吃心望想

前言

我一直有一個(gè)念頭，這個(gè)念頭在我第一次見(jiàn)到阿米的時(shí)候就產(chǎn)生了。你知道嗎？我在飯桌的一端，我們身邊還有男男女女，但當(dāng)她出現(xiàn)的時(shí)候，周?chē)娜?，我都視而不?jiàn)了。周?chē)穆曇?，我也充耳不聞。佛說(shuō)，一花一世界。當(dāng)時(shí)，我眼前的世界就是她。我眼里只有她的一顰一笑。她眼波流轉(zhuǎn)，我心醉神馳。我聽(tīng)她說(shuō)話(huà)，每一字都如珠玉。我的第一念就是，如果我是個(gè)男人，她今晚肯定就是我的人了。就是這樣的，來(lái)勢(shì)洶洶地一見(jiàn)鐘情。當(dāng)時(shí)她也是素顏，長(zhǎng)發(fā)。阿米一般都是素顏，極少化妝，但顧盼有情，如榴花照眼。我喜歡明媚鮮妍、靈慧的女人，眼睛要清亮明潔，這種不容忽視的美，存在就是放，有風(fēng)情卻不賣(mài)弄是收，更難掌握。阿米會(huì)做菜，且做得不是一般地好。這是我熟識(shí)她之后的驚喜發(fā)現(xiàn)。宜室宜家，太賢良淑德、太令我欣賞了。每次看到阿米下廚我都覺(jué)得美得像幅畫(huà)。她樂(lè)在其中，優(yōu)雅自如，像一個(gè)無(wú)所不能的魔法師。熱愛(ài)廚房，視之為生活的樂(lè)趣，阿米擁有無(wú)限創(chuàng)作的動(dòng)力。大凡受人愛(ài)寵的女子都容易嬌矜，古人云“君子遠(yuǎn)庖廚”。

內(nèi)容概要

　　《吃心望想：阿米的美味生活》內(nèi)容簡(jiǎn)介：我喜歡明媚鮮妍、靈慧的女人，眼睛要清亮明潔，這種不容忽視的美，存在就是放，有風(fēng)情卻不賣(mài)弄是收，更難掌握。阿米會(huì)做菜，且做得不是一般地好。這是我熟識(shí)她之后的驚喜發(fā)現(xiàn)。宜室宜家，太賢良淑德、太令我欣賞了。

作者簡(jiǎn)介

阿米，四川人，現(xiàn)居上海。
5歲那年，阿米背著父母偷偷踩著小板凳站在灶前熬出了一鍋綠豆粥后，對(duì)廚房的喜愛(ài)就一發(fā)而不可收。于是，在其他孩子樂(lè)不可支地看著動(dòng)畫(huà)片時(shí)，她卻對(duì)烹飪節(jié)目上的舞勺弄鏟癡迷不已，總覺(jué)得將生硬而簡(jiǎn)單的材料做成噴香熱騰的食物是全世界最有趣的

書(shū)籍目錄

PART1 健康頭發(fā)吃出來(lái)
琥珀雙仁
酸奶什錦飯團(tuán)
雙椒火雞肉
啤酒鴨
西芹雞塊
芝麻牛肉丁
蘿卜干炒蛋松
雞蛋蠔香肉
銀魚(yú)蛋羹
西芹墨魚(yú)仔
百年好合
照燒帶魚(yú)
西蘭花炒口蘑
雞蛋布丁
瓜香金槍魚(yú)沙拉
果香三文魚(yú)
酸梅花生漬雪梨
涼拌豇豆
綠豆紫菜排骨湯
菠蘿鮮蝦湯
阿米的護(hù)發(fā)小訣竅
PART2 明亮眼睛吃出來(lái)
芬芳蘋(píng)果茶
酸奶蛋黃沙拉
橙汁冬瓜
珍菇番茄盅
熘豬肝
酒釀?wù)裟瞎?br />干絲水芹
豌豆?fàn)Z鮮蝦
清拌蘿卜絲
花生腐乳燉豬手
枸杞銀耳羹
三色滋補(bǔ)粥
玉米番茄濃湯
冬瓜蓮子肉湯
南瓜紫菜湯
彩蔬雞腿湯
山藥杏仁粥
胡蘿卜老鴨湯
蘿卜絲鵝腿粥
阿米的護(hù)眼Q＆A
PART3 水嫩肌膚吃出來(lái)
番茄豆腐蒸
美味什錦杯
豆香肉泥黃瓜盅
百合蕓豆小排粥
芒果粥
玫瑰茉莉粥
肉末燜茄子
梨香小丸子
培根炒白菜
雞湯肚條
黃酒燜豬手
紅燒牛蹄筋
蔥香排骨煲
香橙鴨胸
迷迭香烤雞翅
金槍魚(yú)燜茄子
回鍋豆腐
五彩豆花
蛋蜜苦瓜
西梅番茄
白果豆腐
彩絲芥末卷
炸菇條
姜蜜棗茶
黃瓜珍珠小丸子
桂花紅糖香芋羹
雪梨燉鳳爪
鯽魚(yú)豆腐湯
山藥滋補(bǔ)瘦肉湯
醬排棒骨湯
黑豆蓮子排骨湯
綠豆鴨肉粉絲湯
西芹蝦仁
什錦百合花
阿米的護(hù)膚小訣竅
PART4 美好心情吃出來(lái)
黃金蘆薈羹
鮮藕釀肉
奶香蕉羹
泡菜炒豬肉
回鍋辣子雞
咖喱牛肉
泡椒炒蟶子
川味番茄炒牛肉
清燉羊肉湯
蒜味黃瓜
附錄 常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)烹調(diào)說(shuō)明
后記 美食愛(ài)美麗

章節(jié)摘錄

插圖：容貌與女人，關(guān)系很微妙。拿頭發(fā)來(lái)講，古時(shí)女子但凡要與什么人什么事一刀兩斷，往往拿剪子剪去一縷青絲再狠狠一甩——而如今，不過(guò)剪子換在他人手上而已，想要換個(gè)心情，便先換個(gè)發(fā)型；想要拋去某段回憶，或許第一個(gè)念頭便是剪去花心思蓄下的長(zhǎng)發(fā)。臉上表情再過(guò)倔強(qiáng)，心也能與發(fā)絲一同散落于地?？v然平靜表情可以掩飾住所有喜怒哀樂(lè)，三千發(fā)絲也能輕易透露秘密，否則，為何心亂時(shí)，最先亂的，都是頭發(fā)？其實(shí)，生活原本不用那么折騰，重新再來(lái)也并非一定要形式來(lái)駕馭，無(wú)論曾經(jīng)多么疲累，都可以隨時(shí)放下，隨時(shí)離去。與其將情緒轉(zhuǎn)嫁于外物，不如從“頭”開(kāi)始，學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)自己。

后記

看過(guò)許多女子，哭過(guò)鬧過(guò)后，信誓旦旦地說(shuō)要愛(ài)自己、對(duì)自己好，卻又依舊熬著夜地黑著眼圈、空著肚子、繼續(xù)糾結(jié)。此時(shí)真有想上去拉她們到鏡子前的沖動(dòng)，讓她們看看頭發(fā)有多亂，皮膚又有多粗糙。頭發(fā)與面容，都是上天贈(zèng)予的寶貝，是與他人區(qū)別最顯著的特點(diǎn)，若是連這最外在的東西自己都不珍潛，何談愛(ài)？我總是覺(jué)得，美是女人的權(quán)利，也是義務(wù)。否則贈(zèng)你溫柔女兒身有何用？不過(guò)，誰(shuí)都有過(guò)那些折騰自己的日子。故事早已沒(méi)興趣再提，情緒與狀態(tài)卻還清楚地記得，有時(shí)撐到凌晨天快亮也不愿睡去，覺(jué)得閉眼便有無(wú)限憂(yōu)慮。那時(shí)也極少下廚，只想躲在角落里不動(dòng)彈，只愿如冬眠動(dòng)物般可以從此昏沉過(guò)去，不問(wèn)世事。只是無(wú)論多么形而上的思想狀態(tài)，生活都必然要凸顯其現(xiàn)實(shí)性。吃喝拉撒，人之常理，就算天仙姐姐也得如此循規(guī)蹈矩地走完每天的旅程。這刻正糾結(jié)郁悶、懷疑人生嚴(yán)肅著，空空的肚子卻發(fā)出怪響。奈何已是半夜，窗外的人們?cè)缫讶朊撸?4小時(shí)隨叫隨到的外賣(mài)全是油炸快餐——想著都惡心。還好，會(huì)惡心，還有救。于是，跑到廚房，打火燒水，拿出冰箱里僅剩的白蘿卜，削皮切塊，用油爆過(guò)，與香菜一起熬煮。片刻后，廚房中便有真真切切的煙火氣息，讓人踏實(shí)。幾口喝下肚，打一個(gè)嗝，困意涌上心頭。爬到床上，居然倒下便開(kāi)始做起了美夢(mèng)。第二天醒來(lái)，想起這個(gè)半夜下廚的奇妙時(shí)刻，居然覺(jué)得心情好得出奇?，F(xiàn)在想來(lái)，應(yīng)該是美食對(duì)人類(lèi)最原始的吸引戰(zhàn)勝了摸不著畫(huà)不清的愁緒，有時(shí)候這種實(shí)實(shí)在在的需要可以把人從半空中拉下來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)地站在地上，不做作，不矯情。從烹調(diào)中得到的成就與樂(lè)趣，也是任何旁觀者所感受不了的。由此說(shuō)來(lái)，美食與美容，真是最可以結(jié)合在一起的踏實(shí)行為。從簡(jiǎn)單的一碗湯、一盤(pán)菜開(kāi)始，對(duì)自己好一點(diǎn)，讓美麗更持久些，何樂(lè)而不為？

媒體關(guān)注與評(píng)論

我一點(diǎn)都不擔(dān)憂(yōu)阿米有一天會(huì)變成黃臉婆，因?yàn)橹馈?ài)不會(huì)使人衰老，不愛(ài)才會(huì)。一個(gè)愿意把對(duì)生活的愛(ài)通過(guò)食物來(lái)傳達(dá)，一個(gè)懂得變著花樣，精心烹制食物給愛(ài)人、親人的女孩子，就像一顆永不凋零的星星，每一天都會(huì)因?yàn)閻?ài)而煥然一新。　　——暢銷(xiāo)書(shū)《人生若只如初見(jiàn)》作者 安意如《吃心望想：阿米的美味生活》給了我一個(gè)全新的視角，美食并不只是為了滿(mǎn)足我們味蕾的短暫欲望，它最重要的使命其實(shí)是讓我們變得更健康、更美麗！感謝會(huì)生活的阿米！　　——知名雜志《女友·家園》編輯 紅土一個(gè)人做飯不難，一個(gè)人常年做飯也不難，難得的是，阿米可以用心思，帶著甜蜜的心情去調(diào)制每一道美味。她永遠(yuǎn)樂(lè)觀的心態(tài)，以及偶爾有些小心情的真實(shí)流露，都讓我不由自主地追隨?！　　称髽I(yè)HR 煙花阿米的菜不僅簡(jiǎn)單、易學(xué)，而且能妥妥帖帖地安撫你的胃，更能從中體會(huì)到阿米那份熱愛(ài)生活的從容。生活中的小幸福，一點(diǎn)點(diǎn)，只要一點(diǎn)點(diǎn)就好，就是每天學(xué)做一道阿米的菜?！　　處?麥田

編輯推薦

《吃心望想:阿米de美味生活》：熱愛(ài)廚房，品味美食，享受生活。美好的容顏養(yǎng)出來(lái)，健康的身體吃出來(lái)。 最精致的女人養(yǎng)生菜+最浪漫的女人情懷+最貼心的養(yǎng)顏小錦囊，阿米傾心講述充滿(mǎn)愛(ài)與美食的幸福生活。80后當(dāng)紅女作家安意如作序推薦

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