享受香醇葡萄酒

出版時(shí)間:2011-1  出版社:遼寧科技出版社  作者:(日)成美堂出版編輯部編著  頁(yè)數(shù):159  譯者:趙怡凡  
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內(nèi)容概要

本書精挑細(xì)選出了210款世界著名葡萄酒,詳細(xì)講解了葡萄酒的飲用、制作方法以及產(chǎn)地、文化、歷史等內(nèi)容,從鑒賞與飲用兩大方面講述了怎樣才能盡情感受葡萄酒的迷人魅力,本書讓您真正成為品鑒葡萄酒的行家。

作者簡(jiǎn)介

作者: (日本)成美堂出版編輯部 譯者: 趙怡凡

書籍目錄

前言
本書的解讀方法
葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)
葡萄酒的種類與釀造工藝
 標(biāo)簽的解讀方法
 通過(guò)酒瓶形狀辨別產(chǎn)地
 更易挑選出美味葡萄酒的等級(jí)制度
 本書挑選葡萄酒的基準(zhǔn)
 ●名酒的故事1 羅曼尼·康蒂
第1章 輕松享用每日葡萄酒
 搜羅美味葡萄酒的決竅
 紅葡萄酒精選
 偏重酒體
 中等酒體
 偏輕酒體
 高性價(jià)比精選
 白葡萄酒精選
 辛辣
 甘甜
 高性價(jià)比精選
 桃紅葡萄酒精選
 起泡葡萄酒精選
 ●名酒的故事2 瑪歌莊
第2章 飲用葡萄酒的必備基礎(chǔ)常識(shí)
 品嘗——挑選葡萄酒的第一步
 四要素——打造真正的紅酒品味
 挑選葡萄酒的基準(zhǔn)法則
 與美酒相伴的高腳杯
 葡萄酒的最佳飲用溫度
 正確的開(kāi)瓶方法及禮節(jié)
 醒酒器——美味升級(jí)的秘籍
 家庭必備的葡萄酒保存方法
 動(dòng)手制作人氣雞尾酒
 ●名酒的故事3 貴腐酒
第3章 以葡萄品種分類的葡萄酒精選
 葡萄酒的根本所在——紅白10品種
 赤霞珠
 黑皮諾
 梅洛
 西拉
 桑嬌維賽
 添普蘭尼洛
 莎當(dāng)妮
 雷司令
 白蘇維翁
 灰皮諾
 補(bǔ)充知識(shí)——紅葡萄酒品種
 補(bǔ)充知識(shí)——白葡萄酒品種
 干酪與葡萄酒的絕妙組合
 面包與葡萄酒的完美組合
 水果與葡萄酒的美妙搭配
 ……
第4章 國(guó)家、區(qū)域級(jí)別的葡萄酒

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《享受香醇葡萄酒》帶您走入葡萄酒的繽紛世界?!断硎芟愦计咸丫啤繁M情享受葡萄酒的迷人魅力?!断硎芟愦计咸丫啤?10款精挑細(xì)選的世界著名葡萄酒。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)34條)

 
 

  •   簡(jiǎn)單選購(gòu):
    紅葡萄酒:在價(jià)格相對(duì)低廉的情況下,請(qǐng)選擇生產(chǎn)年份較近的新釀葡萄酒。
    白葡萄酒:建議選擇口感相對(duì)清淡,微辣的品種
    桃紅葡萄酒:選擇有透明質(zhì)感、橙紅色的葡萄酒。
    起泡酒:選擇標(biāo)記有原產(chǎn)地名稱的酒。
    幾句簡(jiǎn)單的話就總體的表明了如何選到美味的酒,應(yīng)該說(shuō)太適用了。
    愛(ài)酒者,特別是愛(ài)葡萄酒酒者,如果不收藏話,也許是一種損失。
    本書中共收集了210款世界著名的葡萄酒,介紹了各款的歷史,制作,選購(gòu),保存,飲用等等讓人有一種看著書就有飲著酒的感覺(jué)存在。俗話說(shuō):白酒,啤酒要大口大口的喝,洋酒就要慢慢的,細(xì)細(xì)的品,得懂它。得學(xué)著慢慢的細(xì)嘗。有酒沒(méi)菜怎么用行呢?怎么配呢?就如:梅洛配肉排,桑嬌維賽與肉末番茄醬意大利面,令人心曠神怡。莎當(dāng)妮配百拖白肉魚,灰皮諾配奶油扇貝,絕佳盛宴等等,世界絕配的佳肴。竟在書中!吃得高尚,懂得享受。
    在西餐廳中點(diǎn)酒的方法也是很重要的,可不能出了洋相!用餐時(shí)挑選擇葡萄酒,城要從餐廳所提供的酒單中選擇,如果酒單上有自己中意的酒必然是最佳選擇,若是很難抉擇,不如交給餐廳的酒品服務(wù)員幫你選擇,告知對(duì)方當(dāng)天你所點(diǎn)的菜品、花費(fèi)在葡萄酒上的預(yù)算,以及自己喜好,請(qǐng)他為你挑選一款最為合適的酒給您。不要這其表現(xiàn)自己,不懂裝懂,出洋想的可就是自己了。高尚的酒配高尚的人。懂得才是真正的高尚,真正的品酒。酒雖然好,但不要貪杯喔!
  •   全書系統(tǒng)的闡述了葡萄酒的品鑒步驟和風(fēng)味元素。通過(guò)圖畫的形式展示了酒的味覺(jué)及嗅覺(jué)特質(zhì)(比較有趣是酒體部分的描述圖案是不同顏色的女士胸罩…..)和四種基礎(chǔ)舊款的建議釀造工藝,各地的常見(jiàn)瓶形和酒標(biāo)款式算是全面評(píng)酒的起步入門和酒會(huì)上的小談資吧。
    接下來(lái)是葡萄酒的品種-產(chǎn)地兩大維度該款和相應(yīng)的產(chǎn)品推薦,較為詳細(xì)的論述了10個(gè)品種9個(gè)國(guó)家的葡萄酒特點(diǎn),并且每種都附帶了相應(yīng)的推薦酒款。因?yàn)榇蠖鄶?shù)酒是日本隨處可見(jiàn)的,所以不少酒都可以在《神之水滴》中看到。不知道翻書的時(shí)候是啥時(shí)間…那時(shí)候日元匯率真低吼吼,好多酒都要比國(guó)內(nèi)同級(jí)別便宜80元左右。
    在推薦這些性價(jià)比好酒同時(shí),書里還穿插了不少天價(jià)尤物。當(dāng)然,既然是天價(jià)尤物,口感描述什么的就沒(méi)什么意義了,更多的是介紹了這些酒的故事背景,讓大家對(duì)于各色名莊有個(gè)大致了解。
    此外關(guān)于配餐方面也有具體的描述,而且更是,雖然并非重點(diǎn),提及了和日餐的搭配風(fēng)格上,從某一點(diǎn)說(shuō),這個(gè)倒是較高階的入門者可以學(xué)到的新東西。
    綜述,趣味性一般,雖然圖片排版精美,但是論述相對(duì)來(lái)說(shuō)中規(guī)中矩。實(shí)用性較高,作為入門指導(dǎo)的所有要素都具備了。全面性不錯(cuò),比之前流行的韓國(guó)人或是澳洲人寫的那本書來(lái)說(shuō),更注重在一定的筆墨內(nèi)多寫一些東西,所以全面性上較為豐富??陀^度較好,三得利公司的影子還是在書里到處可見(jiàn),不過(guò)總體還是評(píng)述公允。正確性較高,大概成書時(shí)間要稍早不少,一些行業(yè)內(nèi)新的變化(比如基昂蒂如今基本上都采用波爾多瓶,很少能在市面上見(jiàn)到他的球形瓶了)尚未錄入。
  •   總體感覺(jué)非常不錯(cuò),非常全面,從法國(guó)、意大利這樣的葡萄酒大國(guó)到阿根廷、智利這樣的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都有收錄,而且介紹非常到位。這本書里還介紹了很多性價(jià)比超高的酒款,很適合收藏葡萄酒的人看,強(qiáng)烈推薦!!
  •   知道我比較喜歡喝葡萄酒,過(guò)生日時(shí)一個(gè)朋友送給我這本書,很不錯(cuò)的一本葡萄酒知識(shí)的圖書,匯總了世界各地的著名葡萄酒,有時(shí)間好好研究一下。
  •   這本書比較初級(jí),對(duì)于我這種菜鳥級(jí)愛(ài)好者還是很好的。總的來(lái)說(shuō)這本書實(shí)用性比較強(qiáng),對(duì)于入門指導(dǎo)的所有要素基本上都包含在內(nèi)。內(nèi)容比較全面,對(duì)酒的評(píng)價(jià)比較客觀,論述中規(guī)中矩,是眾多葡萄酒品飲類書中性價(jià)比較高的一本,
  •   喜歡喝葡萄酒才買的這本書,看了之后感覺(jué)很好,對(duì)各種葡萄酒了解了許多,就是名字不太好記,如果買的話還需要一點(diǎn)一點(diǎn)的對(duì)比。書很好,贊一個(gè)!
  •   對(duì)于初步了解葡萄酒的朋友,這本書會(huì)讓你找到大致符合自己口味的葡萄酒
  •   都是一百元左右的酒單介紹,很實(shí)用,那些動(dòng)輒幾千上萬(wàn)的名品,說(shuō)實(shí)話,也沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)天天喝吧,所以這本書完全針對(duì)可以天天喝的日常酒,很受用
  •   書的質(zhì)感很好,提高了閱讀的愉悅心情,內(nèi)容也很豐富!值得推薦!
  •   很好的書,了解很多紅酒知識(shí),對(duì)日常很有幫助
  •   還是不錯(cuò)的書籍
  •   書框架清晰
  •   這個(gè)系列買全了~~
  •   極為詳細(xì)地講述了葡萄酒的歷史文化和品飲方法,為喜歡葡萄酒的人提供了詳實(shí)的相關(guān)知識(shí),是一本難得的好書
  •   這書圖片和紙張都非常的好,葡萄酒的知識(shí)介紹得很多。非常有品位!
  •   書的封面很臟,擦不掉,劃痕很多很明顯!
  •   編寫得還是比較認(rèn)真,學(xué)到了一些相關(guān)知識(shí),無(wú)聊的時(shí)候翻翻
  •   適合初級(jí)了解和品味紅酒,印刷圖片還可以。
  •   日本寫的,覺(jué)得比國(guó)內(nèi)的一些類似書有條理多了
  •   還行吧,不過(guò)不如《愛(ài)上葡萄酒》那本,有了那本基本不用這本
  •   不是大愛(ài) 學(xué)習(xí)一下
  •   此書簡(jiǎn)單、易懂,對(duì)剛?cè)腴T而言還是可以的,但如果內(nèi)容能再深入些,再詳細(xì)些就更好!書中對(duì)舊世界和新世界酒標(biāo)介紹得不夠詳細(xì)!如果能再詳細(xì)一些就更好啦!圖片都很好看!值得收藏一下!
  •   基礎(chǔ)知識(shí)了解,很不錯(cuò).
  •   同那本享受香濃咖啡一起買的,感受和那本一樣,書不錯(cuò),但是不是目前我需要的。里面關(guān)于紅酒的歷史和發(fā)展介紹的很少。此書重在享受二字,屬于高一階段了,我想我還是先把基礎(chǔ)打好才行。
  •   就這本書的內(nèi)容來(lái)講很好,什么葡萄酒配什么菜肴都講的很好。但是,我收到的好像是一本壓倉(cāng)庫(kù)底很多年的,封皮被劃的很慘烈,四個(gè)角基本都犧牲了。郁悶中~~~~
  •   從某一點(diǎn)說(shuō),這個(gè)倒是較高階的入門者可以學(xué)到的新東西
  •   很有品味的一本書,讀懂了,在酒場(chǎng)上就不會(huì)出丑了,很值
  •   作為了解紅酒掃盲用,非常實(shí)用,內(nèi)容很豐富,印刷很精美。同系列的咖啡那本書也非常好,是買了那本才來(lái)買這本的。兩本書都非常棒。
  •   書的封面是軟皮的,內(nèi)頁(yè)都是銅版紙印刷,十分精致,這個(gè)價(jià)格算是很實(shí)惠了。內(nèi)容介紹了各種葡萄酒的產(chǎn)地、歷史、釀造工藝以及酒具和飲酒規(guī)范,雖然沒(méi)有很巨細(xì)靡遺的說(shuō)明,
  •   買來(lái)送給朋友的,很喜歡,正在研究中。。
  •   在圖書館里看到了這本書,一看就是一下午,根本就沒(méi)動(dòng)地兒,非常翔實(shí)的內(nèi)容,對(duì)葡萄酒的歷史、產(chǎn)地、品種、制作、飲用等等問(wèn)題均介紹的很詳細(xì),是一本不可多得的葡萄酒圖書。
  •   葡萄酒一書市面上很多,我也買了幾本,這本書我也買了,相對(duì)來(lái)說(shuō)這書性價(jià)比還是很高的。可能沒(méi)這么詳盡但是該介紹的種類和產(chǎn)地都有了,書的品質(zhì)也很好。
  •   很不錯(cuò)的一本書,介紹得很全
  •   美味品酒
 

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