寫在《食品安全法》邊上

內(nèi)容概要

《寫在 邊上》內(nèi)容簡(jiǎn)介：中華文明五千年，飲食文化博大精深，“食”的歷史與民族的文明史等長(zhǎng)。時(shí)光交錯(cuò)，在21世紀(jì)的中國(guó)，當(dāng)我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛而感到無(wú)比自豪時(shí)，食品安全問(wèn)題卻令國(guó)人不安。
一個(gè)個(gè)觸目驚心的案例，一樁樁令人震驚的內(nèi)幕，在內(nèi)心感到不安的同時(shí)，食品安全問(wèn)題已進(jìn)入了法律人的視野。自2006年開(kāi)始關(guān)注此問(wèn)題至今，我們欣喜地看到了中國(guó)食品安全法律領(lǐng)域的立法進(jìn)程，感受到了整個(gè)中國(guó)社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的重視。然而，食品安全問(wèn)題涉及領(lǐng)域十分廣泛，正是基于對(duì)此問(wèn)題的系統(tǒng)思考，我們編寫了這本小冊(cè)子，把我們對(duì)食品安全問(wèn)題的一些思考分享給各位讀者。
我們的食品安全嗎？——“民以食為天”，關(guān)系千千萬(wàn)萬(wàn)人健康甚至生命的食品，我們很少獲得相應(yīng)的安全常識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)提示。什么是食品、什么是安全的食品、不安全的食品會(huì)有什么樣的危害……面對(duì)這樣的困惑，我們需要一系列詳盡、科學(xué)的解釋，我們關(guān)注一份不安全食品背后隱藏的種種問(wèn)題。
誰(shuí)來(lái)規(guī)定“食品安全”？——對(duì)公眾來(lái)講尚屬新鮮的概念、理論和制度，需要有一個(gè)具備高度公信力和權(quán)威性的載體來(lái)定義、來(lái)解釋、來(lái)創(chuàng)建、來(lái)約束。作為法律人的思考是從是否“有法可依”開(kāi)始的?；仡櫄v史、放眼域外，謀求構(gòu)建一個(gè)法律規(guī)范的體系框架，簽署一份關(guān)于食品安全的社會(huì)契約。
誰(shuí)為我們提供安全的食品？——從農(nóng)田到餐桌，我們不擅長(zhǎng)把各種原料經(jīng)過(guò)物理加工、化學(xué)反應(yīng)之后，使其呈現(xiàn)千姿百態(tài)、滿足各種不同需求，所以我們托付給生產(chǎn)者。但是我們需要他們的承諾——可以放心地信賴他們使用的原料，采用的工藝、技術(shù)，當(dāng)然更有良心。

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