經(jīng)典蛋糕500
出版時間：2010-12 出版社：遼寧科學技術出版社 作者：[英]]蘇姍娜?布萊克 頁數(shù)：288 譯者：熊蕓蕓
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內(nèi)容概要
這本蛋糕食譜介紹了500種令人垂涎的美味蛋糕，從人人都能學會的蛋糕，到特殊場合的特制蛋糕；從精致的法式奶油蛋糕，到美麗的圣誕節(jié)蛋糕，再到給孩童慶祝生日時，那童趣無限的海綿蛋糕。每一次聚會、每一次慶典以及每一個特殊場合，這里都會有一款最適合你，最能讓你稱心如意的蛋糕！
作者簡介
蘇姍娜?布萊克,一位年輕且富有激情的英國美食作家。她的作品非常豐富，包括《500種湯》和《500種開胃菜》以及之前所寫的6本烘焙書籍。此外，她在烹飪書籍的出版以及編輯插圖食物名稱方面有著多年的經(jīng)驗。
書籍目錄
引言
人人都能學會的蛋糕
經(jīng)典蛋糕
咖啡和蛋糕
奶油起司蛋糕
德式蛋糕和法式蛋糕
特殊場合蛋糕
特殊飲食，特制蛋糕
索引
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《經(jīng)典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕書！暢銷英、美、日、韓等15個國家，總銷量達2，000，000冊??！● 詳細介紹了烤制蛋糕時的所有準備工作以及必需因素，包括設備與工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解決難題的建議；● 作者從世界各地獲取焙烤靈感，對傳統(tǒng)慶會蛋糕進行創(chuàng)新，從奧地利巧克力撒赫蛋糕到紐約起司蛋糕，都給予了她源源不斷的靈感；● 包含大量的主題蛋糕和創(chuàng)意蛋糕，你一定能從中找出一款十全十美的聚會焦點。
圖書封面
圖書標簽Tags
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計46條)
- 這本書為蛋糕食譜 介紹了500多種令人垂涎三尺的美味蛋糕。從精致的法式奶油蛋糕到美麗的圣誕節(jié)蛋糕，再到給孩子們慶祝生日時用的童趣玩限的海綿蛋糕。
書中引言剖分介紹了烤制蛋糕時所準備的工作以及必需要素，包括設備與工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解決難道的建議。從傳統(tǒng)的蛋糕到奧地利巧克力蛋糕再到紐約起司蛋糕等等都有詳細解說。
書中主要摧薦了：香蕉蛋糕、簡易巧克力海綿蛋糕、長方形紅棗核桃蛋糕、長方形紅棗核桃蛋糕、維多利亞三明治蛋糕、長方形藍莓酸奶油蛋糕、奶油椰子蛋糕、糖霜天使蛋糕、風味檸檬起司蛋糕、巧克力婚禮蛋糕。書中甚有更多的蛋糕做法，多達500多種，作者也是費了不小的心絲才完成的。
蛋糕的制作方法很簡單，而且種類也千變?nèi)f化，長方形大蛋糕做起來非常容易，通常連糖良也不需要，您只要將蛋糕放進制作模具中烤制就可以，它們切起來也很容易，因此是家族自制蛋糕的首選。別外它們也十分適合用箔紙包起來，在野餐時帶出去。更是一道美味。
作者蘇姍娜.布萊克是一位年輕的具富有激情的英國美食作家。她的作品非常豐富，包括《500種湯》和《500種開胃菜》等。是開糕點朋友們的熱愛之書。
蛋糕也是很棒的禮物，如是自己親手做的那將會更回的打動對方的方心。愛好蛋糕或是需要表達的朋友們讓我們一起來動手吧！ - 一本適合家庭用的實用書，無論什么場合的聚會或者宴會，你都能在這本書中找到相匹配的精美蛋糕。
- 買之前就知道是歐美版粗獷型的介紹蛋糕 但是沒看仔細原來是小開本 比手大寫的方形本
如果是大本或者正常本就好了
不過份量超級重 每個蛋糕 20cm直徑的 奶油會有200克 砂糖也差不多這么大份量
有的一個蛋糕說夠8-20人 不知道是不是真的 可能從熱量說的 估計還是不會夠吃
很不錯的基礎加花式 需要自悟一些的書
只是里面模具沒有特別詳細介紹每個蛋糕的寸數(shù)等 - 從拿到書的那一刻我就愛不釋手，蛋糕的樣式之多真是太出乎人意料了，材料大多數(shù)都是常見的，使用的工具基本上適合家庭，缺點就是沒有步驟圖，可能很多新手學習稍微有些困難，不過對于想提高烘焙技術的，這本書絕對是非常好的參考，總結一句：沒有做不到的，只有想不到的。
- 本書是一本集學習、收藏、品鑒與一身的超值圖書，500中蛋糕的制作與講解，款款經(jīng)典，非常實用
- 自己過生日的時候不想去參加什么活動，和幾個死黨在家里拿出這本書，自己親手做了個簡單的草莓蛋糕，看上去還不錯，可是吃起來有點怪怪的味道，樂壞了大家！
- 如果在書店看到，不會買。 全部是歐式傳統(tǒng)蛋糕的方子，沒有特別吸引人的地方，而且有明顯的錯誤。類似方子網(wǎng)上很多。
- 做蛋糕的過程寫的太簡單了。
- 舉一反三，很不錯的做蛋糕書
- 這個商品不錯哦，以后做蛋糕和餅干就不用愁了。
- 我是做蛋糕的，所以這本書對于我來說很有用，學習中
- 喜歡這書的感覺，產(chǎn)地和制作方法介紹的很全面。就是稍微一點貴，不過喜歡就行 呵
- 買來學習的，太多了，太經(jīng)典了~~
- 適合有基礎的發(fā)燒友\'對于開拓思路有好處
- 書小巧輕便內(nèi)容簡單易用
- 大小裝訂的象手冊，喜歡這種裝訂風格。500系列的幾本書基本都買了。
- 有些配料買不到
- 很實用的一本書，操作性比較強。
- 未實踐,但看了一下感覺都是重油的~
- 很喜歡這本書！看起來非?？蓯郏?nèi)文里面也干干凈凈的，雖然不能拿來當做烘焙的書做蛋糕，但是光是翻翻就覺得心滿意足啦！
- 自己動手做做蛋糕，給小孩的早餐！
- 蛋糕種類很多，不過沒有幾個是自己希望吃的@@
- 方子主要是歐式的蛋糕，重油重糖，估計多數(shù)人不太敢天天照著做，但收藏一下，偶爾過過癮還是可以的。
- 自從愛上烘焙以來也買了很多書，就感覺這本書實用些而且款式也多
- 印刷的很好，小巧便于攜帶
- 款式真的很多。
- 制作方法太簡單了，我這種新手基本可以說無能。
- 對我來說這本書沒用，還以為是生日蛋糕書，打開一看很失望，根本用不著
- 每一款都衍伸出三四個改良版，稍微改動一點材料而已，沒有細節(jié)圖，甚至很多連成品圖都沒用呢。?？钍揭财胀?，沒什么新奇的。。這一套出的有點沒水準。。比起川上文代的那些差不是一兩點。。書也小，折扣還高。。不合算??！
- 這本書可能是正宗的歐式蛋糕，可是感覺不太適合我們中國人的口味，油太重糖也太重，看著那些配方就有點哆嗦。
- 內(nèi)容沒有介紹的好，有些糕點材料的分量有問題，應該是誤打而沒有校對，所以一看材料的比例就有問題，希望出版社在此出版時能注意這點，很可惜！如果不是對糕點很熟悉的讀友作出來的成果會有誤差！
- 書里介紹了很多蛋糕的做法，但只有文字說明，對初學者而言希望看到有圖片的輔助，讓我更容易明白我的操作是否正確，但這本書沒有，遺憾。
- 要是不用自己做，書里的蛋糕可以自己跑出來就好了，太誘惑人了！
- 里面介紹的蛋糕款式還真的多！不知道真的好吃不好吃！覺得不太適合自己做，因為根據(jù)介紹的內(nèi)容貌似我這種非專業(yè)的菜鳥是做不來的！收藏著應該很好，最起碼能知道這些甜甜都是用什么材料做的！
- 里面的蛋糕種類超多，配方雖說都很簡單，但絕對經(jīng)典，插圖都很漂亮，味道也不錯喔！值！
- 一死黨在蛋糕店做學徒，老被師傅罵記不住要點，自從送了他這本書后，現(xiàn)在他做的蛋糕比師傅做的都好吃，更加增進了我們之間的友誼！
- 書里蛋糕的尺寸都比較大，想做6寸小蛋糕的可能要自己換算了，不過內(nèi)容還是很好的，配方很清楚，種類也不少。
- 很全 值得收藏 不錯！
- 買來看看就知道了，反正就那樣吧
- 這里面的每一款蛋糕的材料及做法都很簡單很容易，寫得也很詳細
- 好像是去年在超市看到過，很喜歡，40多元可沒舍得買。在亞馬遜買到后，可能是錯覺，感覺小了點兒呢。內(nèi)容還是不錯的，材料、步驟交待得很清楚明了，大的蛋糕圖片很誘人，款形的確很經(jīng)典地道?？赡芸紤]到成本，500款不是一款一頁，后面的有些是每頁中介紹了幾款衍生變化形式。會做蛋糕的人參照本書看來還是很容易做出美味來的。要是大圖片再多些就完美了。
- 這一系列的批薩和曲奇我都買了，幾乎有空就照著書上的配方做蛋糕，沒想到盡然做出了幾乎和圖上一樣的蛋糕，而且非常的美味~
- 在書店最顯眼的位置看到了此書，立即被其裝幀形式所吸引，正方形的開本與漂亮的內(nèi)文排版，使本書閱讀起來非常舒適，內(nèi)容豐富、步驟翔實、圖片精美。
- 《經(jīng)典蛋糕500》先買了曲奇500，圖片很給力，很多沒見過的，又忍不住買了蛋糕500，很不錯，適合收藏
- 收到這份禮物時，心情很愉悅。就像，一位遙遠的朋友送給你關于幸福生活的密碼，一個人在外，房子是租住的，烘焙蛋糕的工具不齊全，但是這阻擋不了我的快樂，像螞蟻一樣買回來最基本的材料，做最簡單的蛋糕！
這本書適合于每一位愛生活，有著柔軟情懷的人們！ - 從拿到書的那一刻我就愛不釋手，蛋糕的樣式之多真是太出乎人意料了，材料大多數(shù)都是常見的，使用的工具基本上適合家庭，缺點就是沒有步驟圖，可能很多新手學習稍微有些困難，不過對于想提高烘焙技術的，這本書絕對是非常好的參考，總結一句：沒有做不到的，只有想不到的。