中醫(yī)專家談糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　《中醫(yī)專家談糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)》為知名糖尿病中醫(yī)專家積累了多年經(jīng)驗(yàn)撰寫而成。書中開篇介紹了最為廣大讀者熟知的食物交換份法和糖尿病患者的飲食誤區(qū)及飲食宜忌。接著用通俗易懂的語言向讀者講述了糖尿病的中醫(yī)辨證和飲食調(diào)節(jié)，讓讀者輕松掌握自己屬于哪種證候。之后針對(duì)不同證候推薦了150多種藥膳，這些藥膳針對(duì)性強(qiáng)，選料方便，制作簡(jiǎn)單，是糖尿病患者居家必備的良方。

作者簡(jiǎn)介

徐遠(yuǎn)，教授，研究生導(dǎo)師，任衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)糖尿病科主任醫(yī)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)兼職教授，國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品審評(píng)中心藥品審評(píng)專家，國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)師資格認(rèn)證中心命審題專家，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)常務(wù)委員，世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事等。被國家中醫(yī)藥管理局授予“全國優(yōu)秀中因臨床人才”稱號(hào)。是國家兩部一局認(rèn)定的全國著名老中醫(yī)印會(huì)河教授的學(xué)術(shù)繼承人。獲國家中醫(yī)藥管理局頒發(fā)的“全國首屆百名中醫(yī)藥科普專家”榮譽(yù)稱號(hào)。1982年以來一直從事臨床醫(yī)療，教學(xué)、科研工作，經(jīng)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)積累，擅長用補(bǔ)脾益腎，調(diào)整臟腑功能；疏肝解郁，調(diào)暢氣機(jī)；活血化淤通絡(luò)等一系列方案調(diào)理患者并吸取現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的長處，中西醫(yī)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，預(yù)防及治療糖尿病及其各種慢性并發(fā)癥、代謝綜合征以及多種雜病。贊賞順應(yīng)自然、調(diào)身、調(diào)心的養(yǎng)生觀。注重糖尿病知識(shí)的個(gè)體化宣傳教育及健康生活方式的指導(dǎo)，配合院醫(yī)療發(fā)展部多次在中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、北京人民廣播電臺(tái)、雅虎、搜狐、網(wǎng)易、TOM網(wǎng)站進(jìn)行糖尿病及健康知識(shí)講座，對(duì)健康養(yǎng)生、防病治病有獨(dú)到的見解。

書籍目錄

第一章 糖尿病患者的基本飲食第一節(jié) 每日所需熱量及3大營養(yǎng)素的分配／002一、不同勞動(dòng)強(qiáng)度的能量需求／002二、3大營養(yǎng)素的合理搭配／002(一)碳水化合物(即糖類)／002(二)脂肪／006(三)蛋白質(zhì)／009三、餐次的合理分配／010第二節(jié) 食譜的設(shè)定方法／011一、食物成分表計(jì)算法／011二、簡(jiǎn)易主食固定法／011三、食品交換份法／012四、計(jì)算能量和糖類法／014第三節(jié) 血糖生成指數(shù)的概念及意義(G1)／016第四節(jié) 飲食治療的注意事項(xiàng)／017第二章 糖尿病飲食宜忌第一節(jié) 糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)原則／020一、控制每日攝入的總能量，以達(dá)到或維持理想體重／020二、提倡同類食物互換，調(diào)配豐富多彩的膳食／020三、有效地利用食品交換份表，注意糖、脂肪、蛋白、纖維素的合理選擇／021四、補(bǔ)充膳食纖維、維生素和微量元素／021五、選用血糖生成指數(shù)(GI)偏低或中等的食物／021六、戒酒、限鹽、戒煙／022七、堅(jiān)持少食多餐，定時(shí)、定量、定餐／022八、根據(jù)活動(dòng)量的大小，隨時(shí)調(diào)整能量的攝入／022九、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣／022第二節(jié) 糖尿病患者適宜的食物及其飲食宜忌／023一、具有輔助降血糖作用的五谷雜糧及其飲食宜忌／023二、對(duì)糖尿病患者有益的肉、蛋、奶類及其飲食宜忌／025三、糖尿病患者適宜的水產(chǎn)品及其飲食宜忌／027四、具有輔助降血糖作用的蔬菜及其飲食宜忌／030五、對(duì)糖尿病患者有益的水果及其飲食宜忌／034第三節(jié) 糖尿病患者常見的飲食誤區(qū)／038一、主食吃得越少，血糖控制得就越好／038二、只需限制主食，副食可以不限量／038三、只吃素不吃葷／038四、豆制品多多益善，甚至以豆制品代替主食／039五、蔬菜含膳食纖維，且能量低，可以不加限制／039六、水果是甜的，不能吃／040七、瓜子、花生、核桃等干果可以多吃／040八、粗糧含糖少，含膳食纖維多，因此只吃粗糧不吃細(xì)糧／040九、粥能量低，可以隨便喝／041十、只需控制動(dòng)物油，植物油不用控制／041十一、糖尿病患者應(yīng)少喝水，可以減少尿量／041十二、南瓜可降血糖／042十三、無糖食品可以隨便吃／042十四、多吃飯多吃藥，不吃飯不吃藥／043十五、注射胰島素可以不控制飲食／043十六、酒對(duì)糖尿病無害，甚至可以降低血糖／043十七、嚴(yán)格定時(shí)定量，不懂得按勞動(dòng)量的多少來調(diào)整飲食的攝入／044十八、藥要按時(shí)吃，飯可以不按時(shí)吃／044十九、水果營養(yǎng)豐富，可以多吃／044二十、糖要少吃，鹽可以多吃／044二十一、只要控制食物的量和種類就可以了，不用講究烹調(diào)方法／045二十二、血糖控制滿意就不控制飲食／045二十三、不吃或少吃早餐／045二十四、即使在發(fā)生低血糖時(shí)，也堅(jiān)決不能吃糖／045二十五、絕不外出就餐和參加聚會(huì)／046二十六、土豆、粉條是副食，可以隨便吃／046二十七、短期放松飲食要求，問題不大／046第四節(jié) 各類糖尿病患者的飲食宜忌／047一、兒童糖尿病患者的飲食宜忌／047二、老年糖尿病患者的飲食宜忌／048三、妊娠糖尿病患者的飲食宜忌／049四、糖尿病患者手術(shù)前后的飲食宜忌／050五、糖尿病合并血脂異?；颊叩娘嬍骋思桑?50六、糖尿病合并高血壓患者的飲食宜忌／051七、糖尿病合并痛風(fēng)患者的飲食宜忌／051八、糖尿病合并肥胖患者的飲食宜忌／053九、口服胰島素促泌劑或注射胰島素患者的飲食宜忌／053第三章 糖尿病體質(zhì)與飲食調(diào)節(jié)第一節(jié) 什么是體質(zhì)／056第二節(jié) 如何判斷體質(zhì)類型／057一、望／057二、聞／057三、問／058四、切／058第三節(jié) 糖尿病患者常見的體質(zhì)類型／059一、氣虛體質(zhì)／059二、陰虛體質(zhì)／059三、痰濕體質(zhì)／060四、淤血體質(zhì)／060第四節(jié) 不同體質(zhì)糖尿病患者的食療養(yǎng)生方法／061一、氣虛體質(zhì)／061二、陰虛體質(zhì)／062三、痰濕體質(zhì)／062四、淤血體質(zhì)／062第五節(jié) 中醫(yī)體質(zhì)九分法量表及其使用／063一、判定方法／063二、判定標(biāo)準(zhǔn)／063三、中醫(yī)體質(zhì)分類與判定／063第六節(jié) 常見食物之性味／067一、谷物類／067二、果蔬類／069三、畜禽蛋類／076四、水產(chǎn)類／079五、調(diào)味品類／083六、藥品類／084第四章 糖尿病常見證候的中醫(yī)食療第一節(jié) 中西醫(yī)飲食治療的異同／090一、西醫(yī)糖尿病飲食療法的特點(diǎn)／090二、中醫(yī)糖尿病飲食療法的特點(diǎn)／091第二節(jié) 中醫(yī)證候的概念／092第三節(jié) 糖尿病的中醫(yī)常見證候／094一、糖尿病的中醫(yī)常見證候／094二、肥胖伴2型糖尿病的中醫(yī)常見證候／095第四節(jié) 如何判斷自己屬于何種證候／096一、把握證候的大方向／096二、注意簡(jiǎn)單癥狀的鑒別／097三、掌握舌的觀察方法／097第五節(jié) 不同證候的患者如何調(diào)節(jié)自己的飲食／099第六節(jié) 藥膳常用食物性能分類／099一、按食性分類／099二、按食味分類／100三、按歸經(jīng)分類／100第七節(jié) 常見證候的食療藥膳／102一、藥膳的應(yīng)用／102二、重視藥膳性味與五臟的特定關(guān)系／102三、藥膳的烹制／103四、藥膳的作用特點(diǎn)／103五、糖尿病不同證候常用的藥膳／1041．氣陰兩虛證／104消渴茶／104益壽飲／104茯苓糕／104……第五章 糖尿病并發(fā)心臟病第六章 糖尿病的藥膳第七章 名老中醫(yī)、長壽者養(yǎng)生食療經(jīng)驗(yàn)

章節(jié)摘錄

插圖：韭菜具有健胃暖中、溫腎助陽、散淤活血的作用。韭菜中所含的揮發(fā)油，含有硫化物和鎂、鋅、磷等元素，具有降血糖、降血脂、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對(duì)防止糖尿病及其并發(fā)癥如高脂血癥、冠心病、高血壓、肥胖癥等有較好療效。韭菜有通便作用，可減少腸道脂性物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)減肥。韭菜適宜于寒性體質(zhì)，如男子陽事衰弱、陽痿、遺精、早泄、遺尿、尿頻之人食用；適宜婦女陽氣不足，，行經(jīng)小腹冷痛之人食用；適宜大便干結(jié)，習(xí)慣性便秘之人食用；適宜癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌等患者食用。適宜春季食用。凡屬陰虛火旺之人忌食；胃虛有熱、潰瘍病、眼疾之人、瘡毒腫痛之人忌食，以免令痛癢增加，腫痛轉(zhuǎn)劇。夏季宜少食。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食。隔夜韭菜不宜食用。

編輯推薦

《中醫(yī)專家談糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)》：中醫(yī)治療糖尿病的歷史源遠(yuǎn)流長.古代沒有“糖尿病”這個(gè)病名，中醫(yī)學(xué)將具有多飲、多食、多尿，久則身體消瘦或尿有甜味為主要癥狀的一類病癥稱為“消渴”。糖尿病屬于中醫(yī)消渴的范疇，現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)將糖尿病稱為消渴病。辨證論治是中醫(yī)治療糖尿病的精髓，隨著中醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)越來越深入，臟腑辨證的理論深入應(yīng)用于臨床實(shí)際，讓越來越多的糖尿病患者受益?；撅嬍吃瓌t常見飲食誤區(qū)從體質(zhì)談飲食調(diào)養(yǎng)從證候談飲食調(diào)養(yǎng)，從并發(fā)癥談飲食調(diào)養(yǎng)從季節(jié)和年齡談飲食調(diào)養(yǎng)，名老中醫(yī)及長壽病友的飲食調(diào)養(yǎng)。

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