寫在《食品安全法》邊上

內(nèi)容概要

《寫在 邊上》內(nèi)容簡介：中華文明五千年，飲食文化博大精深，“食”的歷史與民族的文明史等長。時光交錯，在21世紀的中國，當我們?yōu)閷崿F(xiàn)經(jīng)濟騰飛而感到無比自豪時，食品安全問題卻令國人不安。
一個個觸目驚心的案例，一樁樁令人震驚的內(nèi)幕，在內(nèi)心感到不安的同時，食品安全問題已進入了法律人的視野。自2006年開始關(guān)注此問題至今，我們欣喜地看到了中國食品安全法律領(lǐng)域的立法進程，感受到了整個中國社會對食品安全問題的重視。然而，食品安全問題涉及領(lǐng)域十分廣泛，正是基于對此問題的系統(tǒng)思考，我們編寫了這本小冊子，把我們對食品安全問題的一些思考分享給各位讀者。
我們的食品安全嗎？——“民以食為天”，關(guān)系千千萬萬人健康甚至生命的食品，我們很少獲得相應的安全常識和風險提示。什么是食品、什么是安全的食品、不安全的食品會有什么樣的危害……面對這樣的困惑，我們需要一系列詳盡、科學的解釋，我們關(guān)注一份不安全食品背后隱藏的種種問題。
誰來規(guī)定“食品安全”？——對公眾來講尚屬新鮮的概念、理論和制度，需要有一個具備高度公信力和權(quán)威性的載體來定義、來解釋、來創(chuàng)建、來約束。作為法律人的思考是從是否“有法可依”開始的?；仡櫄v史、放眼域外，謀求構(gòu)建一個法律規(guī)范的體系框架，簽署一份關(guān)于食品安全的社會契約。
誰為我們提供安全的食品？——從農(nóng)田到餐桌，我們不擅長把各種原料經(jīng)過物理加工、化學反應之后，使其呈現(xiàn)千姿百態(tài)、滿足各種不同需求，所以我們托付給生產(chǎn)者。但是我們需要他們的承諾——可以放心地信賴他們使用的原料，采用的工藝、技術(shù)，當然更有良心。

圖書封面

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