經(jīng)典果飲500
出版時間：2010-12 出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社 作者：克里斯汀?華生 頁數(shù)：288 譯者：殷鶴
Tag標簽：無
內(nèi)容概要
本書講述了從最新鮮的混合果汁到助消化、助排毒的健康飲品，再到濃郁香滑的水果奶昔，你從中一定能找到你的最愛。不管你是想喝一杯保健飲料，還是要一份快速早餐，又或者是想用一杯美味的雞尾酒寵愛自己，《經(jīng)典果飲500種》都不會讓你失望！
作者簡介
作者：(英國) 克里斯汀?華生 譯者 殷鶴克里斯汀?華生,童年時在東南亞生活了很長一段時間，因此對亞洲的食物充滿熱情。后來，她進入倫敦的利思食品與葡萄酒學(xué)院深造，現(xiàn)在是一名美食作家，同時也是一名食物設(shè)計師?？死锼纪∈苎麨槊朗畴s志、美食報紙和美食圖書品嘗食物，檢驗食譜，也會提供自己的一些食譜。同時，她還為廣告、電視節(jié)目和電影設(shè)計食品造型。
書籍目錄
簡介
簡易奶昔
早餐果飲
芬芳果飲
健康活力飲品
清爽果汁
兒童果飲
風(fēng)味奶昔
濃香冰飲
奇趣美味冰沙
果香雞尾酒
索引
章節(jié)摘錄
插圖：
編輯推薦
《經(jīng)典果飲500》“食全食美”的果飲書！暢銷英、美、日、韓等15個國家，總銷量達2，000，000冊?。。?詳細介紹了做果汁和冰沙等飲品所需的基礎(chǔ)：工具、技巧、配方和替換配料的小竅門。＊ 不管是做早餐還是準備孩子的派對，不管是燒烤野炊還是其他場合，你都能在《經(jīng)典果飲500》中找到完美的飲品。＊ 全彩的圖片給你最直觀的視覺感受。
圖書封面
圖書標簽Tags
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計51條)
- 你喝過新榨出的蘋果汁嗎？蘋果汁與蘋果一樣美味，香滑甜美。果汁比蘋果更好消化，飲用也更加方便，更加享受。
現(xiàn)在，健康飲食是越來越受人們的關(guān)注，很多證據(jù)表明，如果每天食用多種果蔬，我們會變得列加健康，更好抵御疾病，甚至能提高癌癥患者的免疫力，還能控制體重，改善膚質(zhì)和發(fā)質(zhì)等等，可見其在我們生活是多么的重要。這本《經(jīng)典果飲500》則是介紹了水果與蔬菜的另一種健康食用。書中介紹了500多款不同種類，不同飲法的飲料：有香濃奶昔、趣味冰飲。還有一些雞尾酒果飲，等等無論是什么場合，相信都可以滿足大家的口味。
健康的果飲不著助消化、排毒的功率，不管您是想喝一杯保健飲料，還是想要一份快速早餐相信《經(jīng)典果飲500》都不會讓您失望的。
更為想要自己親手制作果飲的朋友提供了一個很好的舞臺。制作起來也很方便，只需一些簡單的工具就可以了。即如：攪抖機或冰沙機。離心式榨汁機、橙子榨汁機等都行。當?shù)夭豢缮俚谋颖仨氁獪蕚涞?。美味的果飲就可以快速簡單的出現(xiàn)在您的面前。再加上一點輔料（自己的最愛的東西）你想怎么喝就怎么喝。
更讓人愛不釋手的是這500種果飲的介紹，熟悉它們也算得上是飲料界的主持了！
相信喝過果飲的人都會愛上它。 - 四本一套全買了，最喜歡的還是這本*做果飲最主要是的配方，書里幾乎包羅了世界上所有口味的果飲，像奶昔，冰沙都非常適合給孩子做，還專門有針對身體不太好的人和兒童的飲料制作，確實讓人收獲非淺?。】粗恋膱D，喝著新鮮營養(yǎng)的果汁，心情也一定會變得很愉快?。?/li>
- 這款書除了有普通的果飲介紹外，
還介紹了很多很新穎的，在網(wǎng)絡(luò)上找不到的一些果飲款式。
但是使用的材料都比較簡單能找得到。
買回來的時候 發(fā)現(xiàn)沒有想象中那么大一本，不過用管了，就感覺拿到手上很方便。
里面的分類不是按照不用材料分類的。
是按照奶昔、早餐果飲、健康活力飲品、兒童果飲、濃香冰飲、冰沙和雞尾酒等等分類的。
這一本不過的果飲進階版書籍吧。 - 果飲類的圖書相對較少，基本都以介紹幾款常見的品種，內(nèi)容相對較少，不夠全面。但是本書介紹了多大500款的果飲精品，內(nèi)容非常詳細、全面，是果飲愛好者非常喜歡的圖書。
- 全套書買來，果飲500先看下啦，夏天慢慢研究，很多都是之前沒見過的
- 介紹的品種很多，做法也很容易就學(xué)會了，給我家小店添了不少的新果飲品種出來，這可是我小店的“招牌”啊！頂！太值了！
- 里面的水果基本很容易找到，很容易調(diào)試出來，看著都很誘人！
- 質(zhì)量很好，跟新華書店里的一樣，值得推薦，想買的噴油
- 這本書真得很棒，內(nèi)容豐富，很全。
- 很好的一本書，值得一看.
- 圖片很吸引，但是發(fā)現(xiàn)有些制作不是很清楚表達，有點模棱兩可
- 跟想象中的不一樣 不過品項還挺多的
- 我是開冷飲店的，做這些很吸引顧客，很實用，不錯不錯。
- 內(nèi)容很全面，不過有些細節(jié)性的東東，不夠細致
- 對照用得上
- 書的印刷啥的都挺好 里面的東西也不錯 是一本好書
- 這個暑假準備學(xué) 很不錯的書
- 書挺好，可以學(xué)著做做
-  我的幸福生活從這本果飲開始，真開心，試了幾次之后讓我隨時隨地都有想做果汁的沖動，哈哈！
- 一般，感覺不像味道很好的果飲搭配
- 這種封面和開本很好看也~500個果飲介紹，既豐富知識又簡單易做！呵呵 非常喜歡
- 有蔬菜有水果，健康生活就在500！貌似在做廣告呢！比別的書好在，沒有那么多浪費的版面。有些做果汁的書都是將大篇的紙浪費在印圖畫上面了。這本書雖然小，但是很實在。不過價格也不菲啊！
- 沒有想像中的詳細，有的材料不好找，簡介上說的教搭配沒有看到，就是噱頭
- 內(nèi)容挺豐富，就是書是小本的
- 正在學(xué)習(xí)，做個幾個，還不錯
- 還不錯，送給朋友的~~~
- 感覺不錯，還需細品
- 雖然還沒讀完，但是感覺是本不錯的書
- 每種方子一頁，字很小，也沒什么成品圖片，很一般的書，只是告訴你用不同的材料拼湊出各種不同的飲料而已?；径际撬麛嚢桀惖?。食材也不是很常用，不太實用的。
- 大概看了幾個 都是很簡單的 就是用一兩種水果加酸奶或牛奶用攪拌機打碎就完了 特別簡單 估計自己就能整 如果因為這個買這本書就有點浪費了
- 買了兩本，都像舊書一樣~無語死了我。難道當當網(wǎng)的書便宜，是因為這些都是有瑕疵的書嗎？是的話為什么沒講清楚這些是舊書？！內(nèi)容還是不錯的~
- 還可以，夏天只做比較好!
- 就是簡單的把一些東西湊在一起的飲品介紹書，有點浪費，湊字數(shù)的一本書。。沒買的必要性。。。
- 書里的內(nèi)容在baidu中基本全可以找到
- 試著做了幾種，非常實用，可以把蔬菜、水果都組合到一起，還標明了功效。
- 書到手了，首先內(nèi)容很好~好多種品種~其次書的包裝也挺好的，就有微微的一些小破損。其他都挺好的。
- 書是比較舊的了，內(nèi)容也簡單，但是還是挺實用的
- 沒多少用，我沒怎么看，書質(zhì)量很好
- 圖片很給力,但文字內(nèi)容SO BAD
- 試做了幾款奶昔，反響非常不錯哦~~~口感也挺好，不過奶昔得馬上飲用，否則就坨了。。。
- 店里也會需要幾款里面的產(chǎn)品，總的來說還是不錯的
- 此書較全，實用價值高，非常喜歡。
- 感覺一般，果汁不多，感覺有點亂
- 不知使用者心得，四星吧
- 內(nèi)容充實 果飲品種多樣
- 書很好啊，我對照上面做了幾次，呵呵，好喝，
- 蠻精致的小書圖片不錯相對價錢上來說有點小貴。（還是有點收獲的）
今天郵購剛到還在細細品味中！
（評論非給是50字嗎?。。。。。。。。。?br /> ?。ㄔu論非給是50字嗎?。。。。。。。。。?br /> ?。ㄔu論非給是50字嗎！?。。。。。。。。?/li> - 書評來也，寫的不好請體諒，多年沒有寫流水賬日記了。。。。
制作過程的圖片http://www.douban.com/photos/album/41414472/
果汁500
感謝書中緣給了一個體驗的機會。
先介紹一下這本書。書的大小是cd大小的正方形，厚度大概是2盒cd的厚度，全彩的銅版紙，拿在手里很重，但是大小又很合適隨時帶著，平時走哪里都可以學(xué)習(xí)。里面介紹的東西也挺全的，還介紹了很多的花樣做法，可惜的是里面有一些材料在本地找不到。根據(jù)適合的人群時段分了各種不同的類別，每種果飲介紹了簡單的基本做法和花樣的做法，配的圖片則讓人食欲大增。
整本書被我翻來覆去的研究了幾遍，于是選擇做了個最簡單的也很方便買到材料的香蕉草莓奶昔。
書上的材料是：
香蕉一個
150G草莓
低脂酸奶120ml
牛奶60ml（以上是一人份）
根據(jù)個人的口味問題，我改成了
草莓一個
香蕉一個
全脂甜奶粉
500ml熱開水（4人份）
草莓的味道單吃的時候還是有點甜的，但是榨成果汁的話就會偏酸了，于是我這個甜食愛好者直接去掉了酸奶，草莓的量也降低了。
做法除了用攪拌機做了3份外，我用樂扣的攪拌杯嘗試做了一份，但是味道方面完全沒這么好，不知道是香蕉切太大了還是原本就這樣，香蕉半天都攪不碎。。。是不是被攪拌杯給坑爹了呢？
香蕉切段，草莓切成4塊，留一塊給了樂扣杯，剩下的都放進攪拌杯里，然后加奶粉，加水，運行之后倒出來就可以喝了。
榨出的奶昔除了有香蕉的滑膩還有草莓的酸甜，熱的時候喝起來正好，一股清香的味道撲鼻而來，也很順口，一下就滑進了喉嚨，沒有任何苦澀干膩的感覺。
關(guān)于這個做法，在做的時候，請不要學(xué)我，水倒太多。。。一個攪拌杯一次大概也就能放400ml的水進去比較合適，因為在攪拌的時候，水會呈旋渦狀旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)的同時，水位往上升，水倒太多就會膨脹出來，就悲劇了。攪拌的時間可以稍微長一點，1分鐘比較合適，15秒停一次的頻率，我轉(zhuǎn)了5次，倒出來的奶昔完全看不到碎果子什么的了。
營養(yǎng)方面，香蕉是公認的通腸胃促消化的好物，草莓除了營養(yǎng)價值高之外同樣也有潤腸胃的功能，早餐的時候配上一杯，最合適不過了
最后，剩下的香蕉皮也不要馬上扔掉啊，可以擦傷口，擦臉，擦皮具一類的，效果非常之好
- 放假回到家，便看到桌上擺著一本粉紅色的書，名為《經(jīng)典果飲500》，很小巧，捧在手上還很有分量，翻開內(nèi)頁，全書都是彩色銅版紙印刷，很精致。
【內(nèi)容】看了看書里的內(nèi)容，圖片很多，看起來很誘人。文字倒是挺少，很適合我這樣的懶人，每一種果飲都附有詳細做法和4到5種花樣做法，也就是說，同一種果飲就有至少5種做法，花樣百出啊！做果飲用到的食材種類比我想象中的要多，至于工具，書中也簡略介紹了幾種。
{遺憾}因為是國外的書，所以里面的一些果類和飲料在國內(nèi)還比較少見（除少數(shù)幾個城市），要買也不是買不到，只是代價稍大。另外，一些國內(nèi)特有的果蔬在書內(nèi)沒有提到，如“馬蹄”又稱“荸薺”、“甘蔗”等。最后，如果書中在每一種果飲制作方法的后面，附加上此類果飲適合或推薦的人群就更好了！
【排版】書的最后幾頁，是索引，查找起來方便快捷了許多。
{建議}在每一種果飲之后就是其花樣做法，或許，這樣排版的話，看起來就更方便一些了。
【制作】多C果汁——2人份（2杯）
書上的制作方法：
150g黑加侖
150g紅加侖
2個獼猴桃，去皮
2個橙子，去皮
——1杯果汁量
————————————————————————
我的制作方法：
8顆葡萄，去皮，去籽
1個獼猴桃，去皮
1個橙子，去皮
大半杯水（大約150ml）
——2杯果汁量
選擇這一款是因為這些水果都是這個當下這個季節(jié)的，建議大家還是選擇當季的果蔬較好，比較營養(yǎng)，也實惠。
我用的工具是九陽的料理機。
將水果放到料理機中，榨好，幾十秒就好，看個人喜歡的果粒大小程度，因為我沒有加濾網(wǎng)，所以倒出來的果汁是有果粒的，且有較多的泡沫。
見圖：http://site.douban.com/widget/public_album/259981/photo/807972265/
果汁有一種青澀的香甜，甜味不重，適合清淡口味的人。獼猴桃味道較重，掩蓋了橙子的苦澀。
【建議】橙子最好是用削皮的方式，而不是直接切成幾瓣的方式，這樣可以最大程度的保留橙子的原汁。
【其他】用書中的制作方法，我也試了一下，出來的果汁比我自己的方法要濃，但這樣的代價就是價格比較高，想每天都喝一杯的話，對我而言，不太實際。當然，如果能夠承受這樣的價格，用書上的方法當然更美味！
總的說來，這本書還是很實用的，開拓了對果飲的局限，以后可以自己DIY咯！第一次寫書評，請大家多多包涵！ - 第一次申領(lǐng)就成功了，心里的驚喜自然不必說。周一收到書后更是喜歡有加，小巧的裝訂，簡練的解說配上精美的圖片，恨不得把每個配方都立馬嘗試個遍。
書首先簡略介紹了一下需要的工具和配料。工具部分介紹了沙冰機、離心式榨汁機、橙子榨汁機等等，我個人并不推薦使用離心式機器，很多營養(yǎng)成分白白浪費，而且還不好洗。其實一般來講，一個料理機就足夠啦。配料包括各種新鮮水果和蔬菜、冰凍水果、干果、罐裝水果、酸奶、瓶裝果汁、冰淇淋和冰凍酸奶、冰、糖漿、酒（朗姆酒、伏特加或龍舌蘭，都是可以在超市買到的）。新鮮水果蔬菜和酸奶當然是首選，罐裝水果我不會考慮，因為含有很多糖分和添加劑，口感會差很多。
如果你已經(jīng)厭倦了香精酸奶，如果你經(jīng)常拿勺子努力地在所謂大果粒酸奶中苦苦找尋那一點果粒，那么，翻開書，咱自己動手吧！
全書以大量篇幅詳列出各種奶昔（Milk shake）、果汁、雞尾酒的基礎(chǔ)做法和花樣做法。所謂花樣做法，就是在基礎(chǔ)做法中換掉某種配料，加入一些小驚喜。比如特濃香蕉奶昔的花樣作法就是額外加入一些麥麩，或者用等量的豆?jié){代替牛奶。而動力沙冰的花樣做法則是直接換掉螺旋藻粉，而用1匙蘆薈汁或蜂蜜取代。總之，就是用你能想象得到的，隨心所欲發(fā)揮，而書里提供的配方只是對大致的量有一個指導(dǎo)，讓我們不至于因為牛奶和酸奶配比不合適導(dǎo)致奶昔過稀過濃稠，或者干果餅干的量過多導(dǎo)致太磨牙。
書里面介紹的配料大部分都是很容易買得到的，但我推薦盡量選用當季水果和蔬菜，一是當季市場上供貨充足價格不會太高，二是大多是自然成熟，不像跨區(qū)域或反季節(jié)水果需要儲藏時間慢慢捂。另外，要注意水果的寒熱搭配和個人體質(zhì)。如果是你本身就胃寒，就建議不要大量使用香蕉，因為香蕉雖然是熱帶水果，但本身是寒性的。
特別值得一提的是書里有一部分講的是果香雞尾酒boozy blends，因為以前很少嘗試，所以看完后心癢癢的，讓人躍躍欲試。比如杏仁甜酒杏子冰沙，配料：4顆熟杏，60ml甜酒，60ml橙汁，120普通低脂酸奶，2塊杏仁餅干捏碎用裝飾，就這么簡單?。?！回頭我一定要嘗試一下。
周末剛好朋友來家吃飯，我用了將近1200ml原味酸奶加上500g草莓（原諒我，我大愛草莓，早已過了書里的推薦用量……）做了原味草莓奶昔款待。遲了一步拿相機，很快就被搶光光……有些遺憾，但仍是掩不住的得意。喜歡甜味的朋友可以放香蕉，我沒有放的原因是怕香蕉的甜膩會蓋住草莓的微酸和清新果香。
冬天太冷，胃里容不了太多寒涼，喝果汁也收斂了很多。不過用不了多久，等到我喜歡的平谷大桃、黑櫻桃、大芒果大上市的時候，我會每天請它們到我的料理機里跳舞。
- 真是熱愛生活呀。