吃茶去!

出版時(shí)間:2011-5  出版社:遼寧教育出版社  作者:陳賦  頁數(shù):368  
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內(nèi)容概要

  閑情雅致、風(fēng)俗人情、體悟生活、閑情逸致,諸如此類和茶有所關(guān)聯(lián)的詞匯琳瑯滿目,其實(shí),這些完全可以一言以蔽之,那就是“吃茶”,一個(gè)“吃”字,是何其瀟灑地把茶的語境體現(xiàn)的酣暢淋漓。歷來的文人墨客們幾乎無一不對茶情有獨(dú)鐘,在他們的筆下更是把吃茶的  意境描繪的美奐絕倫。

作者簡介

  陳賦,編輯,自由撰稿人,文字散見于報(bào)刊雜志,出版有《當(dāng)花側(cè)帽——納蘭詞中的美麗與哀愁》

書籍目錄

第一輯 品茶知味
關(guān)于苦茶/周作人
初試美人舌/洛 夫
宜興紅茶/葉兆言
碧螺春汛/艾 煊
吃茶的心境/車前子
初識(shí)鐵觀音/古清生
尋訪“大紅袍”/王充閭
喝 茶/金受申
第二輯 文人與茶
說 茶/鄧友梅
風(fēng)廬茶事/宗 璞
喝 茶/楊 絳
文夫與茶/李國文
我們吃下午茶去/董 橋
茶 性/艾 煊
茶詩四題/林 林
吃茶文學(xué)論/阿 英
茶之夢/憶明珠
茶之幸運(yùn)與厄運(yùn)/潘序祖
談 茶/吳秋山
古典名著中的茶香/劉心武
茶 緣/陸文夫
寒夜客來茶當(dāng)酒/王春瑜
第三輯 名家茶話
喝 茶/梁實(shí)秋/ 
喝 茶/周作人
俗客談茶/秦瘦鷗
茶和交友/林語堂
喝 茶/魯 迅
喝 茶/蘇雪林
戒 茶/老 舍
品茗與飲牛/馮亦代
尋常茶話/汪曾祺
茶在英國/蕭 乾
茶/鐘敬文
我和茶/葉君健
第四輯 茶館茶事
我家的茶事/冰 心
坐茶館/舒 湮
大碗茶之歌/綠 原
“茶園”的內(nèi)涵與外延/鄭啟五
門前的茶館/陸文夫
防風(fēng)神茶/張抗抗
阿婆茶考/陳 詔
泡茶館/汪曾祺
茶淘飯/葉靈鳳
茶坊哲學(xué)/范煙橋
北平四川茶館的形形色色/唐魯孫
茶 館/金受申
老九和老七/方 成
茶 館/繆崇群
第五輯 天南海北
惠泉吃茶記/姚雪垠
茶意的江南/談?wù)?br />成都文殊院品茶/鄭啟五
水鄉(xiāng)茶居/楊羽儀
說廣東的嘆茶/牧 惠
大覺明慧茶院品茗錄/季羨林
喝 茶/唐魯孫
碧螺春夢/黃苗子
在假山石后邊吃茶/車前子
生命里美麗的風(fēng)景——逛伊朗茶室/尤 今
今日庵訪茶道/袁 鷹
敝鄉(xiāng)茶事甲天下/秦 牧
上海的茶樓/郁達(dá)夫
櫳翠庵品茶/黃 裳
陸羽茶山寺/曹聚仁
龍井寺品茶/韓少華
第六輯 禪茶一味
茶禪閑話/葛兆光
嗜茶者說/韓作榮
品 茶/賈平凹
松子茶/林清玄
一杯茶/蘇 童
茶 盲/閻連科
禪味與茶味/柳存仁
無我的茶/林清玄
將茶飲成一場宿醉/劉醒龍

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:杯內(nèi)注上水后,茶葉一放,照樣是沉魚落雁,是不會(huì)浮在面上的。但開水一隔夜就老了,就死了。我們現(xiàn)在已無條件吃上“天下第一泉”或“天下第二泉”的,吃得上的只是龍頭一開,嘩嘩流來的自來水,只得把自來水在七石缸里存放上一夜。第二天現(xiàn)燒現(xiàn)吃。剛燒開的水是活水,沸騰的時(shí)間一長,雖然沒有隔夜開水那么老,但也是風(fēng)燭殘年了。泡茶的水,自然很重要。尤其是“碧螺春”這二八妙齡,不配個(gè)翩翩少年是如何了得。寫到這里,我想起蘇幫菜中有一款名肴,叫“碧螺蝦仁”.每到“碧螺春”新茶上市之際,一些飯店就紛紛推出,作為時(shí)令菜。我在蘇州生活多年,實(shí)在沒吃到過一回有茶味的,就自己動(dòng)手做給自己吃,并革新了一下:蝦仁上好漿后,放在冰箱里冰上半小時(shí)左右,是為了使?jié){掛住,臨下鍋時(shí),要用紗布把蝦仁的水分吸干。這些都是基本法,我的革新之處是在油鍋半熱時(shí),抄一撮“碧螺春”放人油鍋,“碧螺春”受熱后,會(huì)菊花般舒展開來,色澤金黃。這響的油鍋是茶香四溢,裊裊上升,鄰居都聞得到?;鸷蚝苤匾?,把“菊辦”撈出,此時(shí),它是脆的,碾碎后拌進(jìn)蝦仁,讓它們和光同塵。我的“碧螺蝦仁”真正是有“碧螺春”茶味的。烹飪界的某權(quán)威到我家小酌,嘗了此菜,也大大夸獎(jiǎng)了一番。據(jù)說“碧螺春”過去叫“香煞人茶”,采茶的時(shí)候、只讓處女去采,采之前上下沐浴,采下的茶葉貼放在胸口,處女的肌膚體溫能增加茶的香度。后來,乾隆下江南,吃到“香煞人茶”。

編輯推薦

《吃茶去!》:每一片茶葉的沉浮,都是一種緣定,不空不昧。喝完茶,我們再度走向人間,帶著春茶的清香,愛也清了,心也清了。喝完茶,我們再度走入風(fēng)塵,帶著云水的輕松,行囊也輕了,步履也輕了。

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用戶評論 (總計(jì)111條)

 
 

  •   閑情雅致、風(fēng)俗人情、體悟生活、閑情逸致,諸如此類和茶有所關(guān)聯(lián)的詞匯琳瑯滿目,其實(shí),這些完全可以一言以蔽之,那就是“吃茶”,一個(gè)“吃”字,是何其瀟灑地把茶的語境體現(xiàn)的酣暢淋漓。歷來的文人墨客們幾乎無一不對茶情有獨(dú)鐘,在他們的筆下更是把吃茶的意境描繪的美奐絕倫。在這本書里,編者精選了一些名人的文章,與其說是文章,倒不如說是茶語,讀之如品茶,意在其中,或許讀罷會(huì)張羅一聲:吃茶去!周作人、汪曾祺、魯迅等70多為文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。飲茶的境界與文人雅士崇尚自然山水,恬然淡泊的生活情趣相呼應(yīng)。名山名水出名茶,更因名人傳美名。
  •   閑情雅致、風(fēng)俗人情、體悟生活、閑情逸致,諸如此類和茶有所關(guān)聯(lián)的詞匯琳瑯滿目,其實(shí),這些完全可以一言以蔽之,那就是“吃茶”,一個(gè)“吃”字,是何其瀟灑地把茶的語境體現(xiàn)的酣暢淋漓。歷來的文人墨客們幾乎無一不對茶情有獨(dú)鐘,在他們的筆下更是把吃茶的  意境描繪的美奐絕倫。
  •   周作人、汪曾祺、魯迅等70多為文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。
  •   本書收錄了周作人等70多為文化名人的品茗感悟,讓我們感受到一種美妙的文化藝術(shù),一次酣暢淋漓的體驗(yàn),一個(gè)美奐絕倫的意境。
  •   文章很美,將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。
  •   其中有很多寫關(guān)于茶的精品……品茶之樂,采茶之樂,既有吃茶趣者,亦有嘗茶味者,看名人大家于茶之心得體會(huì),有此集足矣
  •   我一共買這本買三次了,我自己的和兩位朋友的。三個(gè)人都喜歡喝茶也略懂些這方面的知識(shí)。這本書不是單純的茶的泡制等知識(shí)性文章,而是一些茶人的感受,對于茶葉,對于飲茶的心情。每種茶,即使是同一人同一水溫也會(huì)出現(xiàn)不同的味道,差別是心境和思想。品茶的樂趣正在于此。喝茶養(yǎng)性也是不無道理的。看看那些名人的喝茶啟示,也會(huì)為自己的思想走向有一個(gè)正確的定位。我買的數(shù)量充分說明這書的優(yōu)劣了。
  •   “吃茶”是一種文化,本書把諸多名人大家關(guān)于這方面的體會(huì)、思考上升到文化的高度,讓人對“吃茶”有一種新的認(rèn)識(shí),新的感覺,越看越有味道。
  •   書和茶是我平生兩好,與我有同好的朋友有一群。這書在我們中間傳閱,有人看過不舍手,于是這書我一買再買,替人代購。喝茶,其實(shí)是修靜的最好途徑,所謂‘禪茶一味’是喝茶修靜的高境界??疵顺圆璧母惺?,學(xué)些茶知識(shí),茶意境,此書完美。有與我同好的朋友,推薦這本。
  •   最喜歡讀文人們寫閑情逸致的散文,《吃茶去》就是這樣一本好書。拿到書后,迫不及待的讀了幾篇,真有愛不釋手的感覺。值得好好品味。
  •   本書是真正的好書。品茶在中國不僅僅是為了解渴,如此多的文化名人寫的品茗的文字,真是美妙的藝術(shù)。本書很好,很喜歡!推薦給大家。
  •   還來不及認(rèn)真閱讀 都是大家之作 關(guān)于茶關(guān)于茶事 相信很多人都像我一樣喜歡茶 不但是平常的喝茶品茶更是品讀茶的意蘊(yùn)以及其文化內(nèi)涵
  •   文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù)。
  •   這是一本適合喝茶時(shí)候看的閑書。每個(gè)人都有自己吃茶的故事,各地都有不同的吃茶風(fēng)俗。春天,喜歡在山花爛漫處,聞著花香吃茶;夏天在樹下、河邊吹著涼風(fēng),聽著溪流清音吃茶;秋天,在柑桔掛滿枝頭的果園里吃茶;冬天,圍爐夜話,海闊天空神聊著吃茶。人生如茶,夫復(fù)何求!
  •   看名人吃茶的各種雅趣。非常好看。
  •   從吃茶中品味人生百態(tài),看到在艱難困苦的年代人們的生活,體味在殘酷的戰(zhàn)爭中,在流離顛沛中,在物質(zhì)極其匱乏的年代里,人們?nèi)员3謽酚^心態(tài),源于茶能讓人們的心沉靜下來,讀后覺得在這個(gè)紛紛擾擾的社會(huì)里,如何讓自己的心不再浮躁,保持從容的心態(tài),“吃茶去”不失為一劑良方。
  •   這本書是諸多名家所寫的關(guān)于茶的去吃和體悟,由于本人喜歡喝茶,所以讀來頗有感覺。強(qiáng)烈推薦!
  •   吃茶去這本書里介紹了很多與茶有關(guān)的文化
  •   名家對于茶的認(rèn)識(shí)和見解,對于品茶這個(gè)古老的藝術(shù)很有幫助
  •   有關(guān)于茶的散文 名家的文筆 娓娓道來猶如品茗 閑時(shí)讀之 陶冶性情
  •   不但要了解茶道,更應(yīng)體會(huì)吃茶的意境。
  •   這本書是特價(jià)時(shí)買的
    封面簡潔大方
    有一種復(fù)古的味道
    內(nèi)容是名人寫有關(guān)于茶的文章
    而且這本書很厚
    給人一種厚實(shí)的感覺
    很好
  •   全書分成六部分,閱后每部分各有收獲。文化名人的文字讓人穿越了時(shí)空,讓我在體會(huì)不同年代茶的韻律中感受到難得的寧靜。
  •   就等它降價(jià)呢。八元多入手。愛茶的人不但喝茶還品茶??纯茨切┐蠹覀兪侨绾纹凡柙u茶的吧!很不錯(cuò)的散文集。學(xué)到了些茶的知識(shí),主要是品茶的心境。
  •   沒看完 希望能感受吃茶帶來的美感
  •   空執(zhí)百千揭,不如吃茶去。
  •   讀過電子書,然后再買實(shí)體書珍藏。過之后,茶是一種文化,讀過此書,能更解茶中滋味
  •   難得將這些美文收集在一本書里了,讀此書,就是品一杯杯的好茶。
  •   看看名人們寫初識(shí)茶,喝茶的感受...有心靜!
  •   了解那么多名人家的茶事,很有樂趣
  •   喜歡茶的人,就看這本書,有喝茶的感悟,對茶的理解,還有茶的品鑒。都是一些雜文和散文,看看大家的說法和看法,不一定哪句話就會(huì)對了心思,投了心意。我自己那要去年就買了。這次逢特價(jià),給朋友也購入一本,同是愛茶人,同體茶之韻。
  •   一直喜歡喝茶,所以才會(huì)選擇了這本書,但以前喝茶都是瞎喝,等同牛飲,看了這本書,才知道茶內(nèi)的文化博大精深,名家的手筆,的確不同凡響。
  •   象茶一樣,清新淡雅,很多都是大師之作,慢慢品了
  •   短小精悍的文章在閑暇時(shí)閱讀,身邊沏壺茶,好愜意
  •   集結(jié)了近代及當(dāng)代的寫茶較好的文章,讓我的茶茶知識(shí)又豐富不少。
  •   我非常喜歡茶道,更喜歡這些大家關(guān)于茶的文章。感謝當(dāng)當(dāng),感謝輯錄者!大呼過癮!
  •   在有關(guān)茶的文集中是非常不錯(cuò)的一本,內(nèi)容豐富,沒事讀兩篇,可以增加修養(yǎng)。
  •   先買了電子書再買紙質(zhì)書的,還是這樣看過癮。對于茶的了解,諸作者水平高低不齊,文字卻大都是好看的,出乎意料的好看,頗可玩味,紙/字也不費(fèi)眼。最宜初夏,微雨,竹榻,隨手翻到哪一篇,興頭來了,起碳,泡茶。
  •   關(guān)于茶的情緣和故事,短小精悍,值得一讀。
  •   茶本生活中常見之物,但一經(jīng)大家之妙筆,則憑添了幾分生活韻味,在茶香之中更有書香作伴,豈不妙哉!好書!
  •   精選了70多位文化名人品茶的精美散文,邊欣賞邊品茶,回味無窮。
  •   全是茶的,倒是增長了一些茶知識(shí)。
  •   了解各個(gè)不同風(fēng)格,不同品味的名家對茶的說道,真是別有一番風(fēng)味,感覺很不同,能在里面找到自己喝茶時(shí)也遇到過的一些感覺,確實(shí)挺有意思的
  •   還不錯(cuò)的一本書,跟透徹的認(rèn)識(shí)茶!
  •   喝完茶,我們再度走向人間,帶著春茶的清香;喝完茶,我們再度走入風(fēng)塵,帶著云水的輕松……封面不錯(cuò),江南煙雨天,捧著這么一本書,坐在窗邊,再來一杯清茶,愜意如此……
  •   不錯(cuò),這本書,挺喜歡看的,里面講的茶的種類都是我所想要了解的,喜歡茶文化的人可以購買,喜歡
  •   很多大家都談了自己對茶的感受,受益匪淺
  •   不錯(cuò)的書 喝喝茶 看看書 很好
  •   各種小品文,各種茶,精髓,不錯(cuò),很喜歡
  •   因?yàn)橄膊璧脑?,所以買來看看,很劃算。
  •   書很精致,只是剛收到還沒開始認(rèn)真看,希望看完能提高點(diǎn)關(guān)于茶的知識(shí)。
  •   就是喜歡茶
  •   獨(dú)自喝茶時(shí),有佳文相伴,這茶也增香。
  •   品茶品人生,挺好的一本書。
  •   大家之作,非常喜歡,品茶品人生
  •   品茶品人生,看人世浮沉,品茶間百味。
  •   品茶閑讀亦無妨,名家好文且看來。
  •   大家文章,湊齊不易,品茶高雅,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
  •   一人一篇,關(guān)于品茶的文集,文章都不長,但可讀性都不錯(cuò)。
  •   看看大家們是如何品茶的。
  •   如果肚子里沒內(nèi)容,就看看名人是怎么品出個(gè)滋味的,順便記上幾句,和友喝茶時(shí)裝一下
  •   自己喝茶并頗有心得,再看看文化名人的心得。
  •   普羅大眾,下里巴人,陽春白雪,吃下去的都一樣,說出來的有差別
  •   很喜歡,簡單但是有很多名人文章
  •   品茗一壺淡茶,與眾位名家同遨在茶香的感動(dòng)中。
  •   每篇字?jǐn)?shù)不多 喜歡周作人同志的較勁的蜿蜒的文字
  •   喝茶如品人,每種茶都有其特別的芳香,就像人生旅途中的各種遇見,需要細(xì)細(xì)品味!很喜歡!
  •   讀完此書,以后喝茶都透有文化氣息。呵呵!
  •   閑情逸致是生活的味精,少不了的。
  •   眾多名人推薦,又是在優(yōu)惠時(shí)期買的,真心是覺得太值得了。
  •   閑了溜兩眼,可以讀一讀
  •   文人墨客的文字總是讓人覺得有趣。。。
  •   拿到書,封面就很吸引人,書里的小文章適合靜下心休閑的時(shí)候看看,實(shí)質(zhì)上沒什么大的收獲的東西
  •   在浮躁的時(shí)代,靜心品評曾經(jīng)真正的名家們的好文字,無疑是一種享受和獲益。
  •   本書沒有作者簡介和文章寫作年代,唉,。。。
  •   喜歡 閑來翻翻看看 陶冶情操 推薦
  •   很不錯(cuò)的一本書,很喜歡,買了很多書,慢慢讀
  •   一本很有意思的書,整本書讀下來,對茶文化有了更深刻的了解。
  •   一篇一篇的小短文,讀起來很有意思
  •   一段段精彩的短文。訴說著我們對茶文化的不同感受。值得讀上一讀。
  •   正在讀,還不錯(cuò)~
  •   大師的小文選集,內(nèi)容還是很不錯(cuò)的,就是讀起來有些累。
  •   周復(fù)下周,我們望眼欲穿、夢繞魂?duì)康氐却鲈\,可他似乎消失了,再也見不到他的人影了。詢問護(hù)士,當(dāng)然也都說不知道,也確實(shí)不知道,算是音訊斷絕了。想想他的地位和情狀,特別是經(jīng)?!敖哟块L”的勞頓,我們便死了這份期盼。此情此景,如同風(fēng)箏尚未放上天空,突然半道散落一般,雖說再無懸念,但那種受誑的感覺,那種遭人戲弄后的荒誕,那一腔己命輕微的感傷,卻不絕如縷,在心頭絲絲抽搐。無奈之下,前后轉(zhuǎn)診其他兩位專家。實(shí)際上,談何轉(zhuǎn)診,只是碰上哪一位、能幸運(yùn)地掛上哪一位的號,就投奔哪一位的門下而已。這里是全國人民向往的地方,多少生命長程短途的終點(diǎn),一個(gè)教書的,還不知足嗎?想一想吧,盛世大國,多少農(nóng)民
  •   享優(yōu)質(zhì)生活看此書。。
  •   品味生活?。?!
  •   一直喜歡的就是這種,大師的飲食與日常生活
  •   是活動(dòng)時(shí)買的,才幾塊錢。到貨時(shí)一看,都是一些名家對喝茶的見解,篇幅小,適合休閑,如到咖啡廳,果朋友還沒到,可以安靜看上幾篇,既不浪費(fèi)時(shí)間,又有趣味。好喜歡。
  •   書不錯(cuò),很喜歡書中大家們的篇篇美文。
  •   正在學(xué)習(xí)中,書很超值值得購買。
  •   非常值得一買的一本書!無論是文學(xué)發(fā)燒友,還是茶道愛好者,還是只為休閑閱讀,都是極好的選擇
  •   這本書就是作家對茶葉評論的集合
  •   這本書很好,而且買的很劃算,看了長知識(shí)。
  •   厚厚的一本書,價(jià)格便宜,內(nèi)容豐富,是值得收藏的好書。
  •   今天收到的看著就舒服的一本書,3折,呵
  •   很厚的一本書,塑封還沒開呢,應(yīng)該不錯(cuò)的。
  •   好書,最近一直在看
  •   暫時(shí)冇時(shí)間看 都在忙 肯定會(huì)抽時(shí)間慢慢品嘗
  •   吃茶去?。ㄖ茏魅?、汪曾祺、魯迅等70多為文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。)
  •   吃茶去?。ㄖ茏魅?、汪曾祺、魯迅等70多為文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。) 吃茶去?。ㄖ茏魅恕⑼粼?、魯迅等70多為文化名人將品茗升格成為一種美妙的文化藝術(shù),品茶品人生。)
  •   還行吧,偶爾鬱悶的時(shí)候看看
 

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