超人氣蛋糕坊

內(nèi)容概要

　　《超人氣蛋糕坊》分為兩大篇章，從初級(jí)入門到高級(jí)晉升，這是一本針對(duì)于初學(xué)者循序漸進(jìn)的引導(dǎo)教程，讓讀者通過此書穩(wěn)步提升自己蛋糕制作的水平，教會(huì)初學(xué)者在最短的時(shí)間內(nèi)成為蛋糕制作達(dá)人。讓初學(xué)者從新穎的構(gòu)思、色彩搭配和整體造型上抓握制作要領(lǐng)，經(jīng)過精心的雕琢，制作出一款款精致美味的蛋糕。

作者簡(jiǎn)介

國家高級(jí)技師職稱
    講師職稱
    省級(jí)考評(píng)員
    全國十佳西點(diǎn)師
    深圳森派藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)及策劃總監(jiān)
    深圳FEEL BETTER西餅店技術(shù)顧問
    香港食品委員會(huì)委員
    香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)理事
    香港西點(diǎn)大師
    全國飯店業(yè)國家級(jí)評(píng)委
    國家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員
    國家西式面點(diǎn)高級(jí)技師、講師職稱
    國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員
    深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
    美國約克大學(xué)(中國)烘焙師證書及學(xué)位培訓(xùn)課程指定授權(quán)人

書籍目錄

　常用材料
　常用器材
　蛋糕坯的做法
精品篇
　愜意小院
　熱帶叢林
　愛的嫁紗
　巴厘島假期
　希望之城
　白色戀人
　草莓果園
　荷塘輕舞
　哈密瓜奶油蛋糕
　純真年代
　彩虹天堂
　草莓巧克力蛋糕
　哈密瓜鮮奶蛋糕
　純愛國度
　黃桃盛宴
　魔力愛情
　簡(jiǎn)單愛
　水果奶油蛋糕
　水果嘉年華
　黑色帝國
　黃桃蜜戀
　初戀記憶
　紅粉佳人
　田園時(shí)光
　雪山愛戀
　清爽一夏
　青春樂園
　濃情巧克力蛋糕
　綠光森林
　檸檬杏仁蛋糕
　巧克力草莓蛋糕
　美洋洋的巧克力王國
　無聲的愛
　青提巧克力蛋糕
　相偎相依
　森林之歌
　似水年華
　綠野仙蹤
　甜蜜愛河
　甜蜜蜜
　伊甸園
　優(yōu)雅公主
　彼岸風(fēng)景
　童話王國
　海濱仲夏
　秘密花園
創(chuàng)意篇
　愛的表白
　孔雀公主
　綠色心情
　太陽之光
　我心飛翔
　愛情海洋
　黃桃巧克力蛋糕
　愛在柏拉圖
　黃桃桑葚蛋糕
　春天森林
　冬季戀歌
　繽紛世界
　薄餅桑葚蛋糕
　水果蛋糕
　非你莫屬
　濃情蜜意
　檸檬精靈
　綻放
　迷情周末
　憧憬
　粉色浪漫
　眷戀
　初夏的味道
　孔雀開屏
　快樂時(shí)光
　浪漫驚喜
　夏日戀語
　紫色戀情
　舞動(dòng)青春
　雪天使
　真愛旅程
　暮色城堡
　桑葚巧克力蛋糕

編輯推薦

這本由邱俊坤和羅思主編的《超人氣蛋糕坊》，詳細(xì)介紹了部分慕斯蛋糕、歐式蛋糕、陶藝蛋糕的制作技巧、定型技巧、構(gòu)圖技巧、配色技巧、裝飾技巧等制作經(jīng)驗(yàn)和方法，簡(jiǎn)單易學(xué)，從基礎(chǔ)到創(chuàng)意層層遞進(jìn)，讓裱花愛好者輕松地掌握住制作的重點(diǎn)。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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