金永模的蛋糕&餅干

內(nèi)容概要

《金永模的蛋糕&餅干》介紹了不需要很多道具，簡單、容易制作的各種蛋糕&餅干，每款糕點(diǎn)都配有詳細(xì)的圖解過程步驟圖，讓身心倍感幸福的好蛋糕&餅干就從這里開始！

作者簡介

金永模以“糕點(diǎn)制作業(yè)的領(lǐng)袖”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，用自己的名字創(chuàng)造了最好的品牌， 我們稱他為“名匠”。
1982年，在大家對(duì)“天然發(fā)酵”這個(gè)詞還很生疏的年代，他第一次用天然發(fā)酵代替人工添加劑，制作了健康面包、曲奇、蛋糕，從而，在韓國首爾一帶迅速成名，他的小小面包房也在短時(shí)間內(nèi)被大家所認(rèn)識(shí)和接受。
金永模的蛋糕和餅干很特別，雖然不甜，但是每一口都有消除一天疲勞的魔力，它柔和得像冰激凌一樣，松軟得像棉花糖一樣；那是一種每天吃也不膩的味道。偶爾，他也會(huì)與其他技師們較量，他把這些看成是提高自己、挖掘自身潛力的機(jī)會(huì)。
同時(shí)，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技術(shù)上。他相信，通過與大家分享新開發(fā)的產(chǎn)品，能夠創(chuàng)造出更多、更好的技術(shù)?，F(xiàn)在他時(shí)常說，制作面包是他最快樂的事。
除了《金永模的蛋糕&餅干》一書外，最近，他又新推出了在普通家庭方便制作的面包制作寶典——《金永模的健康面包》。

書籍目錄

身心倍感幸福的天然味道
  制作所需的材料
  簡單道具
  發(fā)酵基礎(chǔ)常識(shí)
瑪芬&杯子蛋糕
  豆?jié){藍(lán)莓瑪芬蛋糕
  蔓越莓瑪芬蛋糕
  南瓜瑪芬蛋糕
  彩椒瑪芬蛋糕
  香蕉瑪芬蛋糕
  奶酪瑪芬蛋糕
  蘋果奶酪瑪芬蛋糕
  杯子蛋糕四種
  草莓杯子蛋糕
  紅茶杯子蛋糕
  提拉米蘇杯子蛋糕
  柚子茶杯子蛋糕
  土豆杯子蛋糕
  巧克力香蕉杯子蛋糕
健康蛋糕
  制作豆腐奶油霜
  草莓蛋糕
  栗子巧克力蛋糕
  水果蛋糕卷
  綠茶豆?jié){卷
  豆?jié){戚風(fēng)蛋糕
  綠茶戚風(fēng)蛋糕
  巧克力戚風(fēng)蛋糕
  枸杞戚風(fēng)蛋糕
  豆腐奶酪蛋糕
  甜菜磅蛋糕
  金桔撻
  蘋果派
  松子派
  豆腐奶油草莓撻
  布朗尼
  胡蘿卜蛋糕
  蘋果磅蛋糕
米香蛋糕
  菠菜米香蛋糕
  樹莓米香蛋糕
  藍(lán)莓米香蛋糕
  綠豆米香蛋糕
  南瓜干米香蛋糕
  腰果松子米香蛋糕
  柚子米香蛋糕
  米香杯子蛋糕三種
  蘋果米香杯子蛋糕
  檸檬米香杯子蛋糕
  樹莓米香杯子蛋糕
健康餅干
  杏仁餅干
  葡萄干曲奇
  蔬菜餅干
  巧克力燕麥曲奇
  黃豆酥餅
  胡蘿卜米香曲奇
  米糠曲奇
  大棗米香曲奇
  米香咖喱薯片
  姜香曲奇
  芝麻香曲奇
  無糖健康餅干
  地瓜餅干
  禪食餅干
  南瓜瓦片
  雜糧棒
  紫薯餅干
  堅(jiān)果能量條
像蛋糕一樣、沒有經(jīng)過發(fā)酵的面包
  小麥胚芽面包
  雜糧面包
  菜豆蕎麥面包
  黑芝麻豆?jié){面包
  豆腐檸檬面包
  蜂蜜生姜面包
  香蕉無花果面包
  蓮藕面包
  司康
像零食一樣的蔬菜面包
  洋蔥卷
  栗子面包
  南瓜面包
  紅糖地瓜面包
  土豆拖鞋面包
  咖喱烤餅
  口蘑紅糖面包
  圣女果面包
  胡蘿卜蜂蜜面包
  西葫蘆面包
  綠茶米香面包
  蔬菜米香面包
健康三明治
  水果三明治
  火腿奶酪三明治
  三文魚三明治
  蘋果奶酪三明治
  橄欖三明治
  雞肉三明治
  沙拉三明治
在家制作的天然冰淇淋
  豆?jié){香草冰淇淋
  豆?jié){草莓冰淇淋
  豆?jié){地瓜冰淇琳
  芒果沙冰&草莓沙冰
想知道！
  面包房創(chuàng)業(yè)秘訣

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：  

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《金永模的蛋糕&餅干》詳細(xì)步驟新手看一眼就會(huì)！100則美味TIPS讓老手馬上晉級(jí)！

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