辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培

內(nèi)容概要

辣椒原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、巴拉圭、墨西哥等地，15-16世紀開始傳播世界，現(xiàn)已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。     辣椒不僅可以鮮食、加工成食品和調(diào)味品，還可作為醫(yī)藥、化工、軍工等方面的原料，用途十分廣泛，開發(fā)潛力巨大，是世界上具有良好發(fā)展前景的經(jīng)濟作物之一。本書主要介紹辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術。

書籍目錄

第一章  概述  一、辣椒的經(jīng)濟價值  二、辣椒的栽培現(xiàn)狀  三、辣椒栽培存在的問題  四、辣椒栽培發(fā)展趨勢第二章  辣椒的生長發(fā)育特性  一、辣椒的形態(tài)特征    (一)根    (二)莖    (三)葉    (四)花    (五)果實    (六)種子  二、辣椒生長發(fā)育周期及其特點    (一)發(fā)芽期    (二)幼苗期    (三)初花期    (四)結果期第三章  辣椒栽培品種  一、選擇辣椒品種的原則  二、辣椒栽培品種    (一)普通辣椒品種    (二)彩色甜椒品種    (三)長辣椒品種    (四)觀賞辣椒品種第四章  辣椒栽培保護地設施  一、簡易保護地設施    (一)風障    (二)地膜覆蓋    (三)陽畦    (四)溫床    (五)農(nóng)用無紡布    (六)遮陽網(wǎng)    (七)防蟲網(wǎng)  二、塑料棚    (一)塑料小拱棚    (二)塑料中棚    (三)塑料大棚  三、日光溫室    (一)日光溫室的類型    (二)日光溫室的采光設計    (三)目光溫室的保溫設計    (四)日光溫室的建造    (五)環(huán)境特點及調(diào)控    (六)災害性天氣及對策    (七)內(nèi)保溫組裝式日光溫室第五章  辣椒栽培技術  一、辣椒育苗技術    (一)冬春設施常規(guī)育苗    (二)嫁接育苗    (三)夏秋育苗    (四)穴盤育苗    (五)營養(yǎng)塊育苗    (六)育苗期間常見問題及預防措施  二、辣椒栽培茬口安排    (一)露地生產(chǎn)茬口    (二)地膜小拱棚栽培茬口安排    (三)塑料大、中棚栽培茬口安排    (四)日光溫室栽培茬口安排  三、辣椒定植    (一)整地施基肥    (二)露地早熟栽培辣椒定植    (三)露地晚熟辣椒定植    (四)地膜覆蓋辣椒定植    (五)小拱棚短期覆蓋辣椒定植    (六)大、中棚春茬辣椒定植    (七)大、中棚秋茬辣椒定植    (八)大、中棚多重覆蓋辣椒定植    (九)日光溫室冬春茬辣椒定植    (十)日光溫室早春茬辣椒定植    (十一)日光溫室秋冬茬辣椒定植    (十二)與定植有關的技術措施  四、辣椒田間管理    (一)露地早熟辣椒管理    (二)露地晚熟辣椒管理    (三)地膜覆蓋栽培辣椒管理    (四)小拱棚短期覆蓋辣椒管理    (五)大、中棚辣椒春提早栽培管理    (六)大、中棚辣椒栽培秋延晚管理    (七)大、中棚辣椒多重覆蓋越冬栽培管理    (八)日光溫室冬春茬辣椒管理    (九)日光溫室早春茬辣椒管理    (十)觀賞辣椒盆栽技術  五、辣椒收獲和保鮮    (一)采收    (二)采收后的生理變化    (三)保鮮  六、辣椒剪枝再生    (一)適合剪枝再生的辣椒生產(chǎn)茬口    (二)技術措施    (三)環(huán)境調(diào)控第六章  辣椒病蟲害防治  一、辣椒病蟲害防治原則    (一)防治病害的原則    (二)防治蟲害的原則  二、辣椒病害防治    (一)非侵染性病害    (二)侵染性病害  三、辣椒蟲害防治    (一)蚜螨類害蟲    (二)蛾類害蟲    (三)地下害蟲

章節(jié)摘錄

辣椒原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、巴拉圭、墨西哥等地，15-16世紀開始傳播世界，現(xiàn)已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。辣椒不僅可以鮮食、加工成食品和調(diào)味品，還可作為醫(yī)藥、化工、軍工等方面的原料，用途十分廣泛，開發(fā)潛力巨大，是世界上具有良好發(fā)展前景的經(jīng)濟作物之一。一、辣椒的經(jīng)濟價值在辣椒生產(chǎn)不斷發(fā)展、辣椒用途日益擴大的推動下，辣椒加工業(yè)取得了明顯進展，產(chǎn)品也朝著多樣化方向發(fā)展。目前，全球辣椒和辣椒制品多達1000余種，其貿(mào)易量超過了咖啡與茶葉，交易額近300億美元。其中以油辣椒、辣椒醬、辣椒油等辣椒調(diào)味品為主的辣椒加工制品，全球年產(chǎn)量超過百萬噸。在辣椒深加工方面，由于開發(fā)力度不夠，產(chǎn)品供不應求，例如辣椒紅色素、辣椒堿等與市場的實際需要量相比，存在很大缺口。二、辣椒的栽培現(xiàn)狀隨著國際市場辣椒加工制品需求量的增長，我國的辣椒加工制品業(yè)也迅速發(fā)展。目前，我國辣椒加工企業(yè)數(shù)以千計，規(guī)模較大的有200多家，開發(fā)了油辣椒、剁辣椒、辣椒醬、辣椒油等200多個品種，辣椒系列加工制品表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，成為食品行業(yè)中增幅最快的種類之一，有力地促進了我國辣椒。

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