經(jīng)典蛋糕500

出版時(shí)間：2010-12 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社作者：[英]]蘇姍娜?布萊克頁(yè)數(shù)：288 譯者：熊蕓蕓
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

這本蛋糕食譜介紹了500種令人垂涎的美味蛋糕，從人人都能學(xué)會(huì)的蛋糕，到特殊場(chǎng)合的特制蛋糕；從精致的法式奶油蛋糕，到美麗的圣誕節(jié)蛋糕，再到給孩童慶祝生日時(shí)，那童趣無(wú)限的海綿蛋糕。每一次聚會(huì)、每一次慶典以及每一個(gè)特殊場(chǎng)合，這里都會(huì)有一款最適合你，最能讓你稱(chēng)心如意的蛋糕！

作者簡(jiǎn)介

蘇姍娜?布萊克,一位年輕且富有激情的英國(guó)美食作家。她的作品非常豐富，包括《500種湯》和《500種開(kāi)胃菜》以及之前所寫(xiě)的6本烘焙書(shū)籍。此外，她在烹飪書(shū)籍的出版以及編輯插圖食物名稱(chēng)方面有著多年的經(jīng)驗(yàn)。

書(shū)籍目錄

引言
人人都能學(xué)會(huì)的蛋糕
經(jīng)典蛋糕
咖啡和蛋糕
奶油起司蛋糕
德式蛋糕和法式蛋糕
特殊場(chǎng)合蛋糕
特殊飲食，特制蛋糕
索引

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《經(jīng)典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕書(shū)！暢銷(xiāo)英、美、日、韓等15個(gè)國(guó)家，總銷(xiāo)量達(dá)2，000，000冊(cè)??！● 詳細(xì)介紹了烤制蛋糕時(shí)的所有準(zhǔn)備工作以及必需因素，包括設(shè)備與工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解決難題的建議；● 作者從世界各地獲取焙烤靈感，對(duì)傳統(tǒng)慶會(huì)蛋糕進(jìn)行創(chuàng)新，從奧地利巧克力撒赫蛋糕到紐約起司蛋糕，都給予了她源源不斷的靈感；● 包含大量的主題蛋糕和創(chuàng)意蛋糕，你一定能從中找出一款十全十美的聚會(huì)焦點(diǎn)。

圖書(shū)封面

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)46條)

這本書(shū)為蛋糕食譜介紹了500多種令人垂涎三尺的美味蛋糕。從精致的法式奶油蛋糕到美麗的圣誕節(jié)蛋糕，再到給孩子們慶祝生日時(shí)用的童趣玩限的海綿蛋糕。

書(shū)中引言剖分介紹了烤制蛋糕時(shí)所準(zhǔn)備的工作以及必需要素，包括設(shè)備與工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解決難道的建議。從傳統(tǒng)的蛋糕到奧地利巧克力蛋糕再到紐約起司蛋糕等等都有詳細(xì)解說(shuō)。
書(shū)中主要摧薦了：香蕉蛋糕、簡(jiǎn)易巧克力海綿蛋糕、長(zhǎng)方形紅棗核桃蛋糕、長(zhǎng)方形紅棗核桃蛋糕、維多利亞三明治蛋糕、長(zhǎng)方形藍(lán)莓酸奶油蛋糕、奶油椰子蛋糕、糖霜天使蛋糕、風(fēng)味檸檬起司蛋糕、巧克力婚禮蛋糕。書(shū)中甚有更多的蛋糕做法，多達(dá)500多種，作者也是費(fèi)了不小的心絲才完成的。
蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單，而且種類(lèi)也千變?nèi)f化，長(zhǎng)方形大蛋糕做起來(lái)非常容易，通常連糖良也不需要，您只要將蛋糕放進(jìn)制作模具中烤制就可以，它們切起來(lái)也很容易，因此是家族自制蛋糕的首選。別外它們也十分適合用箔紙包起來(lái)，在野餐時(shí)帶出去。更是一道美味。
作者蘇姍娜.布萊克是一位年輕的具富有激情的英國(guó)美食作家。她的作品非常豐富，包括《500種湯》和《500種開(kāi)胃菜》等。是開(kāi)糕點(diǎn)朋友們的熱愛(ài)之書(shū)。
蛋糕也是很棒的禮物，如是自己親手做的那將會(huì)更回的打動(dòng)對(duì)方的方心。愛(ài)好蛋糕或是需要表達(dá)的朋友們讓我們一起來(lái)動(dòng)手吧！
一本適合家庭用的實(shí)用書(shū)，無(wú)論什么場(chǎng)合的聚會(huì)或者宴會(huì)，你都能在這本書(shū)中找到相匹配的精美蛋糕。
買(mǎi)之前就知道是歐美版粗獷型的介紹蛋糕但是沒(méi)看仔細(xì)原來(lái)是小開(kāi)本比手大寫(xiě)的方形本
如果是大本或者正常本就好了

不過(guò)份量超級(jí)重每個(gè)蛋糕 20cm直徑的奶油會(huì)有200克砂糖也差不多這么大份量
有的一個(gè)蛋糕說(shuō)夠8-20人不知道是不是真的可能從熱量說(shuō)的估計(jì)還是不會(huì)夠吃

很不錯(cuò)的基礎(chǔ)加花式需要自悟一些的書(shū)
只是里面模具沒(méi)有特別詳細(xì)介紹每個(gè)蛋糕的寸數(shù)等
從拿到書(shū)的那一刻我就愛(ài)不釋手，蛋糕的樣式之多真是太出乎人意料了，材料大多數(shù)都是常見(jiàn)的，使用的工具基本上適合家庭，缺點(diǎn)就是沒(méi)有步驟圖，可能很多新手學(xué)習(xí)稍微有些困難，不過(guò)對(duì)于想提高烘焙技術(shù)的，這本書(shū)絕對(duì)是非常好的參考，總結(jié)一句：沒(méi)有做不到的，只有想不到的。
本書(shū)是一本集學(xué)習(xí)、收藏、品鑒與一身的超值圖書(shū)，500中蛋糕的制作與講解，款款經(jīng)典，非常實(shí)用
自己過(guò)生日的時(shí)候不想去參加什么活動(dòng)，和幾個(gè)死黨在家里拿出這本書(shū)，自己親手做了個(gè)簡(jiǎn)單的草莓蛋糕，看上去還不錯(cuò)，可是吃起來(lái)有點(diǎn)怪怪的味道，樂(lè)壞了大家！
如果在書(shū)店看到，不會(huì)買(mǎi)。全部是歐式傳統(tǒng)蛋糕的方子，沒(méi)有特別吸引人的地方，而且有明顯的錯(cuò)誤。類(lèi)似方子網(wǎng)上很多。
做蛋糕的過(guò)程寫(xiě)的太簡(jiǎn)單了。
舉一反三，很不錯(cuò)的做蛋糕書(shū)
這個(gè)商品不錯(cuò)哦，以后做蛋糕和餅干就不用愁了。
我是做蛋糕的，所以這本書(shū)對(duì)于我來(lái)說(shuō)很有用，學(xué)習(xí)中
喜歡這書(shū)的感覺(jué)，產(chǎn)地和制作方法介紹的很全面。就是稍微一點(diǎn)貴，不過(guò)喜歡就行呵
買(mǎi)來(lái)學(xué)習(xí)的，太多了，太經(jīng)典了~~
適合有基礎(chǔ)的發(fā)燒友\&amp;#039;對(duì)于開(kāi)拓思路有好處
書(shū)小巧輕便內(nèi)容簡(jiǎn)單易用
大小裝訂的象手冊(cè)，喜歡這種裝訂風(fēng)格。500系列的幾本書(shū)基本都買(mǎi)了。
有些配料買(mǎi)不到
很實(shí)用的一本書(shū)，操作性比較強(qiáng)。
未實(shí)踐,但看了一下感覺(jué)都是重油的~
很喜歡這本書(shū)！看起來(lái)非?？蓯?ài)！內(nèi)文里面也干干凈凈的，雖然不能拿來(lái)當(dāng)做烘焙的書(shū)做蛋糕，但是光是翻翻就覺(jué)得心滿意足啦！
自己動(dòng)手做做蛋糕，給小孩的早餐！
蛋糕種類(lèi)很多，不過(guò)沒(méi)有幾個(gè)是自己希望吃的@@
方子主要是歐式的蛋糕，重油重糖，估計(jì)多數(shù)人不太敢天天照著做，但收藏一下，偶爾過(guò)過(guò)癮還是可以的。
自從愛(ài)上烘焙以來(lái)也買(mǎi)了很多書(shū)，就感覺(jué)這本書(shū)實(shí)用些而且款式也多
印刷的很好，小巧便于攜帶
款式真的很多。
制作方法太簡(jiǎn)單了，我這種新手基本可以說(shuō)無(wú)能。
對(duì)我來(lái)說(shuō)這本書(shū)沒(méi)用，還以為是生日蛋糕書(shū)，打開(kāi)一看很失望，根本用不著
每一款都衍伸出三四個(gè)改良版，稍微改動(dòng)一點(diǎn)材料而已，沒(méi)有細(xì)節(jié)圖，甚至很多連成品圖都沒(méi)用呢。?？钍揭财胀?，沒(méi)什么新奇的。。這一套出的有點(diǎn)沒(méi)水準(zhǔn)。。比起川上文代的那些差不是一兩點(diǎn)。。書(shū)也小，折扣還高。。不合算??！
這本書(shū)可能是正宗的歐式蛋糕，可是感覺(jué)不太適合我們中國(guó)人的口味，油太重糖也太重，看著那些配方就有點(diǎn)哆嗦。
內(nèi)容沒(méi)有介紹的好，有些糕點(diǎn)材料的分量有問(wèn)題，應(yīng)該是誤打而沒(méi)有校對(duì)，所以一看材料的比例就有問(wèn)題，希望出版社在此出版時(shí)能注意這點(diǎn)，很可惜！如果不是對(duì)糕點(diǎn)很熟悉的讀友作出來(lái)的成果會(huì)有誤差！
書(shū)里介紹了很多蛋糕的做法，但只有文字說(shuō)明，對(duì)初學(xué)者而言希望看到有圖片的輔助，讓我更容易明白我的操作是否正確，但這本書(shū)沒(méi)有，遺憾。
要是不用自己做，書(shū)里的蛋糕可以自己跑出來(lái)就好了，太誘惑人了！
里面介紹的蛋糕款式還真的多！不知道真的好吃不好吃！覺(jué)得不太適合自己做，因?yàn)楦鶕?jù)介紹的內(nèi)容貌似我這種非專(zhuān)業(yè)的菜鳥(niǎo)是做不來(lái)的！收藏著應(yīng)該很好，最起碼能知道這些甜甜都是用什么材料做的！
里面的蛋糕種類(lèi)超多，配方雖說(shuō)都很簡(jiǎn)單，但絕對(duì)經(jīng)典，插圖都很漂亮，味道也不錯(cuò)喔！值！
一死黨在蛋糕店做學(xué)徒，老被師傅罵記不住要點(diǎn)，自從送了他這本書(shū)后，現(xiàn)在他做的蛋糕比師傅做的都好吃，更加增進(jìn)了我們之間的友誼！
書(shū)里蛋糕的尺寸都比較大，想做6寸小蛋糕的可能要自己換算了，不過(guò)內(nèi)容還是很好的，配方很清楚，種類(lèi)也不少。
很全值得收藏不錯(cuò)！
買(mǎi)來(lái)看看就知道了，反正就那樣吧
這里面的每一款蛋糕的材料及做法都很簡(jiǎn)單很容易，寫(xiě)得也很詳細(xì)
好像是去年在超市看到過(guò)，很喜歡，40多元可沒(méi)舍得買(mǎi)。在亞馬遜買(mǎi)到后，可能是錯(cuò)覺(jué)，感覺(jué)小了點(diǎn)兒呢。內(nèi)容還是不錯(cuò)的，材料、步驟交待得很清楚明了，大的蛋糕圖片很誘人，款形的確很經(jīng)典地道?？赡芸紤]到成本，500款不是一款一頁(yè)，后面的有些是每頁(yè)中介紹了幾款衍生變化形式。會(huì)做蛋糕的人參照本書(shū)看來(lái)還是很容易做出美味來(lái)的。要是大圖片再多些就完美了。
這一系列的批薩和曲奇我都買(mǎi)了，幾乎有空就照著書(shū)上的配方做蛋糕，沒(méi)想到盡然做出了幾乎和圖上一樣的蛋糕，而且非常的美味~
在書(shū)店最顯眼的位置看到了此書(shū)，立即被其裝幀形式所吸引，正方形的開(kāi)本與漂亮的內(nèi)文排版，使本書(shū)閱讀起來(lái)非常舒適，內(nèi)容豐富、步驟翔實(shí)、圖片精美。
《經(jīng)典蛋糕500》先買(mǎi)了曲奇500，圖片很給力，很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，又忍不住買(mǎi)了蛋糕500，很不錯(cuò)，適合收藏
　　收到這份禮物時(shí)，心情很愉悅。就像，一位遙遠(yuǎn)的朋友送給你關(guān)于幸福生活的密碼，一個(gè)人在外，房子是租住的，烘焙蛋糕的工具不齊全，但是這阻擋不了我的快樂(lè)，像螞蟻一樣買(mǎi)回來(lái)最基本的材料，做最簡(jiǎn)單的蛋糕！
　　
　　這本書(shū)適合于每一位愛(ài)生活，有著柔軟情懷的人們！
　　從拿到書(shū)的那一刻我就愛(ài)不釋手，蛋糕的樣式之多真是太出乎人意料了，材料大多數(shù)都是常見(jiàn)的，使用的工具基本上適合家庭，缺點(diǎn)就是沒(méi)有步驟圖，可能很多新手學(xué)習(xí)稍微有些困難，不過(guò)對(duì)于想提高烘焙技術(shù)的，這本書(shū)絕對(duì)是非常好的參考，總結(jié)一句：沒(méi)有做不到的，只有想不到的。

經(jīng)典蛋糕500

用戶評(píng)論 (總計(jì)46條)

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