺少的一種營養(yǎng)素
2 油含有哪些成分？
3 油對人體有哪些功能？
4 季節(jié)·體質(zhì)·吃油
……
第二編 水晶園的探秘
第三編 醬國科學(xué)——點(diǎn)通
第四編 “醋”海拾貝
第五編 “甜蜜事業(yè)”的王國

圖書封面

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