食材

用戶評(píng)論 (總計(jì)56條)

•   《食材》不僅是一本食品方面的專箸，更是一本食品百科全書。可以作為工具書單獨(dú)使用，也可作為任何食品書籍的補(bǔ)充參考資料，為喜歡各種各樣精美食材的讀者提供參考，甚至經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師也可以從中得到有益的借鑒和學(xué)習(xí)。
•   很棒的書，圖片精美，食材百科全書
•   發(fā)貨速度很快，紙張質(zhì)量很好，內(nèi)容的確符合書名，種類也全面，只是介紹簡(jiǎn)單了一點(diǎn)，有食材的僅僅只有一張照片和名稱，如果對(duì)于每種食材在略寫出一些烹飪運(yùn)用提示就更好了。
•   本書圖文并茂的展現(xiàn)了來(lái)自世界各地的各種飲食材料，無(wú)論是調(diào)料、醬汁還是魚肉、野味，都取該材料的關(guān)鍵進(jìn)行詳細(xì)介紹，可以說(shuō)是入門級(jí)的食材寶庫(kù)。特別是多調(diào)味料的的介紹，全面且都有配圖，讓人感動(dòng)。
•   書很漂亮，具有收藏價(jià)值，但食材太過(guò)豐富，書中有完美插圖和簡(jiǎn)略解釋。目前還沒(méi)給我?guī)?lái)技術(shù)上提升。
•   早就想要一套西餐食材的書了，終于找到一本這么合適的
•   好大一本 圖片也精美 食材很全 好多國(guó)外的食材品種 有簡(jiǎn)單食材以及用法介紹 沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
  推薦啦
•   這本書的食材品目詳細(xì)，印刷也非常漂亮，很想做一個(gè)好廚師。
•   最喜歡這本書了，書的質(zhì)量很好，里面的分類圖片都清晰，對(duì)認(rèn)識(shí)食材有很大幫助
•   這本書在書店翻到過(guò)就一直念念不忘，雖然不是人人都當(dāng)廚師，但是確實(shí)可以學(xué)到不少知識(shí)。但是有中英文對(duì)照就完美了，畢竟大多數(shù)食材是中國(guó)不太常見(jiàn)的。
•   食材涵蓋面非常廣，是本基礎(chǔ)知識(shí)書籍
•   食材數(shù)量很多 全彩 就是解釋少了點(diǎn)
•   從這本書中我看到以前沒(méi)有看到過(guò)的食材，很享受，不過(guò)要是有中英文對(duì)照就更加理想了 ，畢竟外國(guó)人不用漢語(yǔ)說(shuō)這些名字！
•   食材種類很充實(shí)，送貨速度也很快，物有所值。
•   蠻喜歡的，圖片漂亮。。
  但是介紹內(nèi)容比較簡(jiǎn)單哦，我現(xiàn)在經(jīng)常拿來(lái)教小孩識(shí)物的，O(∩_∩)O哈哈~
•   很多種食物的圖片，要是有英文名稱就更好了
•   內(nèi)容非常實(shí)用、我特別喜歡、既長(zhǎng)知識(shí)又實(shí)用
•   書的質(zhì)量很好，圖片也很清晰，內(nèi)容很全面
•   真的很實(shí)用，對(duì)于沒(méi)吃過(guò)我總算見(jiàn)到了，很喜歡！推薦
•   看這本書就等于帶你去環(huán)游世界看看各地美食！值得收藏！
•   紙?zhí)貏e好..書的內(nèi)容很豐富.
•   值得看看，全面
•   非常好的原版書，圖片清晰，翻譯也很到位，棒！
•   質(zhì)量蠻不錯(cuò)的~滿喜歡的~
•   真心不錯(cuò)，書的質(zhì)量很好，內(nèi)容豐富，如果再配上英文對(duì)照就更好了。。。
•   內(nèi)容豐富，紙張優(yōu)良。值得推薦。
•   長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，太好看了
•   GTEAT
•   我覺(jué)得這書還是可以買來(lái)一看的。
•   這個(gè)早在一年前就看到書店上架，曇花一現(xiàn)沒(méi)來(lái)得及收入就消失了。這本算是翻譯得比較忠實(shí)原版的一本，當(dāng)然也要?dú)w功于原版書的優(yōu)異質(zhì)量。收到的時(shí)候全被塑膜妥善的包裹著，非常好。
•   書很好，非常專業(yè)，只是覺(jué)得分類有點(diǎn)不習(xí)慣
•   挺好的，呵呵，就是有點(diǎn)貴哦。很有taste
•   優(yōu)點(diǎn)：很大本，很重，紙質(zhì)很好，印刷精美，對(duì)得起這個(gè)價(jià)錢。食材分類很詳細(xì)，奶酪類和肉類寫了很大篇幅。照片很漂亮，適于收藏。缺點(diǎn)：文字介紹實(shí)在太少，一個(gè)名字，一句簡(jiǎn)介——有些甚至只有名稱。如果有產(chǎn)地、口味、質(zhì)地等等介紹就更好了。最大的敗筆——沒(méi)有英文名對(duì)照——這點(diǎn)實(shí)在很讓人不爽。
•   彩色印制，圖片很清晰，食材種類相對(duì)比較全面，只是只有中文的翻譯名字，要是配上食材的英文就更好了，畢竟翻譯上有些差別
•   都是食材的照片，是外國(guó)人寫的所以都是外國(guó)人吃的東西，有點(diǎn)后悔，買中國(guó)人寫的就好了，書的質(zhì)量很好，圖片都清晰的很，就是到我手上時(shí)，有地方破了，遺憾
•   手感不錯(cuò)，內(nèi)容也豐富，紙張和排版都很好，只是缺少細(xì)致的描述。不過(guò)對(duì)食材的寬泛介紹還是可以的。。。
•   食材名稱要是還能添上英文和日文及各國(guó)特色的應(yīng)用將更好
•   高質(zhì)量的圖片，愛(ài)不釋手，可惜烹飪方法介紹太少
•   這是一本很不錯(cuò)的書，圖片清晰。正版?。。。?！
•   這本書本來(lái)不錯(cuò)的,但是翻譯不好有些名稱不明白.重要的是居然沒(méi)有英文注解,
•   書上有裂痕
•   圖片精美，但是內(nèi)容所述食材不夠全面。
•   中西文化還是有差異··而且不知道是不是翻譯問(wèn)題 有些食材牛頭不對(duì)馬嘴
•   圖片精美。但是有硬傷。比如238頁(yè)上明明一個(gè)牡蠣，下面標(biāo)注卻說(shuō)悉尼巖龍蝦。這是我看得懂錯(cuò)了，有些食物我不懂要是表錯(cuò)了我也就跟著錯(cuò)了。這些出版社說(shuō)起來(lái)也不是小社了，為什么這樣？
•   第238頁(yè)，明明是牡蠣，非標(biāo)注是龍蝦。買的書是為了長(zhǎng)知識(shí)，不是為了混淆視聽(tīng)。書印刷很不錯(cuò)，手感也好，就是校對(duì)太不認(rèn)真。
•   譯者沒(méi)留中英對(duì)照表，這種書不留這個(gè)，作用減少一大半，能在靠譜點(diǎn)嗎，大姐
•   介紹比較簡(jiǎn)單啦
•   給媽媽買的，不過(guò)沒(méi)有想象中的那么好
•   外國(guó)人寫的西餐食材書，離中國(guó)的現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)了點(diǎn)：書上有的現(xiàn)實(shí)沒(méi)有，現(xiàn)實(shí)有的書上沒(méi)有。幾乎不涉及所列食材的特點(diǎn)與用途，更不要提具體用法了。屬基本沒(méi)用的書。。
•   出版社在發(fā)行一本刊物的時(shí)候是必要嚴(yán)謹(jǐn)再三，這么多年買書的經(jīng)歷中這次最失敗，從圖片到版式再到文字說(shuō)明簡(jiǎn)直讓人無(wú)奈，圖片和文字不相符，文字說(shuō)明顛倒錯(cuò)誤，食材變質(zhì)，等等漏洞百出，高端的價(jià)格，低端的全彩圖書，好一個(gè)驢唇不對(duì)馬嘴，有一種硬生生只為湊圖書厚度的感覺(jué)，即便有著美麗的封面，也掩飾不了無(wú)良的內(nèi)頁(yè)。請(qǐng)對(duì)讀者負(fù)責(zé)，我們的錢也不是大風(fēng)刮來(lái)的，好東西才襯得上好價(jià)格，謝謝您們了，請(qǐng)高抬貴手?。。?！ 供后來(lái)人參考，謹(jǐn)慎出手。
•   書的圖片很細(xì)膩，可惜，作者所做的僅限于告訴我們這是什么。并不能說(shuō)明它的特性、用途、佐餐功能、配伍等等，這是一本查詢的工具書，要想深層次了解食材品性還需要再搜集其他資料。
•   圖片清晰 排版簡(jiǎn)潔大方 美觀！?。。?wèn)題是翻譯 居然在同一張紙上不同圖片上 出現(xiàn)同樣的名字?。。?！明明是生蠔 居然下面寫了龍蝦?。。?！大龍蝦?。。。。∽钪饕膯?wèn)題是很多材料介紹的一點(diǎn)內(nèi)涵都木有?。。。?！木有內(nèi)涵?。。。。。?！比如：波紋狀通心面 其介紹：波紋狀通心面?。。。∧岈斀汶y道是瞎子啊 看不懂圖片?。。?！需要你重復(fù)兩遍？ 最惡心的是意大利面條的那個(gè)系列，意大利面條 不同尺寸都有標(biāo)明3#條 5#條 什么的，這本書居然就很隨意的告訴你寬面條，細(xì)面條，極細(xì)面條，，，，看得姐想毀了這個(gè)系列。。。。還有，對(duì)于魚的介紹 居然沒(méi)有寫生長(zhǎng)地方。。。。。。。哎 這本書 就是給你看圖片，然后告訴你 這叫什么。如果你想進(jìn)一步了解麻煩找度娘。。。。。。。。。。
•   里邊有好多的圖片 認(rèn)識(shí)很多西餐中的食材
•   一本很好的認(rèn)識(shí)了解食材的書，圖片文字超清楚，遺憾的是沒(méi)有英文只有漢語(yǔ)。若有食材的英文單詞會(huì)更喜歡！
•   食材太少了，這么還吃的那樣壯
•   書里面的內(nèi)容還可以，我很少看

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